মাংসের বিপদ, ব্যক্তিগত অনুপ্রেরণা বা ধর্মীয় নীতি সম্পর্কে বৈজ্ঞানিক গবেষণার উপর ভিত্তি করে আরও বেশি সংখ্যক লোক নিরামিষভোজীতে স্যুইচ করছে। তবে নিরামিষভোজন শুধুমাত্র প্রকৃতির সাথে সম্পর্কিত নয়। নিরামিষ খাবারে, আপনার শরীরে প্রোটিনের ঘাটতি ছাড়াই আপনি অনেক ওজন কমাতে পারেন। এই নিবন্ধে আপনি নতুন রেসিপিগুলির সাথে পরিচিত হবেন এবং পশু পণ্য সম্পর্কে অনেক নতুন তথ্য জানতে পারবেন।

নিরামিষভোজী এবং মাংস ভক্ষকদের মধ্যে লড়াই

প্রত্যেকে তাদের দৃষ্টিভঙ্গি রক্ষা করে, এবং এটি স্বাভাবিক। অনেক নিরামিষাশীরা তাদের জীবনযাত্রাকে বরং ক্রমাগতভাবে আরোপ করে, যে কারণে "মাংস-ভোক্তাদের" মাংস-মুক্ত জীবনের সর্বোত্তম ধারণা নেই। এর একটি কারণ হল যে মাংসের পদার্থগুলি আগ্রাসনকে দমন করে এবং মানুষকে আরও ধৈর্যশীল করে তোলে, তবে নিরামিষাশীরা এই পদার্থগুলি গ্রহণ করে না। কিন্তু এমন কিছু লোক আছে যারা মাংসজাত দ্রব্য গ্রহণকারীদের প্রতি সহনশীল, তাদের দৃষ্টিভঙ্গি চাপিয়ে না দিয়ে এবং প্রকৃতির সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ জীবনযাপন করে।

আপনার অনুমান করা উচিত নয় যে আপনি যখন ওজন কমানোর জন্য নিরামিষ ডায়েটে স্যুইচ করবেন, আপনি রাগান্বিত হবেন এবং ক্রমাগত এটি আপনার প্রিয়জনের উপর নিয়ে যাবেন - এটি সমস্ত ব্যক্তির নিজের উপর নির্ভর করে। নিরামিষাশীরা যোগব্যায়াম, ধ্যান এবং নিজের এবং তাদের চারপাশের বিশ্ব সম্পর্কে শেখার প্রবণতা রাখে, যা তাদের শান্ত এবং দয়ালু করে তোলে।

ইস্যুটির আধ্যাত্মিক দিক

অনেক লোক যারা নিরামিষ খাবার দিয়ে শুরু করে তাদের বাকি জীবন প্রকৃতির পাশে থাকে। কেন?

আমরা কৌতূহলী, তাই ডায়েটের শুরুতে একজন ব্যক্তি নিরামিষাশীদের সম্পর্কে তথ্য খুঁজবেন, বিজ্ঞানের চলচ্চিত্র দেখবেন বা নিবন্ধ পড়বেন। 10 জনের মধ্যে 1 জন নিরামিষ ডায়েটে থাকবেন, ওজন কমানোর জন্য নয়, সমস্যাটির আধ্যাত্মিক দিকের কারণে। কসাইখানায় জবাই করা প্রাণীদের জন্য লোকেরা দুঃখিত হয়, তারা বুঝতে পারে যে এত বড় খামারগুলি বজায় রাখতে কতটা ফিড যায় এবং তারা মনে করে যে তারা গ্রহের উন্নতির অন্তর্গত।

নিরামিষাশীরাও একজন ব্যক্তির শারীরিক বৈশিষ্ট্যের উপর তাদের পছন্দের ভিত্তি করে। প্রাচীনকালে, খাবার রান্না করা হত না, কাঁচা খাওয়া হত এবং শিকারের জন্য কোনও অস্ত্র বা সরঞ্জাম ছিল না। একজন ব্যক্তি তার খালি হাতে একটি গরু বা একটি শূকর হত্যা করতে পারে না, এবং তার দাঁত কাঁচা মাংস খাওয়ার জন্য ডিজাইন করা হয় না। ফ্যাংগুলি গঠিত হয় না; চিবানোর দাঁতগুলি ফল এবং সবুজ শাকগুলির জন্য তৈরি।

প্রোটিন সম্পর্কে কি?

নিরামিষ খাবারে স্যুইচ করার সময়, লোকেরা শরীরের প্রয়োজনীয় প্রোটিন সম্পর্কে কী প্রশ্ন নিয়ে উদ্বিগ্ন। আসলে প্রোটিন যুক্ত খাবারের তালিকায় মাংস শীর্ষে নেই। মটরশুঁটি, মসুর ডাল, তিল এবং মাছে এর পরিমাণ অনেক বেশি। আমরা পরে মাছ সম্পর্কে আরও কথা বলব, তবে আপাতত উদ্ভিদ প্রোটিন সম্পর্কে আরও। এর রাসায়নিক গঠন একটি প্রাণীর থেকে আলাদা, এটি শরীর দ্বারা দ্রুত এবং সহজে শোষিত হয়, যা জিমে শক্তি প্রশিক্ষণের জন্য একটি নির্দিষ্ট প্লাস। পেশী ভর অর্জন করা সহজ। এমনকি একটি উচ্চ প্রোটিন সয়া প্রোটিন রয়েছে যা নিয়মিত প্রোটিনের মতো।

অনেক নিরামিষাশীরা ভুনা ছাড়াই বাকউইট, গম এবং ওটস অঙ্কুরিত করে; এই স্প্রাউটগুলিতে প্রচুর প্রোটিন এবং ভিটামিন থাকে। এই নিবন্ধে আপনি উদ্ভিদের খাবার এবং আরও অনেক কিছুর উপর ভিত্তি করে নিরামিষ খাবারের জন্য অনেক রেসিপি শিখবেন।

ভেগান এবং নিরামিষাশী

নিরামিষাশীদের এবং নিরামিষাশীদের মধ্যে একটি উল্লেখযোগ্য পার্থক্য রয়েছে। পরেরটির বিপরীতে, নিরামিষাশীরা প্রাণীর উত্সের কোনও খাবার গ্রহণ করে না, যার মধ্যে ডিম, দুধ, পনির, কুটির পনির ইত্যাদি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

নিরামিষাশীরা এই খাবারগুলি গ্রহণ করে, তাদের মধ্যে কেউ কেউ এমনকি অল্প পরিমাণে মাছও খায়। সুতরাং একটি নিরামিষ খাদ্য এত জটিল নয়, শুধুমাত্র প্রত্যাখ্যান হল মাংস এবং মাছ (ঐচ্ছিক)। তবে আপনার ময়দা, চর্বিযুক্ত, ভাজা এবং মিষ্টি খাবারের অপব্যবহার করা উচিত নয় - প্রচুর কার্বোহাইড্রেট অবশ্যই আপনার চিত্রকে উপকৃত করবে না।

একটি সবুজ জীবনধারা সঠিক রূপান্তর

আপনাকে নিরামিষ খাবারের জন্য সঠিকভাবে প্রস্তুত করতে হবে; হঠাৎ মাংস ছেড়ে দিয়ে আপনার শরীরকে হতবাক করা উচিত নয়। আপনি যদি দিনে 2-3 বার মাংস খান তবে ডায়েট শুরু করার এক সপ্তাহ আগে আপনাকে ধীরে ধীরে এটিকে আপনার ডায়েট থেকে বাদ দিতে হবে, প্রতি কয়েক দিনে মাংসের সাথে একটি খাবার সরিয়ে ফেলতে হবে।

আরও জল পান করা শুরু করাও মূল্যবান, প্রতি 1 কেজি ওজনের 30 মিলিলিটার - এটি একজন প্রাপ্তবয়স্কের জন্য প্রতিদিনের আদর্শ। এটি শরীরকে পরিষ্কার করতে, কোষগুলিকে পুনর্নবীকরণ করতে এবং ডিহাইড্রেশন প্রতিরোধ করতে সহায়তা করে।

মাংস অস্বীকার: শরীরের প্রতিক্রিয়া

অনুমান করবেন না যে হঠাৎ মাংস ছেড়ে দেওয়া আপনাকে অবিলম্বে আপনার শরীরে হালকা বোধ করবে এবং আপনার সুস্থতার উন্নতি করবে। প্রথম কয়েক দিন অস্বাভাবিক হতে পারে: শরীর বর্জ্য এবং বিষাক্ত পদার্থ থেকে পরিষ্কার হবে, পেট দ্রুত কাজ করতে শুরু করবে।

তবে শীঘ্রই অবস্থার লক্ষণীয় উন্নতি হবে, ত্বক পরিষ্কার এবং মসৃণ হয়ে উঠবে এবং কেবিজেডএইচইউ-এর নিয়ম অনুসারে নখ এবং চুল আরও শক্তিশালী এবং আরও সুন্দর হয়ে উঠবে। অনেক নিরামিষাশীরা বলে যে তারা কতটা হালকা অনুভব করে, তবে এখানেও কিছু সূক্ষ্মতা রয়েছে। আপনি যদি বান, কোলা এবং চিপস খান তবে আপনি গ্যাস্ট্রাইটিস পাবেন, অনুপ্রাণিত অবস্থা নয়। আপনাকে আরও সবুজ শাকসবজি, শাকসবজি এবং ফল খেতে হবে এবং উচ্চ-প্রোটিন সিরিয়ালগুলিতে বিশেষ মনোযোগ দিতে হবে।

নমনীয় খাদ্য

নীচে একদিনের জন্য একটি নমনীয় নিরামিষ খাদ্য মেনু রয়েছে যা আপনাকে মাছ এবং দুগ্ধজাত খাবার খেতে দেয়। আপনাকে যা করতে হবে তা হল মাংস ছেড়ে দেওয়া।

প্রাতঃরাশ: এক টুকরো মাখন এবং শুকনো ফল দিয়ে পানিতে ওটমিল।

জলখাবার: পনির সহ স্যান্ডউইচ, চিনি ছাড়া দুধের সাথে কফি।

মধ্যাহ্নভোজন: টক ক্রিম সস, বাকউইট সহ ফয়েলের নীচে বেকড ট্রাউট।

জলখাবার: চিনি-মুক্ত ফলের বার।

রাতের খাবার: 2টি সেদ্ধ ডিম এবং উদ্ভিজ্জ সালাদ।

স্ন্যাক: এক গ্লাস কেফির।

মেনুটি বেশ বৈচিত্র্যময়, স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর। মাছ বা মাংস ছাড়া নিরামিষ খাবারের জন্য এখানে 5টি স্যুপ রয়েছে।

সবজি দিয়ে মসুর ডাল।

উপকরণ:

• মসুর ডাল - 150 গ্রাম;
• ব্রকলি - 100 গ্রাম;
• গাজর - 1 মাঝারি;
• পেঁয়াজ - 1 মাঝারি;
• ফুলকপি - 100 গ্রাম;
• স্বাদে মশলা (শুকনো রসুন এবং গোলমরিচ ভাল কাজ করে)।

প্রস্তুতি:

1. মসুর ডাল ধুয়ে ফেলুন, জল যোগ করুন, একটি ফোঁড়া আনুন এবং কাটা ফুলকপি এবং ব্রোকলি যোগ করুন।
2. এই সময়ে, উদ্ভিজ্জ তেলে একটি পৃথক ফ্রাইং প্যানে পেঁয়াজ এবং গাজর ভাজুন এবং 20 মিনিটের জন্য ভাজুন।
3. 30 মিনিটের পরে, তাপ থেকে স্যুপটি সরান, মশলা যোগ করুন এবং ভাজুন, ঢেকে 15 মিনিটের জন্য রেখে দিন।
4. পরিবেশন করার সময়, ভেষজ দিয়ে সাজান এবং স্বাদে টক ক্রিম যোগ করুন।

নিরামিষ বোর্শট।

উপকরণ:

• beets - 1 বড়;
• পেঁয়াজ - 1 মাঝারি;
• গাজর - 1 মাঝারি;
• আলু - 3-4 টি কন্দ;
• টমেটো - 2 মাঝারি;
• তাজা বা sauerkraut - 200 গ্রাম।

প্রস্তুতি:

1. সবজির খোসা ছাড়িয়ে ছোট কিউব করে কেটে নিন, গাজর এবং বীট কুচি করুন। টমেটো খোসা ছাড়িয়ে পিউরিতে পরিণত করুন।
2. বীটগুলিকে আগুনে রাখুন, ফুটন্ত হওয়ার 15 মিনিট পরে, আলু এবং বাঁধাকপি যোগ করুন। একই সময়ে, একটি ফ্রাইং প্যানে পেঁয়াজ এবং গাজর ভাজুন, অতিরিক্ত রান্না করা টমেটো যোগ করুন এবং আলুগুলি প্যানে প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
3. স্যুপে অতিরিক্ত রান্না করা স্যুপ যোগ করুন, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন এবং তাপ থেকে সরান।
4. 15 মিনিটের জন্য ঢেকে রেখে দিন।

সবুজ ওক্রোশকা (একটি নমনীয় নিরামিষ খাদ্য অনুসরণ করার সময় ব্যবহার করা হয়, এটি শরীরকে ভালভাবে পরিষ্কার করে)।

উপকরণ:

• শসা - 2 পিসি।;
• মূলা - 5-6 পিসি।;
• সবুজ শাক - 2 গুচ্ছ;
• হার্ড-সিদ্ধ ডিম - 3 পিসি।;
• অ্যাসপারাগাস - 200 গ্রাম;
• রসুন - 3-4 লবঙ্গ।

প্রস্তুতি:

1. শাকসবজি এবং অ্যাসপারাগাস কেটে নিন, রসুনকে একটি সূক্ষ্ম গ্রাটারে গ্রেট করুন।
2. সবকিছু মিশ্রিত করুন, কেভাস বা মিনারেল ওয়াটার যোগ করুন এবং পরিবেশন করুন।

ঠান্ডা সবুজ স্যুপ।

উপকরণ:

• শসা - 2-3 পিসি।;
• সবুজ শাক - স্বাদ;
• মূলা - স্বাদ;
• টমেটো - 2-3 পিসি।;
• মটর - 150 গ্রাম;
• ভুট্টা - 150 গ্রাম;
• কেফির - 0.5 লি।

প্রস্তুতি:

1. শাকসবজি এবং ভেষজ কাটা, ভুট্টা এবং মটর যোগ করুন, মিশ্রিত করুন।
2. লবণ যোগ করুন, কেফির ঢালা এবং পরিবেশন করুন।

টফু সহ সয়া স্যুপ।

উপকরণ:

• tofu - 200 গ্রাম;
• আলু - 3-4 টি কন্দ;
• গাজর - 1 মাঝারি;
• পেঁয়াজ - 1 মাঝারি;
• ব্রাসেলস স্প্রাউট - 200 গ্রাম;
• ভুট্টা - 150 গ্রাম।

প্রস্তুতি:

1. ব্রাসেলস স্প্রাউট এবং ভুট্টা দিয়ে আলু রান্না করতে দিন।
2. একটি ফ্রাইং প্যানে, গাজর এবং পেঁয়াজ দিয়ে টোফু ভাজুন, যদি ইচ্ছা হয় তবে রসুন এবং ভেষজ যোগ করুন।
3. প্রস্তুত আলুতে অতিরিক্ত রান্না করা আলু যোগ করুন এবং 15 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। টক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করুন।

আপনি দেখতে পাচ্ছেন, নিরামিষ খাবারের মেনুটি খুব সন্তোষজনক এবং সুস্বাদু, আপনি যত খুশি পরীক্ষা করতে পারেন!

নিরামিষাশীদের জন্য কঠোর ডায়েট

একটি কঠোর ডায়েট মাংস, মাছ, ময়দা এবং মিষ্টি থেকে সম্পূর্ণ বিরত থাকা বোঝায়। একই স্বাস্থ্যকর খাদ্য, কিন্তু একটি নিরামিষ মোচড় সঙ্গে. ডায়েট থেকে চর্বিযুক্ত খাবার, ফাস্ট ফুড, চিপস, লেবুর জল, দুধ এবং সাদা চকোলেট এবং আটার পণ্যগুলি বাদ দেওয়া প্রয়োজন।

অনুমোদিত পণ্য:

• খাদ্যশস্য;
• তেঁতো চকোলেট;
• সবজি;
• (কলা এবং আঙ্গুর ছাড়া);
• বেরি
• সয়া পণ্য (টোফু, সয়াবিন);
• legumes - ছোলা, মটর, মসুর, ইত্যাদি;
• কম চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য।

মিষ্টি শুকনো ফল, বাদাম এবং চিনি-মুক্ত ফলের বার দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে। বিকেলে, আপনার কার্বোহাইড্রেট খাওয়া উচিত নয়; প্রোটিন জাতীয় খাবারগুলিকে অগ্রাধিকার দেওয়া ভাল - কুটির পনির, টোফু, মটরশুটি, একটি বড় বাটি উদ্ভিজ্জ সালাদ দিয়ে পরিপূরক। বিছানায় যাওয়ার আগে, আপনি এক গ্লাস কেফির বা গাঁজানো বেকড দুধ পান করতে পারেন।

এক সপ্তাহের জন্য ডায়েট করুন

নীচে সপ্তাহের জন্য বেশ কয়েকটি নিরামিষ খাবারের রেসিপি রয়েছে।

সকালের নাস্তা:

• চিজকেকস (গমের আটা বকউইট বা ওটমিল দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন, আপনি একটু সুজি যোগ করতে পারেন)।
• ওট প্যানকেকস। 2টি ডিম বিট করুন, 2 টেবিল চামচ ওটমিল যোগ করুন, মেশান। একটি ফ্রাইং প্যানে এক ফোঁটা তেল দিয়ে বা নন-স্টিক দিয়ে ভাজুন। ভরাট হিসাবে আপনি কুটির পনির বা নিয়মিত পনির, unsweetened জ্যাম, সবজি এবং ফল ব্যবহার করতে পারেন।
• পোরিজ: ওটমিল, বকউইট, বাজরা, দুধ বা জলে মধু এবং মাখন যোগ করে চাল।
• যেকোন ফিলিং সহ পুরো শস্যের রুটি থেকে তৈরি স্যান্ডউইচ: ক্রিম পনিরের সাথে অ্যাভোকাডো, মশলা দিয়ে ভাজা টফু, সবজি।

দুপুরের খাবার: স্যুপ (মাছের স্যুপ, ঠান্ডা স্যুপ, সবজির ঝোলের স্যুপ)। মাছ বা মটরশুটি প্রধান কোর্স, যেকোনো উদ্ভিজ্জ সাইড ডিশ বা সিরিয়ালের সাথে সম্পূরক।

উদ্ভিজ্জ সালাদ সহ (বেকড ফিশ, স্টিমড, স্টিউড, তেল ছাড়া ভাজা, টোফু, সয়াবিন, মটরশুটি)।

স্ন্যাকস: বাদাম, ফল, শুকনো ফল, চিনি-মুক্ত বার, স্মুদি, সালাদ।

আপনার স্বাদে মেনু মানিয়ে নিন, সৃজনশীলতার জন্য জায়গা আছে!

প্রতিদিনের জন্য নিরামিষ রেসিপি

নিরামিষ খাবারের জন্য, স্ন্যাকিংয়ের জন্য 5টি ভরাট পানীয়ের রেসিপি।

1. বেরি স্মুদি। একটি ব্লেন্ডারে রাস্পবেরি, স্ট্রবেরি এবং কালো currants মিশ্রিত করুন, সামান্য জল এবং মধু যোগ করুন, ফ্ল্যাক্সসিড (স্বাস্থ্যকর চর্বির উত্স) দিয়ে সাজান।
2. শক্তি পুনরুদ্ধার করতে ওটমিল পানীয়। এক গ্লাস সয়া বা নিয়মিত দুধের জন্য, 2 টেবিল চামচ গ্রাউন্ড ওটমিল নিন, একটি ব্লেন্ডারে মেশান, চাইলে কলা, মধু এবং বেরি যোগ করুন। সারা দিনের জন্য শক্তি বুস্ট!
3. পরিষ্কার করা একটি ব্লেন্ডারে, 2টি কলা, একগুচ্ছ পালং শাক (এটির স্বাদ নেই, তবে এতে প্রচুর ভিটামিন রয়েছে), এক চামচ মধু এবং এক চা চামচ ফ্ল্যাক্সসিড। এই পানীয়টি শরীরকে টক্সিন পরিষ্কার করে, দীর্ঘ সময়ের জন্য পুরোপুরি পরিপূর্ণ করে এবং ত্বকের অবস্থার উন্নতি করে।
4. ঘরে তৈরি আইসক্রিম ককটেল। কয়েকটি খোসা ছাড়ানো কলা ফ্রিজ করুন। এগুলিকে একটি ব্লেন্ডারে রাখুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বিট করুন, তারপরে আধা গ্লাস গাঁজানো বেকড দুধ এবং সামান্য দারুচিনি যোগ করুন, আবার বিট করুন। ফলাফল হল ক্রিমি আইসক্রিম যার সামান্য ইঙ্গিত কলা এবং মিষ্টি পেস্ট্রির সুবাস। একটি মিষ্টি দাঁত সঙ্গে যারা জন্য একটি বাস্তব আনন্দ!
5. মিষ্টান্নের জন্য মিল্কশেক। এখানে কল্পনা করার জন্য আরও বেশি জায়গা রয়েছে। সবচেয়ে সুস্বাদু জিনিস হল একটি ব্লেন্ডারে দুধ, স্ট্রবেরি এবং আইসক্রিম মিশ্রিত করা, তবে দিনের প্রথমার্ধে এই সুস্বাদু খাবারটি গ্রহণ করুন যাতে ডায়েটটি "বড় লাভ" হয়ে না যায়। চিনির পরিবর্তে স্বাদে কোন বেরি যোগ করুন - মধু।

আপনি যদি এই জাতীয় ককটেল পান করেন, নিরামিষ খাবারে, এক সপ্তাহে 5 কেজি অদৃশ্য হয়ে যাবে!

ডায়েট ত্যাগ করা

সুতরাং, আপনি যদি কঠোরভাবে ডায়েট অনুসরণ করেন, মিষ্টি, ময়দা এবং চর্বিযুক্ত খাবারে অত্যধিক আধিপত্য করবেন না, তবে ডায়েটটিকে নিরাপদে "10 কেজি ওজন কমানোর জন্য নিরামিষ ডায়েট" বলা যেতে পারে। সমস্ত নিয়ম মেনে 1-2 সপ্তাহের মধ্যে এই ওজন কমানো যেতে পারে। তবে এটি যথেষ্ট নয় - আপনাকে সঠিকভাবে ডায়েট থেকে প্রস্থান করতে হবে যাতে অতিরিক্ত পাউন্ড ফিরে না আসে, আপনার সাথে কয়েকজন বন্ধু (বা আরও) নিয়ে যান।

পছন্দসই সংখ্যা দাঁড়িপাল্লা প্রদর্শিত হলে, আপনি অবিলম্বে কাবাব এবং একটি সরস স্টেক জন্য দৌড়ানো উচিত নয়। আপনি ধীরে ধীরে মাংস প্রবর্তন করতে হবে, ঠিক যেমন আপনি আপনার খাদ্য থেকে এটি অপসারণ. লাঞ্চে 30-40 গ্রাম হালকা চিকেন ফিললেট যোগ করুন, ধীরে ধীরে প্রতিদিন 10-20 গ্রাম করে অংশ বাড়ান, তারপর রাতের খাবারে মাংস যোগ করুন। ফলাফলগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য আপনার সাথে থাকে তা নিশ্চিত করতে, সপ্তাহে একবার মাংস ছাড়া একটি উপবাসের দিন করুন, রেসিপিগুলির তালিকা থেকে নিজেকে একটি সবুজ স্মুদি প্রস্তুত করুন এবং অংশগুলি কমিয়ে দিন।

জল এবং আন্দোলন

ডায়েটকে আরও কার্যকর করার জন্য, আপনাকে পর্যাপ্ত জল পান করতে হবে, উপরে উল্লিখিত হিসাবে, এবং ব্যায়াম করতে হবে। একটি পুল, ক্রীড়া বিভাগে, ফিটনেস ক্লাব, বা বাড়িতে সাঁতার কাটার জন্য সাইন আপ করুন। তাহলে শরীর শুধু স্লিম নয়, ফিটও হবে, কারণ নড়াচড়াই জীবন!

ওজন কমানোর জন্য মানবতার উদ্ভাবিত শত শত ডায়েটের র‌্যাঙ্কিংয়ে নিরামিষ খাবার মোটামুটি উচ্চ স্থান দখল করে আছে। এর সুবিধাগুলি হ'ল দক্ষতার সংমিশ্রণ এবং একটি ভাল জীবনযাত্রা বজায় রাখার ক্ষমতা: অনাহার এবং শক্তি হ্রাস ছাড়াই (যেহেতু যথেষ্ট কার্বোহাইড্রেট খাওয়া হয়), একটি বৈচিত্র্যময় মেনু এবং গ্যাস্ট্রোনমিক আনন্দ সহ। সম্মত হন, কয়েকটি ডায়েট এমন একটি সুযোগ প্রদান করে!

নিরামিষ খাবারের কার্যকারিতা অনেক বেশি: প্রতি সপ্তাহে মাইনাস 2 - 3 কেজি, এবং উচ্চ শারীরিক কার্যকলাপ এবং ক্রীড়া কার্যকলাপ সহ - এমনকি মাইনাস 4 কেজি।

একটি অতিরিক্ত প্রভাব হল শরীরের সাধারণ উন্নতি, এটি বর্জ্য এবং বিষাক্ত পদার্থ পরিষ্কার করা, ঘাম কমানো এবং ভিটামিনের ঘাটতি পূরণ করা। তবে একটি সাধারণ স্বাস্থ্যের প্রভাব অর্জনের জন্য, আপনাকে কেবল ফল এবং শাকসবজিতে পরিবর্তন করতে হবে না, তবে চিকিত্সার প্রয়োজনীয়তা বিবেচনা করে একটি নিরামিষ মেনু তৈরি করতে হবে।

নিরামিষ খাবারের বৈশিষ্ট্য

ইতিমধ্যেই ডায়েটের নাম থেকে এটি স্পষ্ট হয়ে যায় যে এটি নিরামিষবাদের নীতির উপর ভিত্তি করে, অর্থাৎ, প্রাণীর উত্সের খাবার অস্বীকার করা। এটি জোর দেওয়া উচিত যে প্রাণীর উত্সের খাদ্য শুধুমাত্র মাংস এবং মাছ নয় (মুরগির মাংস, সামুদ্রিক খাবার এবং প্রক্রিয়াজাত খাবার সহ)। এছাড়াও, এগুলি এমন পণ্য যা প্রাণীরা উত্পাদন করে: দুধ, ডিম, পনির এবং কুটির পনির।

কখনও কখনও ইন্টারনেটে আপনি একটি কথিত নিরামিষ খাবারের জন্য একটি মেনু খুঁজে পেতে পারেন, যা তা সত্ত্বেও, ডিম বা কুটির পনির, পনির এবং দুধ রয়েছে। এটি সম্পূর্ণরূপে সঠিক নয়: খাদ্য কঠোরভাবে নিরামিষ হওয়া বন্ধ করে দেয়।

চিনি, মিছরি, চিপস এবং সোডা কি নিরামিষ খাবারে গ্রহণযোগ্য? এই পণ্যগুলির ব্যবহার নিরামিষ নীতির বিরোধিতা করে না, তবে আমাদের লক্ষ্য ওজন হ্রাস করা! অতিরিক্ত পাউন্ড হারানোর লক্ষ্যে প্রায় যেকোনো ডায়েটের মতো, নিরামিষ খাবারের জন্য উচ্চ-ক্যালোরি, অতিরিক্ত চর্বিযুক্ত খাবার, অস্বাস্থ্যকর মিষ্টি এবং ফাস্ট ফুড ত্যাগ করা প্রয়োজন। তাই ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের মতো পণ্য, যদিও অ-প্রাণীজাত পণ্যের তালিকায় অন্তর্ভুক্ত, তবুও নিরামিষ খাবারে বাদ দেওয়া হয়।

নিরামিষ খাদ্যের মৌলিক নীতি

• উদ্ভিদ পণ্যের একটি মেনু আঁকা (সবজি, ফল, সিরিয়াল, বাদাম, উদ্ভিজ্জ চর্বি);
• পশুর প্রোটিন এবং চর্বিকে উদ্ভিজ্জের সাথে প্রতিস্থাপন করা (এই বিষয়ে, ডায়েটে শিম এবং বাদাম অন্তর্ভুক্ত করা উচিত);
• খাদ্যতালিকাগত পদ্ধতি ব্যবহার করে পণ্য প্রক্রিয়াকরণ (ফুটন্ত, স্টিমিং, বেকিং);
• স্বাস্থ্যকর উদ্ভিজ্জ তেল (উদাহরণস্বরূপ, জলপাই), ফ্যাটি সস এবং মেয়োনিজ (এমনকি চর্বিহীন) সম্পূর্ণরূপে এড়িয়ে চলুন।
• প্রতিদিন কমপক্ষে 2 লিটার জল পান করুন;
• উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত খাবার প্রত্যাখ্যান, বিশেষত যেগুলি খালি ক্যালোরিতে পরিপূর্ণ (মিছরির পরিবর্তে, ফল বা ডার্ক চকলেটের টুকরো খাওয়া, সোডার পরিবর্তে চা পান করা, চিনির পরিবর্তে চায়ে মধু যোগ করা ইত্যাদি) ভাল।

নিরামিষ খাবারে ক্যালোরি এবং পুষ্টিকর পরিপূরক

আমি একটি নিরামিষ খাদ্যে ক্যালোরি গণনা করা প্রয়োজন? হ্যাঁ, খুব কাম্য। সর্বোপরি, এক টুকরো ব্রান "চর্বিহীন" রুটি, যা প্রতিদিন নিয়মের চেয়ে বেশি খাওয়া হয়, এক বছরের মধ্যে পাশে 2 - 3 কেজি চর্বিতে পরিণত হয়! উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে উদারভাবে পাকা একটি উদ্ভিজ্জ সালাদ অনুমোদিত পরিমাণ ক্যালোরির এক তৃতীয়াংশ পর্যন্ত যোগ করতে পারে। এবং দিনে কয়েক কেজি আঙ্গুর সহ এক ডজন কলা আপনাকে লোভনীয় পাতলাতার কাছাকাছি নিয়ে আসবে না।

খাদ্যতালিকাগত চর্বির ভারসাম্য গণনা করারও সুপারিশ করা হয়, যেহেতু নিরামিষ খাদ্যে এটি দ্রুত কার্বোহাইড্রেটের সাথে অতিরিক্ত মাত্রায় করা সহজ বা বিপরীতভাবে, পর্যাপ্ত স্বাস্থ্যকর চর্বি পাওয়া যায় না (যা ত্বকের অবস্থাকে খারাপ করে) এবং অ্যামিনো অ্যাসিড (যা বাড়ে। পেশী ভর হ্রাস এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্য প্রভাবিত)।

সপ্তাহের জন্য নমুনা মেনু

সোমবার

প্রাতঃরাশ: ফলের সাথে ওটমিল, গ্রিন টি।

দুপুরের খাবার: জলপাই তেল, উদ্ভিজ্জ স্যুপ, বাষ্পযুক্ত ব্রোকলি সহ উদ্ভিজ্জ সালাদ।

রাতের খাবার। বাদামী চাল, সবজি সঙ্গে ঐচ্ছিক।

মঙ্গলবার

প্রাতঃরাশ: মধু এবং কলা দিয়ে দুটি রাই টোস্ট (স্যান্ডউইচের উপরে কাটা বা ম্যাশ করা), চা।

মধ্যাহ্নভোজন: গাজর এবং সেলারি সালাদ, ম্যাশড পটেটো স্যুপ, বাকউইট পোরিজ (সম্ভবত উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে)।

রাতের খাবার: ভাজা সবজি।

বুধবার

প্রাতঃরাশ: তাজা ছেঁকে নেওয়া রসের সাথে মুসলি।

দুপুরের খাবার: সূর্যমুখী তেলের সাথে টমেটো এবং শসার সালাদ, টফু স্যুপ, মাশরুমের সাথে ম্যাশ করা আলু।

রাতের খাবার: ছোট ফলের ঝুড়ি (মোট ক্যালোরি সামগ্রী 250 - 300 কিলোক্যালরি পর্যন্ত)।

বৃহস্পতিবার

প্রাতঃরাশ: মধু সহ দুটি রাই টোস্ট, অর্ধেক আঙ্গুর, চা।

দুপুরের খাবার: বিটরুট এবং গাজরের সালাদ, চর্বিহীন মটর স্যুপ, স্টিউ করা সবজি।

রাতের খাবার: বেকড আলু (2 মাঝারি আকারের টুকরা), টমেটো।

শুক্রবার

প্রাতঃরাশ: ফল, চা সহ ভাতের দোল।

দুপুরের খাবার: কুমড়ো তেল, চর্বিহীন বাঁধাকপির স্যুপ, বেকড জুচিনি বা জুচিনি দিয়ে ভিনাইগ্রেট।

রাতের খাবার: মধু সহ দুটি বেকড নাশপাতি (বা একইভাবে প্রস্তুত আপেল)।

শনিবার

প্রাতঃরাশ: মধু, চা সহ ওটমিল।

দুপুরের খাবার: বাঁধাকপি সালাদ, মসুর ডাল স্যুপ, গাজরের কাটলেট।

রাতের খাবার: দুটি মাঝারি আলু, তাদের জ্যাকেটে সেদ্ধ করা, একটি শসা বা স্কোয়াশ ক্যাভিয়ারের এক চামচ।

রবিবার

প্রাতঃরাশ: তোফুর সাথে রাই টোস্ট, তাজা চেপে রস।

দুপুরের খাবার: মুলা দিয়ে সালাদ, মাশরুম স্যুপ, সবুজ মটরশুটি দিয়ে উদ্ভিজ্জ স্টু।

রাতের খাবার: ফলের সালাদ।

দিনে দুই বা তিনবার, একটি আপেল, কমলা বা অন্যান্য ফল বা সবজির ছোট স্ন্যাকস গ্রহণযোগ্য। এক গ্লাস তাজা ছেঁকে নেওয়া রস (উদাহরণস্বরূপ, টমেটো-সেলেরির রস)ও একটি জলখাবার হতে পারে। দিনের প্রথমার্ধে আপনি বাদাম (10 - 30 গ্রাম) উপর স্ন্যাক করতে পারেন।

একটি নিরামিষ খাদ্য থেকে প্রবেশ এবং প্রস্থান

নিয়মিত মাংস খেতে অভ্যস্ত ব্যক্তির জন্য, নিরামিষ ডায়েটে হঠাৎ প্রবেশ শরীর এবং মানসিকতার জন্য গুরুতর চাপের প্রতিশ্রুতি দেয়। এটির জন্য ধীরে ধীরে প্রস্তুত করা ভাল, দুই সপ্তাহের জন্য প্রাণীজ পণ্যের ব্যবহার হ্রাস করা।

ডায়েট থেকে প্রস্থান করাও মসৃণ হওয়া উচিত। প্রকাশের প্রথম দিনে, মেনুতে কিছু দুগ্ধজাত পণ্য অন্তর্ভুক্ত করুন, দ্বিতীয়টিতে - মূল্যবান চর্বিযুক্ত মাছ (উদাহরণস্বরূপ, স্যামনের টুকরো), তৃতীয়টিতে - মুরগি, বাছুর, খরগোশ বা চর্বিহীন গরুর মাংস 200 গ্রামের বেশি নয়। .

নিরামিষ খাবারের প্রস্তাবিত সময়কাল হল 1 - 3 সপ্তাহ। এক মাসের বেশি "রোজা" রাখার কোন মানে নেই। খাদ্যের মধ্যে বিরতি নিন (অন্তত এক মাস) যাতে শরীর মাংস, মাছ এবং সামুদ্রিক খাবার থেকে প্রাপ্ত পুষ্টির অভাব পুনরুদ্ধার করতে পারে।

বিপরীত

দুর্ভাগ্যবশত, নিরামিষ খাবারেরও contraindication আছে:

1. এই জাতীয় পুষ্টি গর্ভাবস্থায় এবং কিশোর বয়সের বৃদ্ধির সময় প্রয়োজনীয় পদার্থের সাথে শরীরকে পর্যাপ্ত পরিমাণে সরবরাহ করে না। কিশোরী মেয়েরা, গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মহিলাদের নিরামিষভোজী হওয়া উচিত নয়।
2. এই খাদ্যটি বয়স্ক ব্যক্তিদের জন্যও সুপারিশ করা হয় না, যেহেতু ক্যালসিয়ামের অভাব এটিকে প্রভাবিত করতে পারে (হাড়ের ভঙ্গুরতা এই বয়সে একটি বড় সমস্যা)।
3. যদি আপনি দুর্বলতা, মাথা ঘোরা এবং কর্মক্ষমতা হ্রাস অনুভব করেন তবে একটি নিরামিষ খাদ্য পরিত্যাগ করা উচিত। প্রায়শই, নিরামিষ খাবারে দুর্বলতা মেনুর কম ক্যালোরি সামগ্রীর সাথে যুক্ত থাকে - এটি সংশোধন করা যেতে পারে।
4. দীর্ঘমেয়াদী অন্ত্রের কর্মহীনতা নিরামিষ খাবারের সম্ভাব্য নেতিবাচক পরিণতিগুলির মধ্যে একটি। আপনি আপনার খাদ্য বিশ্লেষণ করা উচিত এবং কি সমস্যা সৃষ্টি করছে তা খুঁজে বের করা উচিত। উদাহরণস্বরূপ, অত্যধিক লেবু বা বাঁধাকপি আপনার পেট ফুলে যেতে পারে।
5. ভিটামিন বি 12 এর অভাব আপনার স্বাস্থ্যকেও প্রভাবিত করতে পারে, যা দৃষ্টিশক্তি খারাপ করতে পারে এবং মানসিকতার উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে। এই ভিটামিনের ঘাটতি রোধ করতে, আপনি নিরামিষ খাবার থেকে ল্যাক্টো-নিরামিষাশী খাবারে পরিবর্তন করতে পারেন। ক্যালসিয়ামের ঘাটতি রোধে একই পরামর্শ প্রযোজ্য।

একটি সুষম খাদ্য সহ একটি নিরামিষ খাদ্য স্বাস্থ্যকর এক. মূল জিনিসটি হ'ল মেনুতে পর্যাপ্ত পরিমাণে উদ্ভিজ্জ প্রোটিন, উচ্চ-মানের উদ্ভিজ্জ চর্বি অন্তর্ভুক্ত করা এবং এতে সমৃদ্ধ খাবারের মাধ্যমে আয়োডিনের অভাব পূরণ করা (উদাহরণস্বরূপ, সমুদ্রের কেল)।

তাই - পাতলা, ফিট এবং স্বাস্থ্যবান হন!

পাঠ্য: ওলগা নাটোলিনা

নিরামিষ ডায়েট অনুসারে সাপ্তাহিক ওজন কমানোর মেনুতে কঠোর নীতি রয়েছে। প্রাথমিক নিয়মগুলি হল প্রাণীর উত্সের খাবার বাদ দেওয়া এবং উদ্ভিদ বা ল্যাক্টো-নিরামিষাশী খাবার থেকে প্রোটিন, ভিটামিন এবং অ্যামিনো অ্যাসিড প্রাপ্ত করা।

ওজন হ্রাস এবং স্বাস্থ্যের জন্য নিরামিষভোজী উপকারিতা

ডাক্তার, পুষ্টিবিদ এবং বিজ্ঞানীরা নিরামিষের উপকারিতা এবং ক্ষতি সম্পর্কে কথা বলেন। একটি নিরামিষ খাদ্য স্বাস্থ্যকর কারণ এটি কোলেস্টেরল এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাট ন্যূনতম গ্রহণ নিশ্চিত করে। নিরামিষাশীদের প্রধান খাদ্য হল উদ্ভিদজাত খাবার যা ডায়েটারি ফাইবার, ভিটামিন এবং পুষ্টি সমৃদ্ধ।

উদ্ভিদ খাদ্য অনেক ওজন কমানোর সিস্টেমে প্রথম স্থান অধিকার করে, কারণ তারা পশু পণ্যের তুলনায় অনেক কম ক্যালোরি এবং চর্বি ধারণ করে। অধিকন্তু, ফল এবং শাকসবজি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে এবং স্বাস্থ্যের উন্নতি করে। নিরামিষাশীদের ক্যান্সারে আক্রান্ত হওয়ার সম্ভাবনা কম এবং স্ট্রোক অনেক কম ঘন ঘন হয়। ওজন কমানোর জন্য সাপ্তাহিক নিরামিষ ডায়েট অনুসরণ করলে আপনি 2 থেকে 4 কেজি অতিরিক্ত ওজন কমাতে পারবেন। একই সময়ে, শরীর প্রচুর পরিমাণে ফাইবার এবং উচ্চ রক্তচাপ পাবে, যা হজমকে স্বাভাবিক করতে সহায়তা করবে।

একটি নিরামিষ খাদ্য ক্ষতিকারক টক্সিন থেকে অন্ত্র পরিষ্কার করতে, মেজাজ উন্নত করতে এবং শরীরকে সুরক্ষিত করতে সহায়তা করবে। যারা নিয়মিত মাংসের দ্রব্য গ্রহণ করেন তাদের জন্য, আপনার হঠাৎ নিরামিষ ডায়েটে স্যুইচ করা উচিত নয়, তবে ধীরে ধীরে আপনার খাদ্য পরিবর্তন করার পরামর্শ দেওয়া হয়। খাদ্যের নতুন সংমিশ্রণে অভ্যস্ত হওয়ার জন্য শরীরের সময় প্রয়োজন, তাই প্রাণীজ পণ্যের অনুপাত দুই সপ্তাহের মধ্যে হ্রাস করা উচিত।

নিরামিষ খাদ্যের মৌলিক নীতি

পুষ্টিবিদরা সম্মত হন যে ওজন কমানোর উদ্দেশ্যে একটি নিরামিষ খাবারের নিয়মিত আনুগত্য স্বাভাবিক ওজন বজায় রাখতে সাহায্য করে এবং একই সময়ে, একটি প্রতিরোধমূলক ফাংশন সম্পাদন করে। যাইহোক, শিশু, কিশোরী এবং গর্ভবতী মহিলাদের জন্য ওজন কমানোর জন্য নিরামিষ খাবারের সুপারিশ করা হয় না।

নিরামিষ খাবারের মৌলিক নীতি এবং সপ্তাহের জন্য ওজন কমানোর মেনু:

• উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারের সাথে প্রাণীর উত্সের খাবারগুলি প্রতিস্থাপন করা - উদাহরণস্বরূপ, যদি প্রাণীর উত্সের প্রোটিনগুলি খাদ্য থেকে বাদ দেওয়া হয়, তবে এটি অবশ্যই উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারের সাথে প্রতিস্থাপন করা উচিত: আরও লেবু, বাদাম, ফুলকপি খান;


• প্রচুর পরিমাণে তরল পান - যে কোনও ডায়েটের মতো, আপনাকে প্রতিদিন গড়ে 2 লিটার প্রচুর খনিজ জল পান করতে হবে;


• মিষ্টি বাদ দেওয়া - নিরামিষাশীদের মেনুতে কিছু ধরণের মিষ্টি অন্তর্ভুক্ত করার অনুমতি দেওয়া হয়, তবে এটি এখনও একটি ডায়েট এবং আপনার মিষ্টির উপর "ঝুঁকানো" উচিত নয়, অন্যথায় নিরামিষ খাবারের ফলাফল আরও খারাপ হবে;


• যেহেতু একটি নিরামিষ খাদ্য সম্পূর্ণ বা আংশিক উপবাসের জন্য প্রদান করে না, আপনাকে দিনের বেলায় (দিনে তিনবার খাবার) যথারীতি খেতে হবে, অতিরিক্ত পাউন্ড হারানো একটি সহজ এবং আনন্দদায়ক পদ্ধতি হবে, ক্ষুধার্ত বোধ না করে।

এক সপ্তাহের জন্য নিরামিষ খাবারের মেনু

একটি নিরামিষ খাদ্য আপনাকে অতিরিক্ত পাউন্ড হারাতে, আপনার স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে এবং আপনার শরীরের উন্নতি করতে সাহায্য করবে। এর মেনুটি এমনভাবে ডিজাইন করা হয়েছে যে ডায়েটে শরীরের স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপের জন্য প্রয়োজনীয় সর্বাধিক পরিমাণে দরকারী এবং পুষ্টি অন্তর্ভুক্ত থাকে। সমস্ত অংশের ওজন করা উচিত, জলপাই তেল বা লেবুর রস দিয়ে সালাদ সিজন করার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং নন-স্টিক ডিশে রান্না করা ভাল। এক সপ্তাহের জন্য একটি নিরামিষ খাদ্য মেনু এই মত দেখতে হতে পারে.

প্রথম দিন:

• প্রাতঃরাশ: বাকউইট পোরিজ - 150 গ্রাম, স্কিম দুধ বা কেফিরের সাথে ঐচ্ছিক;
• দুপুরের খাবার: উদ্ভিজ্জ স্যুপ - 200 মিলি, 1 রাই রুটি টোস্ট, তাজা উদ্ভিজ্জ সালাদ - 200 গ্রাম;
• রাতের খাবার: ভাজাভুজি - 200 গ্রাম, সেদ্ধ বাদামী চাল - 150 গ্রাম।

দ্বিতীয় দিন:

• প্রাতঃরাশ: দুটি শক্ত-সিদ্ধ ডিম, পনির এবং টমেটো দিয়ে টোস্ট;
• দুপুরের খাবার: সেলারি, আপেল এবং গ্রেট করা কম চর্বিযুক্ত পনিরের সালাদ, জলপাই তেল, লেবুর রস এবং মশলা দিয়ে পাকা - 200 গ্রাম;
• রাতের খাবার: দুটি বেকড আলু, স্কোয়াশ ক্যাভিয়ার - 150 গ্রাম, 2 গোটা শস্য টোস্ট।

তৃতীয় দিন:

• প্রাতঃরাশ: দুধ চালের দই - 150 গ্রাম, কম চর্বিযুক্ত পানীয় দই - 150 মিলি, দুটি নাশপাতি;
• মধ্যাহ্নভোজন: টফু সহ সয়া স্যুপ - 200 মিলি, তিলের বীজের বান, স্টিউড শাকসবজি - 150 গ্রাম, কমলা;
• রাতের খাবার: মাশরুম এবং পেঁয়াজ দিয়ে স্টিউ করা শাকসবজি - 200 গ্রাম।

চতুর্থ দিন:

• প্রাতঃরাশ: একটি সিদ্ধ ডিম, শসা এবং গুল্ম দিয়ে টোস্ট, এক গ্লাস কেফির;
• দুপুরের খাবার: চাল এবং সবজি দিয়ে ভরা মরিচ - 200 গ্রাম, দুটি আপেল;
• রাতের খাবার: দুটি সেদ্ধ জ্যাকেট আলু, সবুজ মটরশুটি - 150 গ্রাম, দুটি টমেটো।

পঞ্চম দিন:

• প্রাতঃরাশ: ওটমিল - 100 গ্রাম, এক গ্লাস কম চর্বিযুক্ত কেফির, কলা;
• দুপুরের খাবার: মসুর ডালের স্যুপ - 200 মিলি, বাঁধাকপি এবং গাজরের সালাদ - 150 গ্রাম, দুটি কিউই;
• রাতের খাবার: উদ্ভিজ্জ স্টু - 250 গ্রাম।

ষষ্ঠ দিন:

• প্রাতঃরাশ: দানাদার কুটির পনির -100 গ্রাম, কম চর্বিযুক্ত দই -150 মিলি, বেরি -100 গ্রাম;
• দুপুরের খাবার: চর্বিহীন বোর্শট - 200 মিলি, ভিনাইগ্রেট - 150 গ্রাম, আপেল;
• রাতের খাবার: মাশরুম সহ স্টুড বাঁধাকপি - 150 গ্রাম, রাই রুটির দুটি টুকরো, এক গ্লাস কেফির।

সাত দিন:

• প্রাতঃরাশ: কুটির পনির ক্যাসেরোল - 150 গ্রাম, পানীয় দই - 150 মিলি, কমলা;
• দুপুরের খাবার: মুক্তা বার্লি পোরিজ, ফুলকপি সালাদ, এক গ্লাস টমেটোর রস;
• রাতের খাবার: সবজি সহ আলু ক্যাসেরোল, বেকড অ্যাসপারাগাস - 150 গ্রাম।

নিরামিষ খাবারের অসুবিধা

এর কার্যকারিতা সত্ত্বেও, নিরামিষ খাবারের কিছু অসুবিধা রয়েছে। প্রধানটি হ'ল অনেকগুলি পুষ্টি, মাইক্রো উপাদান এবং ভিটামিনের খাদ্যের অভাব যা শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় তবে উদ্ভিদের খাবারে অনুপস্থিত। এছাড়াও, উদ্ভিদের খাবারগুলিকে প্রধানত কার্বোহাইড্রেট হিসাবে বিবেচনা করা হয়, তবে শরীরকে প্রাণীর চর্বি এবং প্রোটিন গ্রহণ করতে হবে, বিশেষত ঠান্ডা ঋতুতে, এই কারণেই তাদের সক্রিয়ভাবে উদ্ভিদের খাবারের সাথে প্রতিস্থাপন করা দরকার।

আপনি কি কখনও নিরামিষকে একটি পাতলা চিত্র অর্জনের কার্যকর উপায় হিসাবে বিবেচনা করেছেন? সাধারণত, এই পুষ্টি ব্যবস্থাটি আদর্শগত কারণে বা শরীরের স্বাস্থ্যের উন্নতির উপায় হিসাবে গৃহীত হয়। তবে এটির আরেকটি সুবিধা রয়েছে - ওজনের উপর একটি ইতিবাচক প্রভাব।

ওজন কমানোর জন্য নিরামিষ খাদ্য ইতিমধ্যেই তার সরলতা এবং কার্যকারিতার কারণে অনেক ভক্ত খুঁজে পেয়েছে। হয়তো আপনি তাদের মধ্যে অনুপস্থিত? সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, শুধুমাত্র অলস এই প্রবণতা সম্পর্কে শুনেনি, তবে সবাই ওজন নিয়ন্ত্রণের জন্য এর সুবিধাগুলি সম্পর্কে জানে না।

আপনি যদি ওজন কমাতে চান, আপনি একটি নিরামিষ খাদ্য চয়ন করুন, তারপর আপনি প্রধান পুরস্কার জিতেছেন. অতিরিক্ত পাউন্ড পরিত্রাণ পাওয়ার পাশাপাশি, এটি অপ্রয়োজনীয় এবং ক্ষতিকারক সমস্ত কিছু থেকে শরীরকে পরিষ্কার করে এবং হজমকে স্থিতিশীল করে। কিন্তু সুবিধা সেখানে শেষ হয় না! নিরামিষবাদের পক্ষে অনেক কারণ রয়েছে এবং আমরা এই নিবন্ধে সেগুলি আপনার সাথে ভাগ করব। একটি প্রোটিন ডায়েট হল প্রত্যেকের জন্য সেরা পছন্দ যারা শুধুমাত্র স্কেলের সংখ্যা সম্পর্কেই নয়, তাদের নিজের শরীরের বিষয়েও যত্নশীল।

নিরামিষভোজী এবং নিরামিষবাদ

প্রথমে আপনাকে পুষ্টির নীতির পার্থক্য বুঝতে হবে নিরামিষাশী এবং নিরামিষাশী. পার্থক্য হল যে প্রাক্তন কখনও কখনও নির্দিষ্ট ধরনের পশু পণ্য খায়। তারা প্রধানত এমন খাবার প্রত্যাখ্যান করে যাতে প্রাণী হত্যা করা হয় (মাংস এবং মাছ)।

ল্যাকটো-নিরামিষাশীদুগ্ধজাত দ্রব্য এবং মধু খাওয়া, ডিম্বাশয়-নিরামিষাশীডিম খাওয়া এছাড়াও বেশ জনপ্রিয় lacto-ovo নিরামিষভোজী. এই ধরনের খাদ্যের অনুগামীরা দুধ, ডিম এবং মধু খান। উপরন্তু, এই লোকেরা চামড়া পরেন না এবং পশুদের বিরুদ্ধে সহিংসতা সহ্য করেন না।

ভেগানরা একটি কঠোর ডায়েট মেনে চলে, শুধুমাত্র উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার গ্রহণ করে। তারা উল, পশম বা চামড়ার কাপড় পরে না এবং এমনকি সার্কাস ও চিড়িয়াখানায়ও যায় না।

প্রাণীজ খাদ্য সম্পূর্ণরূপে বাদ দেওয়ার কারণে, একটি নিরামিষ খাদ্য দ্রুত, তবে প্রায়শই নিরামিষ খাবারের চেয়ে কম স্বাস্থ্যকর। এটি লক্ষণীয় যে শুধুমাত্র মহিলারা নয়, পুরুষরাও পুষ্টি ব্যবস্থা ব্যবহার করতে পারেন।

মুদি সেট

মাংসের পণ্য প্রত্যাখ্যান - এটি একটি নিরামিষ খাদ্যের সারাংশ। ওজন কমানোর জন্য প্রতিদিনের ডায়েট হল:

• কম চর্বি দুগ্ধজাত পণ্য;
• কম চর্বিযুক্ত মাছের জাত;
• ডিম;
• শাকসবজি এবং ফল, বেরি;
• সিরিয়াল porridge;
• তুষ রুটি;
• বাদাম এবং legumes;
• জলপাই তেল.

খাদ্যের সময়, আপনি একটি পানীয় শাসন বজায় রাখা প্রয়োজন। সবুজ চা, ভেষজ আধান এবং পরিষ্কার জল পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়। মনে রাখবেন যে আপনাকে ধীরে ধীরে শুরু করতে হবে যাতে আপনার শরীরকে চাপে না ফেলে।

অনস্বীকার্য সুবিধা

একটি খাদ্য ব্যবস্থা হিসাবে নিরামিষভোজী অনেক আগে উদ্ভাবিত হয়েছিল, যদিও এর সুবিধা এবং অসুবিধাগুলি নিয়ে বিতর্ক ঠিক ততটাই জোরালো রয়ে গেছে। তার অনুগত ভক্ত এবং স্পষ্ট বিরোধী উভয়ই রয়েছে। তাহলে এটা কি অবিশ্বাস্য উপকারিতা বা "মানসিক অসুস্থতা" সহ একটি খাদ্য যাকে কেউ বলে?

আমরা প্রথম অবস্থান মেনে চলি, কারণ প্রত্যেক নিরামিষাশী নিশ্চিত করবে যে এই আদর্শের আনুগত্য অল্প সময়ের মধ্যে শরীরকে পরিবর্তন করে। আমরা তালিকায় নিরামিষ ব্যবস্থার সুবিধাগুলি ভাগ করি:

• এটি শরীরের জন্য এক ধরণের "ক্লিনজিং স্টেশন", যার সাহায্যে আপনি অপ্রয়োজনীয় সবকিছু থেকে মুক্তি পান;
• কোলেস্টেরলের মাত্রা স্বাভাবিক করা;
• শরীরের প্রতিরক্ষা শক্তিশালী করা;
• শক্তির সাথে রিচার্জ করা, সহজে যাওয়া;
• রক্তে শর্করা কমাতে;
• রক্তচাপ স্বাভাবিক করা;
• আপনার ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখুন এবং অতিরিক্ত পাউন্ড যোগ করবেন না;
• বর্ণ উন্নত করা;
• ঘাম কমানো;
• ইতিবাচক এবং উত্পাদনশীল হয়ে উঠুন;
• বিপাক গতি বাড়ান;
• ক্ষুধা দূর করুন, যা অনেক ডায়েটের জন্য সাধারণ;
• কার্ডিওভাসকুলার রোগ, অনকোলজি এবং ডায়াবেটিসের সম্ভাবনা হ্রাস করুন;
• আপনার আয়ু বৃদ্ধি।

আপনি নিরামিষ খাওয়ার এই এবং অন্যান্য সুবিধাগুলি আবিষ্কার করতে পারেন, কারণ এর সুবিধাগুলি অনুশীলনে শেখা হয়। তাত্ত্বিকভাবে, আপনি বিজ্ঞানী, পুষ্টিবিদ, ডাক্তার এবং অবশ্যই সিস্টেমের অনুগামীদের কাছ থেকে এই ডায়েটের সুবিধাগুলি সম্পর্কে শুনতে পারেন।

যে কেউ ওজন কমিয়ে নিরামিষভোজীও প্রশংসা করবে, কারণ তারা সম্ভবত উদ্ভিদের খাবারের কম ক্যালোরির বিষয়বস্তু এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের উপর এর ইতিবাচক প্রভাব সম্পর্কে জানে।

মাংস ভক্ষণকারীদের আনন্দের জন্য

এর সমস্ত সুবিধা থাকা সত্ত্বেও, ওজন কমানোর জন্য নিরামিষ পুষ্টিরও অসুবিধা রয়েছে। তারা যখন "ঘাস খাওয়ার" বিপদ সম্পর্কে চিন্তা করে তখন উত্সাহী মাংস ভোজনদের দ্বারা পরিচালিত হয়:

• একচেটিয়াভাবে উদ্ভিদজাত খাবার খাওয়ার সময়, কিছু অ্যামিনো অ্যাসিডের ঘাটতি ঘটতে পারে;
• উদ্ভিজ্জ প্রোটিন বেশি সময় শোষিত হয় এবং শুধুমাত্র অর্ধেক হয়, যখন পশু প্রোটিনের সাথে তুলনা করা হয়;
• রক্তাল্পতা, হাড়ের টিস্যু দুর্বল হওয়া এবং ক্যালসিয়াম হ্রাস হওয়ার ঝুঁকি রয়েছে;
• মোটা ফাইবারের কারণে ফোলাভাব ঘটতে পারে;
• অত্যাবশ্যক ভিটামিন বি 12 এর অভাব রয়েছে;
• ভিটামিন ডি, আয়োডিন এবং ক্যালসিয়ামের অভাব প্রায়ই ঘটে;
• আপনি যদি মাছ প্রত্যাখ্যান করেন তবে আপনি আপনার শরীরকে ওমেগা -3 থেকে বঞ্চিত করবেন;
• অতিরিক্ত উদ্ভিদ ফাইবার প্রোটিন শোষণে হস্তক্ষেপ করতে পারে।

কার উচিত নয়

উপরোক্ত অসুবিধাগুলির উপর ভিত্তি করে, নিরামিষাশী এবং নিরামিষ খাবারের সংখ্যা রয়েছে contraindications. একটি কাঁচা খাদ্য খাদ্য এর জন্য উপযুক্ত নয়:

• গর্ভাবস্থায়;
• ধাই - মা;
• অ্যাসথেনিক সিন্ড্রোমযুক্ত ব্যক্তিরা;
• অস্ত্রোপচারের পরে পুনরুদ্ধারের সময়;
• কিশোর;
• বয়স্ক;
• মাথা ঘোরা এবং সাধারণ দুর্বলতার জন্য;
• দীর্ঘায়িত মল ব্যাধি সঙ্গে;
• কম হিমোগ্লোবিন স্তরের মানুষ.

অন্যথায়, একটি দায়িত্বশীল পদ্ধতির সাথে, নিরামিষভোজীর অসুবিধাগুলি সহজেই হ্রাস করা যেতে পারে। আপনি যদি সঠিকভাবে একটি সুষম খাদ্য তৈরি করেন তবে আপনি সহজেই উদ্ভিদ-ভিত্তিক মাংসের অভাব পূরণ করতে পারেন।

নিরামিষভোজী এমন একটি খাদ্যকে বোঝায় যা শরীরকে যতটা সম্ভব ভিটামিন সরবরাহ করে। সম্মত হন, প্রতিটি ডায়েট বৈচিত্র্যময় খাদ্যের সাথে এবং ক্ষুধার অনুভূতি ছাড়াই দ্রুত ওজন হ্রাসের গ্যারান্টি দেয় না। যাইহোক, এই জীবনধারা সম্ভব, যে কারণে আরও বেশি সংখ্যক মানুষ এটিকে বেছে নিচ্ছেন।

পুষ্টি নিয়ম

সাধারণভাবে নিরামিষভোজী, এবং এটি ওজন কমানোর জন্য একটি খাদ্য হিসাবে, ভিন্ন হবে। উদাহরণস্বরূপ, ভেগানরা উদ্ভিদের পণ্যগুলি থেকে তৈরি কেক এবং মিষ্টির সাথে ভাল, তবে ওজন হ্রাসকারী প্রত্যেকে একটি পাতলা চিত্রের এই ভয়ানক শত্রুদের এড়িয়ে চলে। মিষ্টি সীমিত করা একটি নিরামিষ খাদ্যের একমাত্র নীতি নয়। এবং যারা নতুন সিস্টেম থেকে প্রকৃত ওজন কমানোর আশা করেন তাদের জন্য তিনি যে দাবিগুলো রেখেছেন তা এখানে রয়েছে:

• এই খাদ্য ব্যবস্থা পশু প্রোটিন বাদ দেয়। শরীরকে "লঙ্ঘন" এর ক্ষতিপূরণ দিতে সাহায্য করার জন্য, মেনুতে লেবু, বাঁধাকপি এবং বাদাম অন্তর্ভুক্ত করা অপরিহার্য।
• আপনি যদি নিরামিষ পদ্ধতি মেনে চলার সিদ্ধান্ত নেন, তবে মনে রাখবেন যে, সুপরিচিত স্টেরিওটাইপের বিপরীতে, কোনও প্রাণী খাওয়ার অর্থ কেবল মাছ এবং মাংস নয়। এই বিভাগে দুধ, কুটির পনির, পনির, এবং ডিম অন্তর্ভুক্ত।
• একটি কম কার্ব ডায়েটে সর্বোত্তম পরিমাণে তরল পান করা জড়িত। দৈনিক আদর্শ 2 লিটার।
• একটি নিরামিষ খাদ্য একটি মেনু নির্দেশ করে যা শুধুমাত্র নির্দিষ্ট কিছু খাবারের মধ্যে থাকে না। এটি আপনাকে রান্নার পদ্ধতিও বলবে যা ওজন কমানোর প্রচার করে। এর মধ্যে ফুটন্ত, বেকিং এবং স্টিমিং অন্তর্ভুক্ত।
• খাবারগুলি শুধুমাত্র স্বাস্থ্যকর উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে পাকা করা যেতে পারে। এখানে সবাই সম্ভবত ভাল পুরানো জলপাই তেল মনে আছে. তবে আপনার আফসোস ছাড়াই মেয়োনিজ এবং অন্যান্য ফ্যাটি সস সম্পর্কে ভুলে যাওয়া উচিত।

সম্ভবত নিরামিষ পুষ্টি কর্মসূচির প্রধান (এবং খুব আনন্দদায়ক) নীতি হল অনশনের অনুপস্থিতি। আপনার পূর্ণ বোধ করার জন্য যথেষ্ট খাওয়া উচিত, তবে ধর্মান্ধতা ছাড়াই। আপনি যদি দিনে 3 বা 6 বার খেতে অভ্যস্ত হন, নিরামিষবাদ আপনাকে আপনার প্রতিষ্ঠিত রুটিন ত্যাগ করতে বাধ্য করবে না।

কিসের জন্য উন্মুখ

স্বাস্থ্য এবং ওজন কমানোর জন্য খাদ্যের উপকারিতা সম্পর্কে কোন সন্দেহ নেই। ডায়েটটি এমনভাবে ডিজাইন করা হয়েছে যাতে এটি পর্যাপ্ত পরিমাণে পুষ্টি সরবরাহ করে, যা ছাড়া শরীর সঠিকভাবে কাজ করতে পারে না।

বিমূর্ত ওজন হ্রাস, অবশ্যই, ভাল, কিন্তু আপনি সম্ভবত নির্দিষ্ট সংখ্যা শুনতে চান। অনুগ্রহ! স্ট্যান্ডার্ড ভেগান ডায়েট খাবারের পরিকল্পনায় 10 কেজি ওজন কমানো জড়িত। 2 সপ্তাহের মধ্যে। অতএব, এক মাসে আপনি 20 অতিরিক্ত কিলোকে বিদায় জানাতে পারেন।

যদি এই ধরনের সম্ভাবনাগুলি আপনার জন্য উপযুক্ত হয়, তাহলে আমরা একটি জনপ্রিয় নিরামিষ খাবারের এক সপ্তাহের জন্য একটি কম-ক্যালোরি মেনু অধ্যয়ন করার পরামর্শ দিই।

খাদ্যের সময়কাল

নিরামিষভোজীর উপর ভিত্তি করে ওজন কমানো বেশ কার্যকর, যা ওজন হারানো ব্যক্তিদের পর্যালোচনা দ্বারা প্রমাণিত। পুষ্টিবিদরা প্রোগ্রামের সময়কাল সম্পর্কে স্পষ্ট সময়সীমা নির্ধারণ করেন না। আপনি এক সপ্তাহ, এক মাস বা তারও বেশি সময় ধরে ডায়েট অনুসরণ করতে পারেন। এটা সব আপনার মঙ্গল এবং স্বাস্থ্য অবস্থা উপর নির্ভর করে।

খাদ্যের আদর্শ সময়কাল 7 দিন। আপনি যদি এটি কঠোরভাবে অনুসরণ করেন তবে আপনি 4-5 কেজি পরিত্রাণ পেতে পারেন। অতিরিক্ত ওজন. নেতিবাচক পয়েন্ট মাংস পণ্য প্রত্যাখ্যান হয়। আপনার স্বাভাবিক ডায়েটে হঠাৎ পরিবর্তন স্বাস্থ্য সমস্যার কারণ হতে পারে, তাই এই ডায়েটে এক সপ্তাহের বেশি না থাকার পরামর্শ দেওয়া হয়।

ওজন হ্রাস যদি পছন্দসই ফলাফল না আনে তবে আপনি কেবল এক মাস পরে ডায়েটে পুনরায় প্রবেশ করতে পারেন। এই সময়ে, শরীর মাংস থেকে পুষ্টি লাভ করবে।

পাতলা হওয়ার জন্য 7 দিনের জন্য মেনু

সপ্তাহের জন্য নিরামিষ মেনু তৈরি করা মোটেও কঠিন নয়। আয়ুর্বেদিক পদ্ধতি শরীরকে চাপ ছাড়াই একটি নতুন খাদ্যের সাথে খাপ খাইয়ে নিতে সাহায্য করবে। আমরা আপনার নজরে এনেছি 7 দিন স্থায়ী একটি আনুমানিক ডায়েট। প্রধান সীমাবদ্ধতা হল এক পরিবেশনের ভলিউম - এটি 500 গ্রামের কম হওয়া উচিত।

এই পুষ্টি ব্যবস্থাটিকে ল্যাক্টো-নিরামিষাশী ডায়েট বলা হয়, কারণ এতে দুধ এবং কুটির পনিরের উপস্থিতি জড়িত। একটি কম-ক্যালোরি খাদ্য আপনাকে একটি কাঁচা খাদ্য খাদ্য ব্যবহার না করেও ফলাফল অর্জন করতে সাহায্য করবে। আপনার গ্যাস্ট্রোনমিক পছন্দের উপর ভিত্তি করে একটি পছন্দ করুন এবং শুধুমাত্র মজার জন্য ওজন কমান!

3 দিনে ওজন কমানো

যে মহিলারা ওজন কমানোর জন্য নিরামিষ খাবার বেছে নেন তারা এর কার্যকারিতা লক্ষ্য করেন। আপনি 3, 7, 10 দিনের মধ্যে শাকসবজি এবং ফল দিয়ে ওজন কমাতে পারেন। তিন দিনের খাদ্য শরীরের জন্য একটি deload হিসাবে ব্যবহৃত হয়. এই সময়ে আপনি 3 অতিরিক্ত পাউন্ড পরিত্রাণ পাবেন! বিয়োগের ক্ষেত্রে, মেনুটি একজন অপ্রস্তুত ব্যক্তির জন্য বেশ কঠিন।

নিরামিষভোজীদের স্বল্প সময়ের ওজন হ্রাসের মধ্যে রয়েছে 2টি সবজি এবং 1টি ফলের দিন, যা একে অপরের সাথে বিকল্প হয়। বিস্তারিত মেনু:

সবজির দিন

ফলের দিন

উপবাসের দিনে, আপনাকে প্রচুর পরিমাণে তরল পান করতে হবে। পানীয়ের জন্য, সতেজ তাজা জুস, ফলের আধান এবং চা বেছে নিন। মনে রাখবেন যে মিষ্টিহীন ফল পানীয়ের জন্য ব্যবহৃত হয়।

3-দিনের ডায়েটটি ক্ষতিকারক জমে থাকা শরীরকে পরিষ্কার করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। পুষ্টিবিদরা নির্দিষ্ট সময়ের চেয়ে বেশি সময় ধরে ডায়েটে লেগে থাকার পরামর্শ দেন না, যেহেতু প্রস্তাবিত মেনুটি একজন ব্যক্তিকে জীবনের জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত ক্ষুদ্র উপাদান সরবরাহ করে না। ফল এবং উদ্ভিজ্জ পুষ্টি আপনাকে দ্রুত ওজন কমাতে দেয় এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে এটি সুস্বাদু!

আসুন সঠিকভাবে বেরিয়ে যাই

এটি কোনও গোপন বিষয় নয় যে কোনও ডায়েট শরীরকে চাপের অবস্থায় ফেলে। এমনকি নিরামিষের মতো একটি খাদ্যও অপরিহার্য মাইক্রোলিমেন্টের অভাবের কারণে স্বাস্থ্যের জন্য হুমকি হয়ে দাঁড়ায়।

সুতরাং, কিলোগ্রামগুলি হারিয়ে গেছে, চিত্রটি একটি মডেলের কাছাকাছি, এবং এখন আরও একটি মেনু আঁকার কথা ভাবার সময় এসেছে। সঠিক পুষ্টি এবং ব্যায়াম আপনাকে আপনার ফলাফল বজায় রাখতে সাহায্য করবে। পুষ্টিবিদরা ধীরে ধীরে কাঁচা খাবারের ডায়েট ছেড়ে দেওয়ার পরামর্শ দেন। এর মানে হল খাদ্যের শেষ দিনগুলিতে, খাদ্যে মাংস এবং মাছের প্রবর্তনের অনুমতি দেওয়া হয়। মাংস তেল বা চর্বিযুক্ত সস যোগ না করে স্টিমার বা ওভেনে রান্না করা উচিত। এই ধরনের নিরাপদ উপায় আপনাকে আপনার আদর্শ ওজন বজায় রাখতে সাহায্য করবে এবং আপনার প্রিয় খাবারগুলিতে "ঝাঁপিয়ে পড়বেন না"।

ক্রীড়াবিদদের জন্য উত্সর্গীকৃত

ক্রীড়াবিদদের জন্য নিরামিষ ব্যবস্থা ক্রমশ জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। এটি কোনও গোপন বিষয় নয় যে পেশী ভর অর্জনের জন্য পশু প্রোটিন প্রয়োজন। তবে নিরামিষবাদ ক্রীড়াবিদদের উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার দিয়ে প্রতিস্থাপন করার প্রস্তাব দেয়। উপরন্তু, এই খাদ্য ব্যায়াম সঙ্গে ভাল যায়। এখানে এই পাওয়ার সিস্টেমের প্রধান অনুমানগুলি রয়েছে:

• ব্যায়াম দ্বারা সম্পূরক একটি খাদ্য ফলাফল দেবে যদি আপনি ভাল অবস্থায় থাকেন। এটি করার জন্য, আপনি প্রচুর পরিমাণে পরিষ্কার জল পান করতে ভুলবেন না।
• কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবারগুলি সম্পূর্ণরূপে বাদ দেওয়া উচিত নয়, কারণ এগুলি শক্তি বজায় রাখার জন্য প্রয়োজনীয়। ধীর কার্বোহাইড্রেট সহ প্রোটিন খাবার প্রশিক্ষণের আগে মেনুতে থাকা উচিত।
• আপনার খাদ্যে প্রোটিন শেক যোগ করা, কিন্তু প্রাণী প্রোটিন ছাড়াই কার্যকর হবে।

প্রতিটি পেশী ক্রীড়াবিদ একটি নিরামিষ, স্বাস্থ্যকর খাদ্যের সাথে খুশি হবেন যাতে নিম্নলিখিত পণ্যগুলি অন্তর্ভুক্ত থাকে:

• স্টিউড, কাঁচা এবং সিদ্ধ সবজি;
• গমের পাউরুটি;
• পাস্তা
• চাল, গম, বাজরা এবং বাজরা;
• কাঁচা ফল;
• legumes;
• পাতার সালাদ;
• সবুজ
• শণ, শণ এবং চিয়া বীজ;
• বাদাম এবং বাদাম তেল;
• Agave অমৃত এবং hummus.

শারীরিক কার্যকলাপ একটি সম্পূর্ণ মেনু অন্তর্ভুক্ত করা উচিত; উপরোক্ত পণ্যের ভিত্তিতে এটি প্রদান করা সহজ।

নিরামিষ রেসিপি একটি সংগ্রহ

আপনি কি এখনও উদ্ভিজ্জ রান্নাকে স্বাদহীন মনে করেন? এই মতামত বেশ সাধারণ, কিন্তু একই সময়ে ভুল। রান্না অনেক অনন্য এবং সুস্বাদু খাবার জানে, যা বিভিন্ন সিজনিং দ্বারা পরিপূরক হয়। এলাচ, তুলসী, তরকারি, পার্সলে এবং এটি খাবারের মশলার একটি সম্পূর্ণ তালিকা নয়।

ডায়েটে বাড়িতে তৈরি নিরামিষ স্যুপগুলি কেবল ওজন কমাতেই নয়, শরীরকে নিরাময়েও অবদান রাখে। যাইহোক, এই প্রথম কোর্সগুলি 5 ম টেবিল ডায়েটের ভিত্তি তৈরি করে এবং প্যানক্রিয়াটাইটিসের জন্য ব্যবহৃত হয়। উদাহরণস্বরূপ, বাঁধাকপির স্যুপের একটি পরিবেশনে মাত্র 35.4 কিলোক্যালরি থাকে।

নিরামিষ বাঁধাকপি স্যুপ

উপকরণ:

• আলু - 4 পিসি।;
• সাদা বাঁধাকপি - 1 কেজি;
• পেঁয়াজ - 1 মাথা;
• টমেটো - 3 পিসি।;
• গাজর - 1 পিসি।;
• মশলা, ভেষজ স্বাদ।

প্রস্তুতি:

1. প্রথমে, শাকসবজি প্রস্তুত করুন: আলুগুলি স্ট্রিপগুলিতে কাটুন, গাজর ঝাঁঝরি করুন, বাঁধাকপিকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।
2. ফুটন্ত জলে আলু এবং বাঁধাকপি রাখুন এবং 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
3. একটি ফ্রাইং প্যানে গাজর এবং পেঁয়াজ সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। তাদের সাথে টমেটো যোগ করুন এবং উদ্ভিজ্জ মিশ্রণটি কয়েক মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
4. ফলস্বরূপ ফ্রাই প্যানে রাখুন। 5 মিনিট পরে প্রথম থালা প্রস্তুত হবে।

নিরামিষ শিমের কাটলেট

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

• মটরশুটি - 1 কাপ;
• গাজর - 1 পিসি।;
• আলু - 3 পিসি।;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।

প্রস্তুতি:

1. প্রথমে মটরশুটি কয়েক ঘণ্টা পানিতে ভিজিয়ে তারপর ফুটিয়ে নিন।
2. পাশাপাশি গাজর এবং আলু সিদ্ধ করুন।
3. পেঁয়াজকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং একটি ফ্রাইং প্যানে নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
4. একটি গভীর বাটিতে সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পিষে নিন। মিশ্রণে মশলা এবং লবণ যোগ করুন।
5. একটি স্যাঁতসেঁতে চামচ ব্যবহার করে, ফলের ময়দাটি বের করে একটি প্যাটি তৈরি করুন। ব্রেডক্রাম্বে রোল করে স্টিমারে রাখুন।
6. না হওয়া পর্যন্ত বাষ্পের উপর রাখুন।

ভাজা সবজি সালাদ

উপকরণ:

• বেগুন - 1 পিসি।;
• টমেটো - 3 পিসি।;
• বেল মরিচ - 3 পিসি।;
• রসুন - 2 লবঙ্গ;
• ভেষজ, মশলা, লবণ।

প্রস্তুতি:

1. ওভেনটি 180 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন।
2. একটি বেকিং শীটকে ফয়েল দিয়ে ঢেকে দিন এবং তাতে ধোয়া সবজি রাখুন।
3. নরম হওয়া পর্যন্ত ওভেনে সালাদ বেক করুন।
4. শাকসবজি সিদ্ধ হওয়ার সাথে সাথে কিউব করে কেটে একটি গভীর সালাদ বাটিতে রাখুন। রসুন, মশলা এবং ভেষজ যোগ করুন।
5. জলপাই তেলের সাথে মিশ্রণটি সিজন করুন এবং লেবু দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

ভুলে যাবেন না যে শরীর স্বাভাবিকভাবে কাজ করার জন্য, খাবারে পাওয়া পুষ্টির প্রয়োজন। নিরামিষ খাদ্য সম্পর্কে পুষ্টিবিদদের সুপারিশ নিম্নরূপ।

• বাধ্যতামূলক ক্যালসিয়াম গ্রহণ। এই ধরণের পুষ্টিতে স্যুইচ করার সময়, প্রস্তুত থাকুন যে শরীরে মাইক্রোলিমেন্টের ভারসাম্যহীনতা ঘটবে। এটির ডেলিভারি নিশ্চিত করতে, আপনাকে আপনার ডায়েটে তিল বীজ, শুকনো ফল, ব্রাসেলস স্প্রাউট এবং অ্যাসপারাগাস অন্তর্ভুক্ত করতে হবে। এই গ্রুপের সবজি ক্যালসিয়ামের রিজার্ভ পূরণ করবে এবং আপনার দাঁত ও চুলকে সুন্দর দেখাবে।
• একটি দুধ-ডিম-নিরামিষাশী খাদ্য এর ভিটামিন B12 উপাদানের কারণে উপকারী। আপনি যদি ঐতিহ্যগত নিরামিষ বেছে নেন, তাহলে আপনি সিরিয়াল এবং সয়া পানীয় থেকে এই প্রয়োজনীয় উপাদানটি পেতে পারেন। সঠিক পণ্য চয়ন করতে, একটি পুষ্টিবিদ পরামর্শ.
• শরীরে অ্যামাইনো অ্যাসিডের পরিমাণ নিরীক্ষণ করুন। প্রাণীজ পণ্যগুলিকে অ্যামিনো অ্যাসিডের উত্স হিসাবে বিবেচনা করা হয়, তবে এটি নিরামিষাশীদের জন্য নিষিদ্ধ। উদ্ভিদের খাবারে প্রয়োজনীয় উপাদান লেবু এবং শুকনো ফল পাওয়া যায়।

একটি সুষম খাদ্য আপনার স্বাস্থ্য এবং চমৎকার ফিগার নিশ্চিত করবে।

কে চেষ্টা করেছে

আমি নান্দনিক কারণে এবং প্রাণী হত্যার বিরুদ্ধে নিরামিষ হয়েছি। আমি কি একটি আশ্চর্য যে, সবকিছুর উপরে, আমি অতিরিক্ত ওজন হারান এবং সুন্দর পোঁদ অর্জন.

ভিক্টোরিয়া, 25 বছর বয়সী

যারা সুস্থ এবং উদ্যমী হতে চায় আমি তাদের নিরামিষ খাওয়ার পরামর্শ দিই। ওজন কমানোর জন্য, আমি এক মাসের মধ্যে 10 কেজি কমিয়েছি। কোনো অতিরিক্ত প্রচেষ্টা ছাড়াই, তাই আমি আর "ডিউক" করব না। সহজভাবে মহান!

কেসনিয়া, 29 বছর বয়সী

এথেরোস্ক্লেরোসিসের নির্ণয় আমাকে নিরামিষভোজীর দিকে ঠেলে দেয়। ফলস্বরূপ, অল্প সময়ের মধ্যে আমি কেবল আমার স্বাস্থ্যের উন্নতিই করিনি, আমার শরীরকেও আকৃতি পেয়েছি।

ইভান, 33 বছর বয়সী

এখন আপনি নিরামিষ খাবারের সাথে ওজন কমানোর আরেকটি উপায় জানেন। ইতিবাচক পর্যালোচনা দৃঢ়ভাবে তার পক্ষে কথা বলে, কিন্তু পছন্দ, সবসময় হিসাবে, আপনার. শুভকামনা!

অনেকেই নিশ্চিত যে নিরামিষ খাবার ব্যবহার করা মানসিকভাবে কঠিন, এবং উদ্ভিদের খাবারের উজ্জ্বল স্বাদ নেই এবং ক্ষুধার্ত নয়। এটা একটা বিভ্রম। সুগন্ধি ভেষজ এবং মশলা নিরামিষ খাবারে পরিশীলিততা এবং একটি চমৎকার স্বাদের তোড়া যোগ করবে। বিভিন্ন ধরণের বাদাম এবং বীজ নিরামিষ খাবারকে সমৃদ্ধ করবে এবং তীব্র স্বাদের ইঙ্গিত যোগ করবে।

একটি দরকারী কাঠামোপ্রথম কোর্স বা সালাদ জন্য সেখানে হতে পারে শিম. লম্বা চার্জপ্রফুল্লতা এবং শক্তিআপনাকে প্রদান করবে শাক - সবজী ও ফল.

আমরা আপনার দৃষ্টি আকর্ষণ করছি বিভিন্ন ধরনের হালকা নিরামিষ খাবার.

নিরামিষ হাল্কা খাবার।

এই প্রযোজ্য দুগ্ধ-নিরামিষাশীখাদ্য. সে নিখুঁত হবে গরম গ্রীষ্মের জন্যমৌসম. আপনি এই ডায়েটটি দীর্ঘ সময় ব্যবহার করতে পারেন তবে এটি ব্যবহার করা ভাল এক সপ্তাহে দুইবারমাস জুড়ে আনলোড হিসাবে. ফলস্বরূপ, এটি সম্ভব 1-3 কিলোগ্রাম হারানসপ্তাহে.

নিরামিষ হাল্কা খাবারের একটি দিনের জন্য নমুনা মেনু

প্রথম সকালের নাস্তা:

• 200 মিলি দইযুক্ত দুধ বা 200 মিলি উষ্ণ জল, এক চা চামচ মধু দিয়ে মিষ্টি করা।

মধ্যাহ্নভোজ:

• সামান্য কিছু ফল বা সবজি, কাঁচা বা ফল বা সবজির রস আকারে।

রাতের খাবার:

• বিভিন্ন মৌসুমি সবজি থেকে উদ্ভিজ্জ সালাদ, 200 মিলি তাজা ফলের রস।

রাতের খাবার:

• তাজা ফল এবং বাদাম যোগ সঙ্গে muesli একটি অংশ.

যারা অতিরিক্ত পাউন্ড হারাতে চান তাদের জন্য নিরামিষ ডায়েট নম্বর 1।

যারা নিরামিষভোজী, তবে তাদের জন্যও এটি সুপারিশ করা হয় কে চাওশুধু ওজন কমানো. 4 সপ্তাহের মধ্যেকরতে পারা পরিত্রাণ পেতেঅতিরিক্ত 6-7 কেজি. প্রতিদিনের মেনুতে প্রচুর ফল, শাকসবজি, সিরিয়াল, লেগুম, ভেষজ ইত্যাদি অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।

নিরামিষ খাবারের নমুনা মেনু নং 1

• 200 গ্রাম ওটমিল পোরিজ, এক গ্লাস সবুজ চা;
• লেটুস এবং তাজা শসার রিং সহ টোস্ট, 40 গ্রাম আপেল ক্যাসেরোল, যে কোনও চায়ের গ্লাস;
• এক টুকরো ব্রান রুটি, একটি নাশপাতি, এক কাপ কফি;
• 100 গ্রাম রাই ব্রেড ক্র্যাকার, 100 গ্রাম তাজা রাস্পবেরি বা ব্ল্যাকবেরি, এক গ্লাস ভেষজ চা;
• একটি বান, দুটি পাকা কলা, এক গ্লাস কমপোট বা ফলের রস।

• বাঁধাকপি এবং আপেল থেকে 100 গ্রাম উদ্ভিজ্জ সালাদ, রাই রুটির এক টুকরো;
• বাষ্পযুক্ত উদ্ভিজ্জ কাটলেট, 150 গ্রাম বাকউইট পোরিজ, কিউই বা আপেল;
• 150 গ্রাম সিদ্ধ মটরশুটি, এক টুকরো ব্রান রুটি, 100 গ্রাম উদ্ভিজ্জ সালাদ বীটের উপর ভিত্তি করে;
• 130 গ্রাম চালের দোল, 100 গ্রাম উদ্ভিজ্জ সালাদ তাজা গাজর থেকে;
• 100 গ্রাম ভিনাইগ্রেট, আস্ত রুটির টুকরো, একটি কমলা;
• 150 গ্রাম সবুজ মটরশুটি, যা স্টিম করা হয়, 50 গ্রাম লেটুস, নাশপাতি;
• মাশরুম সহ 150 গ্রাম বাকউইট পোরিজ, 100 গ্রাম আপেল ফলের সালাদ, 100 গ্রাম তাজা স্ট্রবেরি;
• 150 গ্রাম নিরামিষ পিলাফ, 100 গ্রাম উদ্ভিজ্জ অ্যাসপারাগাস সালাদ, আপেল।

• টমেটো সহ 150 গ্রাম ডুরম গমের স্প্যাগেটি, 100 গ্রাম তাজা শসা এবং মূলার উদ্ভিজ্জ সালাদ, জাম্বুরা;
• 150 গ্রাম স্টিউড সবজি, 50 গ্রাম সিদ্ধ চাল, 2টি তাজা কিউই, এক গ্লাস সবজির রস;
• ফুলকপি এবং পাস্তা থেকে তৈরি 150 গ্রাম ক্যাসেরোল, রাই রুটির এক টুকরো, তাজা শসা।

যারা অতিরিক্ত পাউন্ড হারাতে চান তাদের জন্য নিরামিষ ডায়েট নং 2 (দুধ এবং ডিম যোগ করে)।

নিরামিষাশীদের জন্য উপযুক্ত নয়, কারণ এটি খাদ্যে দুধ এবং ডিম রয়েছে। এই খাদ্যটি 7 দিন স্থায়ী হয় এবং ওজন কমানোর জন্য খুবই কার্যকর।খাবার প্রস্তুত করার সময়, খাবারের প্রধান উপাদানগুলি সঠিকভাবে ওজন করা প্রয়োজন। পরিমাণব্যবহৃত সব্জির তেলহতে হবে সর্বনিম্ন. সবজি সালাদ সুপারিশ করা হয় আপেলের রস দিয়ে ঋতুভিনেগারবা লেবু থেকে রস।

শাকসবজিকরতে পারা মেনুতে বিভিন্ন বিকল্প অন্তর্ভুক্ত করুন, এবং বিশেষ করে দরকারী:

• জুচিনি,
• বেগুন,
• বিভিন্ন ধরনের বাঁধাকপি, ইত্যাদি

সাত দিনের জন্য নিরামিষ খাদ্য নং 2 জন্য ডায়েট বিকল্প।

১ম দিন।

সকালের নাস্তা:

• 200 গ্রাম চালের দোল, উদ্ভিজ্জ প্যাট সহ স্যান্ডউইচ;
• চিনি ছাড়া 200 মিলি হার্বাল চা, 25 গ্রাম শুকনো এপ্রিকট;

রাতের খাবার:

• 250 গ্রাম উদ্ভিজ্জ-ভিত্তিক স্যুপ, 100 গ্রাম রাই রুটি ক্রাউটন, 100 গ্রাম গাজর সালাদ, 20 গ্রাম প্রাকৃতিক পনির;
• সবুজ মটরশুটির মিশ্রণের সাথে রাইয়ের আটা দিয়ে তৈরি রুটি দিয়ে তৈরি একটি স্যান্ডউইচ, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে পাকা ফুলকপির 100 গ্রাম, নাশপাতি;

রাতের খাবার:

• 150 গ্রাম উদ্ভিজ্জ স্টু, 150 গ্রাম স্ট্যুড বিনস, 25 গ্রাম প্রাকৃতিক পনির, নাশপাতি;
• 100 গ্রাম রাই রুটি ক্রাউটন, 100 গ্রাম সবজি সালাদ ডিল এবং সবুজ শাক সালাদ, আপেল;

২য় দিন।

সকালের নাস্তা:

• ডিম, একটি ব্যাগে সিদ্ধ, 2 টুকরা ব্রান ব্রেড; এক কাপ মিষ্টি ছাড়া কফি, 25 গ্রাম ছাঁটাই;

রাতের খাবার:

• মাশরুম সস সহ 150 গ্রাম বাকউইট পোরিজ, বাদাম সহ 100 গ্রাম বীট সালাদ, আপেল;
• 200 গ্রাম উদ্ভিজ্জ স্যুপ, কালো রুটির টুকরো, 100 গ্রাম তাজা বিটরুট এবং আপেল সালাদ, টমেটো বা তাজা শসা;

রাতের খাবার:

• 150 গ্রাম উদ্ভিজ্জ পিজা, 170 গ্রাম বাষ্পযুক্ত বাঁধাকপি, 50 গ্রাম সবুজ পাতার সালাদ;
• 50 গ্রাম সেদ্ধ বাদামী চাল, 100 গ্রাম কোলেসলা, কমলা;

৩য় দিন .

সকালের নাস্তা:

• তাজা শসা এবং ভেষজ সহ একটি স্যান্ডউইচ, 100 গ্রাম রাই ব্রেড ক্র্যাকার, কলা এবং কিউই, এক গ্লাস কম চর্বিযুক্ত কেফির;
• এক কাপ মিষ্টি ছাড়া চা, 20 গ্রাম ছোট খেজুর;

রাতের খাবার:

• 150 গ্রাম চর্বিহীন উদ্ভিজ্জ-ভিত্তিক পিলাফ, 100 গ্রাম তাজা টমেটো এবং লেটুস থেকে উদ্ভিজ্জ সালাদ, রাইয়ের আটার রুটির টুকরো;
• টমেটো সহ 150 গ্রাম ডুরম গমের স্প্যাগেটি, 100 গ্রাম উদ্ভিজ্জ মুলার সালাদ এবং পাতাযুক্ত সবুজ সালাদ, আপেল;

রাতের খাবার:

• 60 গ্রাম বেকড আলু, 120 গ্রাম সিদ্ধ সবুজ মটরশুটি, তাজা শসা এবং টমেটো, এক গ্লাস ভ্যানিলা কম চর্বিযুক্ত দই;
• 150 গ্রাম বেকড আলু, 120 গ্রাম সিদ্ধ মটরশুটি, 100 গ্রাম তাজা সোরেল সালাদ, 5টি বরই;

৪র্থ দিন .

সকালের নাস্তা:

• 200 গ্রাম ওটমিল, কম চর্বিযুক্ত পনির সহ টোস্ট, কমলা;
• 200 গ্রাম কম চর্বিযুক্ত সয়া দই, 60 গ্রাম তাজা স্ট্রবেরি;

রাতের খাবার:

• 150 গ্রাম সিদ্ধ মটরশুটি, 2 টুকরা ব্রান ব্রেড, 100 গ্রাম সিদ্ধ ফুলকপি সালাদ, আনারসের রস এক গ্লাস;
• 100 গ্রাম সালাদ, গাজর, মটরশুটি এবং 30 গ্রাম কাটা হ্যাজেলনাট, এক টুকরো কালো রুটি, একটি নাশপাতি;

রাতের খাবার:

• 200 গ্রাম উদ্ভিজ্জ-ভিত্তিক ওক্রোশকা, 100 গ্রাম ফলের সালাদ, এক গ্লাস কম চর্বিযুক্ত কেফির;
• সবজি সহ 150 গ্রাম নিরামিষ পিলাফ, রাইয়ের আটার রুটির টুকরো, একটি উদ্ভিজ্জ কাটলেট, আপেল এবং বাদাম সহ 100 গ্রাম ফলের সালাদ, কলা;

৫ম দিন।

সকালের নাস্তা:

• কম চর্বি কুটির পনির 100 গ্রাম, তুষ রুটির 2 টুকরা;
• এক গ্লাস উদ্ভিজ্জ রস, 25 গ্রাম আখরোট;

রাতের খাবার:

• 150 গ্রাম গমের পোরিজ, সবুজ মটরশুটি থেকে 100 গ্রাম উদ্ভিজ্জ সালাদ, এক গ্লাস ফলের রস;
• 200 মিলি চর্বিহীন নিরামিষ স্যুপ, লেবুর রস দিয়ে সিদ্ধ বিট, 2টি টমেটো;

রাতের খাবার:

• 2 জ্যাকেট আলু, তাজা টমেটো, 50 গ্রাম শাক সবুজ সালাদ, 50 গ্রাম যেকোনো আঙ্গুর;
• চর্বিহীন গ্রেভি সহ 150 গ্রাম সিদ্ধ চাল, 100 গ্রাম সবুজ মটরশুটি এবং তাজা শসা, এক গ্লাস শুকনো ফলের কম্পোটের সালাদ;

৬ষ্ঠ দিন।

সকালের নাস্তা:

• 2টি ডিম থেকে তৈরি একটি অমলেট, রাইয়ের রুটির টুকরো, এক গ্লাস প্রাকৃতিক ফলের দই, একটি কমলা এবং কিউই;
• এক গ্লাস মিষ্টি ছাড়া সবুজ চা, 2টি খেজুর;

রাতের খাবার:

• 200 মিলি শাকসবজি সহ চর্বিহীন বাঁধাকপির স্যুপ, উদ্ভিজ্জ প্যাট সহ একটি স্যান্ডউইচ, 100 গ্রাম তাজা মূলা উদ্ভিজ্জ সালাদ;
• সবজি সহ 200 মিলি চর্বিহীন ওক্রোশকা, গাজর এবং চিনাবাদামের 100 গ্রাম উদ্ভিজ্জ সালাদ, আপেল;

রাতের খাবার:

• মাশরুম সহ 150 গ্রাম স্টুড বাঁধাকপি, 100 গ্রাম আপেল ফলের সালাদ, এক গ্লাস উদ্ভিজ্জ রস;
• 170 গ্রাম ওটমিল, 120 গ্রাম সিদ্ধ সবুজ মটরশুটি, 100 গ্রাম সেলারি এবং ড্যান্ডেলিয়ন ফুলের সালাদ, কমলা;

৭ম দিন।

সকালের নাস্তা:

• পনির সহ 150 গ্রাম ম্যাকারনি ক্যাসেরোল, রাইয়ের রুটির 1 টুকরা, কম চর্বিযুক্ত কেফিরের এক গ্লাস;
• এক গ্লাস প্রাকৃতিক সয়া দই, 20 গ্রাম চিনাবাদাম;

রাতের খাবার:

• 200 মিলি উদ্ভিজ্জ স্যুপ, 100 গ্রাম সালাদ বীট এবং ছাঁটাইয়ের উপর ভিত্তি করে, 100 গ্রাম পাকা তরমুজ;
• 150 গ্রাম উদ্ভিজ্জ স্টু, কালো আটার রুটির টুকরো, 100 গ্রাম তাজা মূলা এবং ভেষজ সালাদ, পীচ;

রাতের খাবার:

• শক্ত-সিদ্ধ ডিম, 100 গ্রাম তাজা শসা এবং টমেটোর উদ্ভিজ্জ সালাদ, নাশপাতি, এক গ্লাস সবুজ চা বা ফলের চা;
• 2টি উদ্ভিজ্জ কাটলেট, 100 গ্রাম তাজা শসা এবং ভেষজ সালাদ, আপেল।