Frape se pojavio prije 60-ak godina sasvim slučajno. Budući da nije mogao prokuhati vodu, jedan od sudionika izložbe koja se održala u Grčkoj pomiješao je instant kavu s ohlađenim mlijekom. Ovaj koktel postao je rodonačelnik klasične frape kave, pa se Grčka s pravom smatra njegovom domovinom. Dobiveni napitak pokazao se toliko ukusnim da se svake godine u različitim zemljama svijeta pojavljuje ogroman broj varijanti njegove pripreme: s mousseom od bobica ili voća, s cimetom, s likerom ili s preljevom od čokolade.

Domaći Grci i gosti sunčane zemlje piju frape kavu ne samo u vrućim ljetnim danima, već iu hladnoj sezoni. Za razliku od grčkih kafića, pronaći pristojan frape ovdje nije lako. Ako ne želite izlaziti iz kuće u potrazi za kafićem koji poslužuje ovaj cool koktel od kave, nudimo vam najpopularnije opcije za pripremu frapea kod kuće: grčki frape koji se radi od instant kave i talijanski frape za ljubitelje samo prirodne kave.

Grčki frape (klasični recept)

Sastojci:

  1. 2 žličice instant kava (bolje je koristiti granuliranu kavu, a ne prah);
  2. 100 ml mlijeka (2,5% - 3,2% udjela masti);
  3. 2 žličice šećer (po izboru);
  4. 100 ml hladne mineralne vode;
  5. 7-8 kockica leda.

Način kuhanja:

1. Pripremite sve što vam je potrebno za pripremu napitka od kave: mlijeko i voda trebaju biti vrlo hladni. Svakako će vam trebati i visoka prozirna čaša ili čaša za irsku kavu, slamka za posluživanje koktela i blender. U mnogim receptima ili videozapisima s uputama o pravljenju frappea govori nam se da koristimo shaker ili samo staklenku. Ali iz osobnog iskustva, preporučujemo da pjenu napravite mikserom, tada će izaći gusta, gusta i neće nestati odmah nakon posluživanja pića. Umjesto blendera možete, čak i trebate, koristiti aparat za frapee. Ovo je posebna sprava za izradu frapea koja podsjeća na mali mikser.

2. Pomiješajte 2 žlice instant kave i šećer u čaši koja se trese. Ako ste odustali od navike ispijanja kave sa šećerom, onda ga nije potrebno dodavati. Ali imajte na umu da bez šećera pjena kada se umuti neće biti tako pahuljasta i nježna. U dobivenu smjesu dodajte malo vode, oko 5-6 žličica.

3. Sve tucite mikserom oko 1 minutu. Pjena treba biti rahla i gusta, kako ne bi nestala odmah nakon posluživanja pića.

4. Staklo u kojem će se poslužiti frappe treba unaprijed staviti u zamrzivač 10-15 minuta tako da su njegovi zidovi prekriveni mraznim mrazom. Dobivenu pjenu ulijte u čašu za led (ako je jako gusta, pažljivo je prebacite žličicom) i dodajte joj ohlađeno mlijeko i vodu. Ako ste na posebnoj dijeti ili samo želite osvježavajući, laganiji napitak, mlijeko možete potpuno izostaviti. Glavno je polako i pažljivo dodavati mlijeko i vodu da pjena ne nestane.


5. Kada se čaša napuni do vrha, dodajte preostale kockice leda, po želji ukrasite piće čokoladom ili karamelom, ubacite slamku i uživajte u božanstveno hladnom napitku. Bez sumnje, postat će vaš favorit.


Frape na talijanski način (Freddo kava)

U prethodnom receptu naučili smo kako napraviti frape od instant kave, ali talijanski recept za frape bit će koristan za ljubitelje kave u zrnu. Mnogo je zdravija od prve varijante frape kave, a zamijenit će i svako osvježavajuće piće ili omiljeni energetski napitak. Također preporučamo pripremu frapea na talijanskom u blenderu, a ne u shakeru.

Sastojci:

  1. 60 ml kuhane zrna kave;
  2. 50 ml hladne mineralne vode;
  3. 100 ml hladnog mlijeka (3,2% masti);
  4. 1 žličica šećer (ili zaslađivač);
  5. 5 kockica leda.

Način kuhanja:

1. Skuhajte svoju omiljenu kavu u turkinji ili aparatu za kavu i stavite je u hladnjak na 1 sat. Kava treba biti vrlo hladna, a ne mlaka.

2. Ohlađenu kavu ulijte u shaking čašu i dodajte joj šećer (opet po želji). Šećer uopće ne morate dodavati, ali tada ćete morati još malo mutiti pjenu.

3. Kavu i šećer tucite mikserom s posebnim nastavkom (bilo za mućenje ili pasiranje) oko 1-2 minute. Sva tekućina treba se pretvoriti u gustu svijetlosmeđu pjenu.

4. Čašu za posluživanje talijanskog frapea poželjno je staviti u zamrzivač na 10 minuta. Kada čašu izvadite iz hladnjaka, vidjet ćete kako se odmah prekriva tankom ledenom koricom. Polako i pažljivo ulijevajte dobivenu pjenu u čašu. Trebao bi zauzeti pola čaše.

5. Zatim postupno ulijevajte ledenu vodu i mlijeko: pjena će se dići, ali neće nestati. Piće bi trebalo izaći vrlo ugodne svijetlo smeđe boje.

6. Dodajte 5 kockica leda, pričekajte 1 minutu da se kava i pjena potpuno razdvoje u slojeve i uživajte! Ovo piće pruža ne samo okusni užitak, već i estetski užitak.

Ako ne volite mlijeko ili mliječnu pjenu u kavi, a više volite strogi Americano od nježnog lattea, nudimo vam recept za frape bez mlijeka. Mnogi Grci frape bez mliječnih proizvoda smatraju klasičnom verzijom ovog osvježavajućeg napitka od kave. Recept za pravljenje strogog frapea je jednostavan: na talijanskom je to običan frape, ali u pjenu ne dodajemo mlijeko, već polako ulijevamo hladnu, negaziranu mineralnu vodu. Boja frapea bez mlijeka je tamno smeđa, poput običnog americana, a pjena je nježno kremasta. Ovo piće vam pruža osjećaje.

Frape je hladna kava koja se muti s mrvljenim ledom dok se ne pojavi pjena. Posebno je popularan u južnoj Europi, posebice u Grčkoj. Ova se zemlja smatra rodnim mjestom recepta za ovaj napitak od kave.

Recept za frape razvijen je relativno nedavno. Dakle, prvi put je takvo piće pripremljeno 1957. godine na sajmu u Solunu. Osoba koja je napravila ovu kavu nije bila barista. Htio je samo kavu, ali nije bilo tople vode pri ruci. Snalažljivi Grk uzeo je instant kavu i razrijedio je hladnom vodom, zatim dodao šećer i sav sadržaj izmiksao u shakeru. Rezultat je bio neobičan koktel od kave visoke pjene i zanimljivog okusa.

Ovo je piće postalo vrlo popularno u Grčkoj, jer je tamo vruća klima i ne žele svi piti vrući espresso. Koktel je na francuskom nazvan "frappe", što znači "ohlađen".

Možete eksperimentirati s receptom za frappe kavu dodavanjem raznih dodatnih komponenti. Mogu se koristiti sljedeće komponente:

  • krema;
  • čokolada;
  • orasi;
  • sirupi;
  • razni začini.

Možete ga pripremiti pomoću shakera ili ga umutiti mikserom ili blenderom. Glavni uvjet je stabilna pjena koja se može ukrašavati. Napominjemo da se frape ne smije unaprijed miješati jer će piće izgubiti okus.

Recepti za frapee

Tradicionalni recept

Za pripremu tradicionalnog napitka od kave trebat će vam sljedeće komponente:

  1. Espresso - 50 ml. Treba ga kuhati u omjeru od 100 ml vode na 2 žlice. Osnovu za frape možete pripremiti u francuskoj preši ili u aparatu za kavu na gejzir.
  2. Šećer - 1-2 žličice.
  3. Led. Omjer kave i leda trebao bi biti 1:1. Ako volite jača pića, onda možete uzeti 1 porciju vode i 2 porcije kave.

Tijekom kuhanja slijedite ovaj recept:

Karamela

Ova je opcija savršena za one koji vole slatko. Za pripremu takvog napitka trebat će vam svi isti sastojci kao i za klasični frape, samo umjesto šećera treba koristiti karamel sirup. Gotov napitak možete ukrasiti šlagom ili preliti karamel umakom.

Nar

Ovaj koktel svidjet će se pravim gurmanima. Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci:

  • 1 mjerica šerbeta od limuna;
  • 20 ml ili sirup;
  • 30 ml soka od limete;
  • espresso;
  • matičnjak i limetu za ukras.

Sirup, sokove, kavu, šerbet treba umutiti u blenderu i sipati u visoku čašu. Dobiveni koktel treba ukrasiti kriškom limete i grančicom matičnjaka.

Frape od malina

Za pripremu ovog napitka potrebni su vam sljedeći sastojci:

  • jaka kava;
  • sirup od maline;
  • krema s niskim udjelom masti;
  • kocke leda;
  • sladoled.

Recept za kuhanje je sljedeći:

  • pomiješajte kavu, sirup, vrhnje i led u blenderu;
  • tucite dok se led potpuno ne smrvi;
  • dodajte još malo kave;
  • tuku dok ne postane glatko pri minimalnoj brzini;
  • Koktel možete ukrasiti naribanom čokoladom.

Značajke posluživanja frapea

Temperatura pića trebala bi biti gotovo ista kao kod koktela. Koktel čaše se često koriste za posluživanje, jer je pjena u njima jako vidljiva.

Ovu kavu treba piti na slamku. Često se u ovom piću nekoliko velikih kocki leda stavlja izravno u čašu.

Zanimljiv okus savršeno nadopunjuju slastice poput savijače s kuglicom sladoleda ili torte od sira. Dijetalnija opcija je marshmallows i marshmallows.

Ovaj napitak od kave ima sljedeće karakteristike:

  1. Kalorični sadržaj klasičnog frapea je 2 kcal po standardnom obroku. Ako se koktelu doda žličica šećera, tada se njegov sadržaj kalorija povećava na 20-22 kcal. Imajte na umu da svi dodaci u obliku sirupa i preljeva povećavaju sadržaj kalorija u piću.
  2. Jedna šalica napitka od kave može sadržavati od 60 do 120 mg kofeina.
  3. Frappe ima izražen okus kave, ponekad s orašastim notama. Tvrđava se praktički ne osjeća. Ako se koktel radi s instant kavom, može se osjetiti lagana kiselost. Boja može varirati ovisno o sirupu od kojeg je piće napravljeno.

Treba reći da je frape hladno piće koje se priprema na bazi espressa i tučenog leda. Sadržaj kalorija i kofeina približno je jednak jednoj porciji espressa. Ovaj koktel je vrlo okrepljujući i rashlađujući. Možete ga pripremiti i kod kuće jer je vrlo jednostavan.

Frape kava je hladna kava promućkana s mrvljenim ledom dok se ne pojavi pjena. Piće je popularno u južnoj Europi, posebno u Grčkoj, koja je rodno mjesto recepta. Kako pripremiti frape kavu na bazi espressa, koristeći instant kavu i druge opcije za pripremu ovog napitka, pročitajte dalje.

Grčki korijeni frapea od kave

Već smo govorili o korak-po-korak algoritmu za pripremu frappe kave kod kuće. Danas je fokus na klasičnom receptu za piće i na njegovim varijacijama.

Frape kava je moderni izum.

  • Prvi ga je pripremio Dimitrios Vakondios na sajmu u Solunu 1957. On nije bio barista, samo je jako želio kavu između prezentacija, ali nije bilo tople vode.
  • Ali na štandu gdje je radio bio je šejker. Iskorišten je za demonstraciju jednog od novih pića predstavljenih na sajmu.
  • Snalažljivi Grk razrijedio je instant kavu hladnom vodom, dodao šećer i smjesu protresao u shakeru. Rezultat manipulacija bio je hladno piće s visokom glavom pjene i bogatog okusa.
  • Recept je brzo stekao popularnost u vrućoj Grčkoj. Da bi bila milozvučnija, kava je nazvana na francuski način - “frappe”, što znači ohlađena.

Francuski glagol frappér znači "udariti, bocnuti", a u samoj Francuskoj termin frappe odnosi se na sva pića s mrvljenim ledom, a ne samo na kavu. Francuska kuhinja ima voćne, minty, alkoholne frapee, a u njima nema ni kapi kave.

Recept za domaću frape kavu

Za pripremu uzornog frapea na bazi prirodne kave trebat će nam:

  1. Espresso – 50 ml ili jaka kava skuhana u džezvi u omjeru 2 žlice mljevene kave na 100 ml vode. Prikladan je i napitak pripremljen u aparatu za francusku prešu ili gejzir.
  2. Šećer - 1-2 žličice.
  3. Led ili vrlo ohlađena voda u omjeru 1:1 prema kavi. Ako volite jaka pića, uzmite 2 dijela kave na 1 dio vode ili leda.

Dobro će vam doći shaker ili blender s nastavkom za mućenje, ali ako ga nemate, pripremite posudu s čvrstim poklopcem.

Kako kuhati?

  • Kavu skuhamo u džezvi ili je ulijemo u frenč preši, a mi pripremimo espresso.
  • Gotovu kavu procijedite. U ovoj fazi možete dodati šećer ili sirup, med u piće.
  • Ohladite kavu. Treba biti hladan, nikako mlak.
  • Kavu ulijte u shaker, dodajte sitno izmrvljeni led ili dodajte dobro ohlađenu vodu koju prethodno možete staviti u zamrzivač.
  • Promućkajte mješavinu kave i leda.
  • Ako nemate shaker, možete upotrijebiti blender s nastavkom za pjenjaču ili smjesu kave stavite u posudu s poklopcem koji čvrsto prianja i snažno mućkajte nekoliko minuta.
  • Napitak je spreman kada se na njegovoj površini stvori primjetna pjena.

Frape od instant kave

Frape kava se može napraviti i kod kuće od instant kave, kao što je učinjeno prvi put.

Što će vam trebati?

  1. Instant kava - 1,5 žličice.
  2. Hladna voda - 150 ml.
  3. Šećer – 2 žličice.
  4. Zdrobljeni led - 2 žlice.

Kako kuhati?

opcija 1

  • Ulijte instant kavu u posudu, ulijte vodu, dodajte šećer i zdrobljeni led.
  • Zatvorite posudu poklopcem i snažno protresite dok se kava potpuno ne otopi.
  • Sastojci se mogu promućkati uz pomoć shakera ili blendera s nastavkom za mućenje.
  • Ako nemate kuhinjski pribor pri ruci, frape kavu možete dobiti energičnim dugim miješanjem.

opcija 2

Postoji još jedna opcija za pravljenje frapea na bazi instant kave.

  • Pripremite instant kavu kao i obično - topla voda, instant prah, šećer.
  • Ohladite piće.
  • Dodajte zdrobljeni led ili ohlađenu vodu, 1/3 čajne žličice suhe instant kave i dobro promiješajte na bilo koji od gore navedenih načina.

Instant kava daje visoku i gustu pjenu, što se jako sviđa poznavateljima frapea.

Gdje se pravi frape?

Klasični recept najčešće se može pronaći na jugu Europe - u Grčkoj, ponekad u Francuskoj ili Španjolskoj, no tamo se često naziva jednostavno ledena kava. Ali na Cipru možete kušati najbolju frape kavu na svijetu. Tako barem kažu sami Ciprani, iskreno smatrajući piće svojim nacionalnim ponosom.

U ostatku Europe, recept je doživio značajne izmjene kako bi odgovarao lokalnom ukusu. Uglavnom se pretvorio u obični shake od kave s mlijekom, sirupom i mrvljenim ledom.

U ruskim kafićima možete susresti širok izbor kreativnih obrada. Dakle, prije nego naručite frape kavu, svakako se informirajte što se krije pod tim nazivom u pojedinom kafiću ili baru. Ponekad se frape na jelovniku može zvati grčka kava.

Kako napraviti frape od kave s mlijekom

Izvorni recept za frappe nije uključivao vrhnje ili mlijeko, ali s vremenom su ih počeli dodavati kako bi piće dobilo više mekoće i nježnosti.

Za pripremu frapea s vrhnjem i mlijekom trebat će vam:

  1. Svježe kuhana kava - 50 ml
  2. Zdrobljeni led ili vrlo ohlađena voda - 35-40 ml
  3. Šećer - po ukusu
  4. Vrhnje ili mlijeko - 35-40 ml.

Kako kuhati?

  • Skuhajte, procijedite i ohladite kavu.
  • Promućkajte kavu s ledom ili vrlo ohlađenom vodom.
  • Ulijte frape u šalicu.
  • Pažljivo uz rub noža ulijte mlijeko ili vrhnje.

Mliječna komponenta može se uliti neposredno prije mućenja. Tada će dobivena pjena imati nježan mliječni okus.

Kako poslužiti Frappe kavu

Temperatura napitka ga približava koktelima, pa se za posluživanje frape kave najčešće koriste koktel čaše. U njima se jasno vidi visoka pjena.

  • Napitak popijte na slamku.
  • Opcija posluživanja može biti izdužena keramička šalica, na primjer, šalica za latte.
  • Frape se često poslužuje preko leda. Da biste to učinili, stavite nekoliko velikih kocki izravno u čašu, a zatim ulijte kavu na vrh leda.
  • Frapee nadopunjuju delikatni okusi, pa kao desert možete odabrati savijaču sa sladoledom ili tortu od sira. Za one koji su na dijeti prikladni su marshmallows ili marshmallows. Ljubitelji talijanskih slastica mogu se odlučiti za panna cottu ili tiramisu. Izvrsna kombinacija frape kave i francuskog deserta creme brulee sa zapečenom karamelnom koricom.

Svojstva frapea od kave

Koja svojstva ima piće?

  • Kalorije frapea, pripremljen prema klasičnom receptu, ne prelazi 2 kcal po porciji. Ako se kavi doda 1 čajna žličica šećera, sadržaj kalorija se povećava na 20-22 kcal. Svi dodaci - vrhnje, mlijeko - povećavaju sadržaj kalorija u porciji.
  • Sadržaj kofeina u šalici frapea iznosi otprilike 60 do 120 mg, ovisno o vrsti zrna kave.
  • Okus frapea ima izražen okus kave, s orašastim naglascima, ali se u njoj gotovo ne osjeća tradicionalna trpkost kave. Frape od instant kave može imati blago kiselkast okus.
  • Često se poslužuje frape kava kao rashlađujući napitak u vrućim danima. Niska temperatura kave može usporiti probavu, pa je ne biste trebali piti nakon jela. Bolje je počastiti se okusom ledene kave između obroka. Kava smanjuje apetit, zbog čega je vole oni koji se moraju pridržavati prehrambenih ograničenja.

Cijena frapea

Približna cijena frappea je 70-90 rubalja; u nekim vrhunskim objektima mogu naplatiti od 80 do 120 rubalja po šalici.

Cijena frapea kod kuće ne prelazi 10-12 rubalja po porciji.

Zaključak

  • Frappe - hladna kava, umućena s ledom ili vrlo ohlađenom vodom dok se ne pojavi pjena.
  • Niskokaloričan, sadržaj kofeina približno je jednak standardnoj čašici espressa.
  • Dobro okrepljuje i hladi.
  • Može se konzumirati u prvoj polovici dana, između obroka.
  • Okus je bogat, aroma slaba.
  • Može se pripremiti kod kuće.
  • Coffee shopovi pod ovim nazivom mogu poslužiti razne koktele na bazi kave, mlijeka, preljeva i leda.

Jeste li već probali frape kavu?

Margarita

Vrijeme čitanja: 3 minute

A A

S dolaskom ljeta hladna pića su vrlo popularna. Mnogi vole kvas, kompote, rashlađene čajeve, a ljubitelji kave ostaju posvećeni samo njemu. Grci su prvi smislili recept za frape kavu – hladno piće u koje se dodaju mlijeko i drugi sastojci. Njegova glavna razlika je velika količina zdrobljenog leda, koji piću daje neku žestinu i gustoću. Danas ćemo vam otkriti tajne pripreme ukusnog aromatičnog frapea od ledene kave.

Što je frape

Ovaj recept za kuhanje izmišljen je u Grčkoj na jednom od sajmova. Tada predstavnik tvrtke Nestle nije mogao skuhati instant piće jer nije bilo tople vode pri ruci. I odlučio je pomiješati hladnu vodu s kavom u prahu i umutiti. Tako se pojavila poznata frape kava. Popularno je na Cipru, u Grčkoj, a piće je cijenjeno iu drugim zemljama. Frape se obično poslužuje hladan; njegovo ime prevedeno na ruski znači "tući", "kucati". Da biste pripremili kavu poput frapea, sve sastojke morate staviti u blender ili poseban shaker i dobro ih izmiksati dok se ne stvori gusta pjena. Napitak se poslužuje u visokoj čaši i dodaje se mrvljeni led. Da biste uživali u okusu grčke kave, ona se pije polako na slamku. Upoznajmo se s receptima za pravljenje pravog pića.

Tradicionalni frape od hladne kave

Ovakvu pravu kavu možete kušati samo u grčkim kafićima, kod nas je praktički ne pripremamo. Ako je niste uspjeli pronaći u restoranima, predlažemo da skuhate frape kavu po recepturi kod kuće. Da biste to učinili, trebat će vam:

  • Granule kave - jedna žlica;
  • Punomasno mlijeko – sto mililitara;
  • Šećer - dvije žličice;
  • Mineralna voda - sto mililitara;
  • Kocke leda - 5-7 komada.

Prije kuhanja ohladite vodu i mlijeko. Kavu je bolje umutiti mikserom, tako ćete dobiti gustu smjesu s pjenom, ali ako ga nemate pri ruci, upotrijebite shaker ili običnu staklenku. Grci tuku smjesu posebnom spravom, nalikuje malom mikseru i zove se aparat za frape. Piće ćemo poslužiti u visokoj čaši sa slamkom; čašu ćemo staviti u zamrzivač na deset minuta da se ohladi.

Stavite kavu i šećer u visoku posudu; ako više volite neslatki napitak, ne morate ga dodavati. Ulijte četiri žlice vode i tucite oko jednu minutu dok ne dobijete gustu, pahuljastu pjenu. Izvadite čašu iz zamrzivača i napunite je pripremljenom smjesom, pažljivo i polako dodajte preostalu vodu i mlijeko. Sada možete dodati kockice leda i ukrasiti ribanom čokoladom ili karamelom. Uživajte u ukusnoj, osvježavajućoj kavi.

Frape od višanja

Nudimo pripremu originalnog napitka od kave i bobica. Trebat će vam sljedeći sastojci:

  • Sto mililitara gotovog espressa;
  • Nekoliko trešanja bez koštica;
  • Pet kockica leda;
  • Dvije trešnje na grani za ukras.

Istucite trešnje, izmrvite led i stavite u visoku čašu. Polako i pažljivo ulijte espresso u čašu. Ukrasite frape smrznutom višnjom i poslužite sa slamkom.

Za pripremu jedne porcije trebat će vam:

  • Sto mililitara espressa;
  • Komad crne čokolade, dvadeset grama;
  • Sedamdeset mililitara masnog mlijeka;
  • Med po ukusu;
  • Kocke leda.

Napunite čašu do dvije trećine mrvljenim ledom. U ohlađeni espresso dodajte med, mlijeko i naribajte pola čokolade. Ovu smjesu dobro umutite mikserom dok ne dobijete stabilnu, gustu pjenu. Umućenu smjesu polako ulijte u čašu napunjenu ledom da zadrži pjenu. Napitak ukrasite naribanom čokoladom.

Frape sa sladoledom

Kako biste napravili nevjerojatno ukusnu kavu, pripremite sljedeće sastojke.

Mnogi su vjerojatno već probali ovo hladno, neusporedivo piće u gradskim kafićima. Njegov vrhunac je veliki udio mrvljenog leda koji stvara gustu masu s okusom odabranih sastojaka. Ali ne znaju svi sami napraviti frape.

Njegovo pojavljivanje dogodilo se slučajno, kao i mnoga poznata otkrića. Međunarodna izložba u Solunu 1957. Uvodi se novi Nestle proizvod - dječji čokoladni napitak koji se miješa s mlijekom. Jedan od zaposlenika jako je htio popiti kavu. Ali kako tople vode nigdje nije bilo, morao je paketić instant kave uliti u šalicu hladne vode i dugo, dugo miješati. Ovako je Grčka prvi put saznala za frape kavu.

U kafiću ili restoranu, kada naručite frape kavu, možete čuti naglasak ili na prvom ili na drugom slogu. No, u pravilu, naglasak u stranim riječima ovisi o zemlji njihova podrijetla. Na primjer, u riječima talijanskog podrijetla naglasak je na prvom slogu, u francuskom - na posljednjem. A riječ "frappe" došla nam je iz francuskog jezika, što znači da je ispravno staviti naglasak na "E" - frapPE.

Priprema frapea

Za pripremu frape kave koriste se fino mljevena zrna ili se koristi instant kava. Ovdje je najvažnije dobiti gustu pjenu koja se formira pomoću miksera, mućkalice ili blendera. Ovisno o vašim željama za piće, nije zabranjeno dodati mlijeko ili malo šećera. Piće se pije kroz slamku kako bi se osjetio buket okusa.

Hladan, jako je dobar u vrućoj sezoni, kada jednostavno ne želite popiti nešto toplo. Led u njegovom sastavu hladi, a kava okrepljuje. A zimi, kada želite toplinu, možete dodati med, mlijeko ili orahe.

Osnovni recept

Da biste diverzificirali svoj koktel od kave, možete mu dodati sve vrste voća. To može biti brusnica, šipak, ananas, jabuka, breskva, lubenica. Postoji i frape od jaja. Pogledajmo osnovni recept za frappe kavu, koji je iznimno jednostavan i traje samo 7-8 minuta za pripremu.

Trebat će vam:

  • 2 žličice fino mljevena kava;
  • granulirani šećer po ukusu;
  • 4-5 kockica leda;
  • 100 ml mlijeka (s udjelom masti od najmanje 2,5%);
  • ¼ čaše vode (50-60 ml).

Kako kuhati:

  1. Skuhajte običnu dozu espressa i ulijte je u shaker.
  2. Zatim dodajte šećer, količina ovisi o tome koliko vam je kava slatka. Protresi. Kao rezultat toga dobivamo gustu pjenu ugodnog mirisa.
  3. Stavite kockice leda u visoku čašu ili irsku čašu.
  4. Posljednja faza pripreme koktela je da dobivenu pjenastu tvar ulijete u čašu s ledom, dodate mlijeko, sve promiješate i sa zadovoljstvom popijete kroz slamku.

Umjesto mlijeka možete koristiti i vrhnje.

S trešnjama ili “Cherry Voćnjak”

Za raznolikost okusa frape s višnjama možete pripremiti kod kuće. Količina sastojaka je naznačena po obroku.

Trebat će vam:

  • 100-120 ml espressa;
  • 4-5 kockica leda;
  • 5 g trešanja bez koštica;
  • 2 trešnje na grani.

Kako kuhati:

  1. Prvo skuhajte jak espresso.
  2. Višnje bez koštica stavite na kratko u zamrzivač, samo da se ohlade, ali ne i smrznu.
  3. Trešnje bez koštica umutiti mikserom i staviti u visoke čaše na peteljke s prethodno zgnječenim ledom.
  4. Zatim se espresso pažljivo izlije niz zid.

Na kraju se frape kava ukrasi s dvije smrznute višnje i posluži sa slamkom. Napitak će biti posebno ukusan ako ga popijete odmah nakon pripreme.

S medom ili “Zimska čar”

Ovo piće će biti prikladno u hladnoj sezoni, kada se želite umotati u meku deku i sjediti pored kamina s knjigom u rukama. Količina sastojaka je naznačena po obroku.

Trebat će vam:

  • 100 ml espressa;
  • 75 ml mlijeka;
  • 20 g čokolade (tamne);
  • 1 žličica med (po mogućnosti cvijet);
  • 4-5 kockica leda.

Kako kuhati:

  1. Napunite 2/3 pripremljenih čaša ledom.
  2. Zatim skuhajte espresso, ohladite, pomiješajte s mlijekom, rendanom čokoladom (ostavite malo za dekoraciju) i medom.
  3. Zatim se sve miješa u shakeru dok se ne stvori pjena ili se umuti u blenderu.
  4. Dobivenu smjesu polako ulijevamo uz stijenke u čašu s ledom, kako se ne bi oštetila pjena.

Vrh se ukrasi čokoladom i pije na slamku.

Ispijanje frapea u grčkom stilu

Frape od grčke kave stekao je veliku popularnost na Cipru. Ciprani ga smatraju jednim od svojih nacionalnih pića i ponosni su na njega. Općenito, možemo reći da je ispijanje frapea za otočane način dobrog provoda. Klasično grčko piće možete napraviti kod kuće.

Trebat će vam:

  • 2 žličice instant kava;
  • granulirani šećer - po ukusu;
  • 50 ml vode;
  • 100 ml mlijeka;
  • 3-5 kockica leda.

Kava, šećer i hladno mlijeko, voda se pomiješaju i umute mikserom ili šejkerom do guste pjene.
Zatim se sve ulije u visoku prozirnu čašu s ledom, ubaci se slamka i zabava počinje!

Bar metoda koktela od kave

Evo recepta za poboljšanu barsku verziju frape kave.

Trebat će vam:

  • kocke leda;
  • 50-70 ml sladoleda (po mogućnosti vanilije);
  • 30-50 ml espressa;
  • ¼ žličice kakao;
  • cimet i čokolada za dekoraciju.

Kako kuhati:

  1. Espresso, kakao i sladoled umutiti u blenderu.
  2. Smjesi se dodaje led i sve se ponovo muti dok se ne pojavi gusta pjena.
  3. Koktel se ulije u visoku posudu i prelije komadićima čokolade s cimetom.