Dieta unei persoane sănătoase include grăsimi, proteine, carbohidrați și vitamine. Untul este un produs necesar și valoros pentru viața organismului și este foarte gustos. Piața modernă a produselor lactate oferă o gamă largă de aceste produse. Este important să poți distinge uleiul adevărat de un produs de calitate scăzută. Untul, al cărui conținut de calorii este sub 82,5%, nu aparține categoriei de calitate. Același lucru este valabil și dacă este realizat cu adăugarea de înlocuitori.

Conținutul de calorii, compoziția chimică și conținutul de grăsimi

Din această clasificare devine clar că naturalețea untului depinde de conținutul său de grăsime.

Cel mai gras unt este ghee-ul. Producătorii au obținut o rată ridicată (98%) prin eliminarea zahărului, apei și proteinelor din untul natural.

Cum să alegi un produs de calitate

La producerea untului, este permisă adăugarea unor ingrediente care nu afectează numărul de calorii, dar pot îmbogăți gustul. Acestea sunt produse precum sucuri de fructe de pădure și fructe, cacao, miere, vanilină, zahăr.

Ce trebuie să știți despre calitatea uleiului pentru a nu cumpăra un fals într-un ambalaj frumos:

  • Uleiul natural se dizolvă uniform în apă fierbinte;
  • Margarina se va rupe în bucăți într-un astfel de mediu;
  • Un produs adevărat de la congelator va dura mult timp să se dezghețe;
  • Tartina se poate intinde cu usurinta pe paine in doar cinci minute.

Cât poți folosi?

Untul a devenit o parte din viețile noastre. Micul dejun de dimineață nu este complet fără un sandviș cu unt, brânză, cârnați și o ceașcă de cafea. De asemenea, folosim acest „meniu” atunci când călătorim. Coacerea este, în general, de neimaginat fără acest produs și este prezentă și în rețetele pentru diverse feluri de mâncare și sosuri. Este posibil să-l folosești mult și des, sau nu?

Nu este recomandat să consumați un produs bogat în calorii în cantități mari. Porțiile mici sunt sănătoase și necesare. Ele dau energie, putere și promovează reînnoirea celulelor. Diverse studii au arătat că vitamina A conținută în unt este nu numai utilă, este pur și simplu necesară persoanelor cu boli ale stomacului și duodenului (gastrită, ulcere) și promovează vindecarea mai rapidă a rănilor. Apropo, dacă un copil este limitat în consumul de ulei, nu va primi substanțele benefice conținute în produs. Acest lucru poate provoca retard mintal la copil.

Dar multe nu înseamnă că sunt utile. În tot este necesar să se respecte moderația și, de asemenea, în utilizarea uleiului. O cantitate mare de colesterol în ea poate duce la creșterea în greutate în exces și, în cele din urmă, la obezitate. Prin urmare, este necesar să se controleze aportul - norma zilnică nu este mai mare de douăzeci de grame. În acest caz, nivelul colesterolului tău va rămâne același și nu vei fi supraponderal.

Calorii, kcal:

Proteine, g:

Carbohidrați, g:

Untul este un produs alimentar realizat din smântână formată din. Este un concentrat de grăsime din lapte (78-82,5%, în ghee - aproximativ 99%). Untul este disponibil spre vânzare sărat și nesărat. Prin adăugarea acestuia se realizează o creștere a stabilității uleiului în timpul depozitării. Untul și ghee-ul sunt vândute în patru grade: extra, cel mai înalt, 1 și 2.

Conținutul caloric al untului

Conținutul caloric mediu al untului este de 748 kcal la 100 de grame de produs, în funcție de procentul conținutului de grăsimi.

Untul conține vitamine, dintre care majoritatea sunt solubile în grăsimi. Produsul este necesar pentru regenerarea normală a pielii, creșterea părului și a unghiilor și are un efect benefic asupra stării mucoaselor.

Daune ale untului

Untul este o grăsime animală care conține colesterol, care are un efect dăunător asupra sistemului cardiovascular și duce la apariția plăcilor de colesterol pe pereții vaselor de sânge. Consumul recomandat de unt pe zi nu este mai mare de 5-15 g, iar beneficiile produsului vor fi mai mari decât răul.

Caracteristicile untului

Untul are o consistență densă, omogenă și plastică, culoare galben deschis, gust cremos și aromă de smântână proaspătă. Picături mici de lichid sunt acceptabile pe o bucată de unt natural. Untul de înaltă calitate se întinde bine, nu se taie (se descompune în grăsime și apă) și nu se topește atunci când este păstrat în afara frigiderului.

Producția de unt implică amestecarea sau separarea cremei bogate în grăsimi. Producția industrială este dotată cu dispozitive speciale pentru amestecarea untului la domiciliu, se folosesc diverse bijuterii de unt.

Conform GOST 32261-2013, untul, în funcție de caracteristicile tehnologiei de fabricație, este împărțit în:

  • dulce cremos;
  • smântână.

Smântână dulce - făcută din smântână proaspătă; ulei obișnuit produs în Rusia (calorizator). Unt acru - produs din crema fermentata cu starter de acid lactic (pentru a da untului un gust si aroma specifica). Pentru a produce aceste două tipuri, crema este pasteurizată la o temperatură de 85-90 °C.

Untul dulce se caracterizeaza printr-un gust cremos pronuntat si gust de pasteurizare, fara gusturi si mirosuri straine. Untul dulce-acrișor se caracterizează printr-un gust pronunțat de lapte fermentat cremos, fără gusturi sau mirosuri străine.

Untul dulce și untul acru se împart în:

  • nesărat;
  • Sărat.

Conform GOST 32261-2013, untul este produs în următorul sortiment:

  • Traditional: smantana dulce si smantana, nesarata si sarata;
  • Amatori: smantana dulce si smantana, nesarata si sarata;
  • Țăran: smântână dulce și smântână, nesărate și sărate.

Principala diferență între ele, importantă pentru ulei, este procentul conținutului de grăsime: 82,5%, 80,0% și, respectiv, 72,5%. Untul pentru amatori se caracterizează printr-un conținut de apă mai mare decât alte tipuri de unt (20%, 16% în alte unturi, 1% în ghee) și unele substanțe negrase.

Pe lângă soiurile conform GOST, uleiul vine în:

  • Ulei de Vologda. Fabricat din smântână proaspătă pasteurizată la temperaturi mai ridicate (97-98 °C).
  • Uleiuri cu umpluturi. Fabricat din smântână proaspătă cu adaos de sucuri naturale de fructe și fructe de pădure ca substanțe aromatizante și aromatice.

Atunci când alegeți untul, ar trebui să acordați prioritate produsului în ambalajul original, care indică compoziția și perioada de valabilitate a untului. Cea mai bună opțiune sunt pachetele de hârtie alimentară cu un strat de folie care conține unt cu un conținut de grăsime de cel puțin 82,5%. Un procent mai mic de conținut de grăsime implică adăugarea de materiale vegetale.

Este necesar să păstrați untul într-un vas de unt opac din porțelan, sticlă sau ceramică, la frigider, nu mai mult de 10-14 zile. Untul congelat trebuie păstrat la congelator conform datei de expirare indicată pe ambalaj și decongelat prin transferul la frigider.

Untul la gătit

Cel mai benefic este să consumi untul în forma sa naturală, întins pe un sandviș sau amestecat cu,. În mod tradițional, cremele se prepară pe bază de unt și produsul se adaugă în aluatul de patiserie. Nu se recomandă utilizarea untului pentru prăjirea alimentelor, deoarece la încălzire se formează substanțe cancerigene.

Vedeți mai multe despre unt în videoclipul „Produsul zilei. Butter" Emisiunea TV "Despre cel mai important lucru!"

In special pentru
Copierea integrală sau parțială a acestui articol este interzisă.

produse precum untul, considerat pe nedrept dăunător și o influență proastă pe corp. Cu toate acestea, acest lucru nu este în întregime adevărat - sub rezerva anumitor reguli de utilizare, acest produs special nu prezintă niciun pericol. Mai mult, unt poate fi chiar util, deoarece conține un set cu adevărat unic de vitamine și microelemente necesare pentru funcționarea corectă și eficientă a organismului nostru.

În primul rând, trebuie menționat faptul că untul se obține din lapte concentrat prin amestecarea lui în smântână și obținerea unei substanțe solide.

Este de remarcat faptul că pentru a pregăti aproximativ un kilogram de unt, veți avea nevoie de cel puțin 20 de litri de lapte proaspăt - cu cât gradul acestuia din urmă este mai mare, cu atât untul este mai bun.

Un ulei bun în sine are o aromă caracteristică „de nucă” și o culoare gălbuie bogată. Acest produs este considerat gras și în același timp ușor digerabil, și conținutul caloric la 100 de grame cremos ulei cu un conținut de grăsime de 82,5% este egal cu 748 kcal.

Mai jos puteți vedea conținutul caloric al diferitelor tipuri de unt în diferite unități de măsură.

Tabel de calorii

Untul în dietetică

Nutriționiștii din întreaga lume susțin de zeci de ani că untul este inamicul slăbirii și nu trebuie consumat nici măcar în zilele de post. Cu toate acestea, cele mai recente cercetări au arătat că acest produs contribuie foarte mult la senzația de sațietate a unei persoane, ceea ce îi permite să nu se întoarcă la masă timp de 3-5 ore după ce a consumat alimente. Mai jos sunt câteva secrete ale folosirii untului în timpul unei diete.

Cafea cu unt. Multă vreme s-a crezut că cafeaua poate fi băută doar în formă pură, dar unii cercetători au descoperit că vitaminele și antioxidanții unei combinații de cafea lichidă și ulei vor ajuta la eliminarea excesului de grăsime din organism, mai ales după masă.

Verdeturi cu unt. Tulpinile și frunzele uscate, asezonate doar cu lacrimi, nu vă vor satura corpul cu vitamine și în curând veți întâlni consecințe atât de neplăcute precum părul fragil și uscat, unghiile și membranele mucoase uscate ale ochilor. Adăugați o bucată de unt într-o salată obișnuită - astfel vă veți îndeplini aportul zilnic de grăsimi și veți fi în continuare slăbit și sănătos.

Pâine de secară cu unt. Da, da, nu ar trebui să fii surprins - conform nutriționiștilor moderni, cei care pierd în greutate ar trebui să se întoarcă urgent la micul dejun cu unt, desigur, în cantități foarte mici. Un mic sandviș cu unt, incapabil să sperie nici măcar un pacient anorexic, nu numai că te va face să te simți plin, ci va crea și aportul de energie necesară vieții de zi cu zi și va elimina oboseala crescută.

Retete cu unt

Untul a fost mult timp criticat de nutriționiștii profesioniști. În ciuda faptului că mulți au eliminat complet uleiul din alimentație, procentul persoanelor obeze este în creștere.

Cu toate acestea, există o cale de ieșire: din ce în ce mai mulți profesioniști sunt înclinați să includă puțin unt în dietele lor, ceea ce ajută de fapt un organism care slăbește să evite cu succes șocurile asociate cu restricția alimentară.

Mai jos vom analiza mai multe rețete bune de preparate gustoase și sărace în calorii care vor fi utile celor care își monitorizează propria silueta și cantitatea de calorii pe care o consumă.

Terci de hrișcă cu unt

Hrișca sfărâmicioasă cu o aromă proaspătă, apetisantă este un exemplu excelent de mic dejun hrănitor și gustos, chiar și pentru cei care au decis să slăbească urgent. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de următoarele componente:

  • 100 ml apă purificată;
  • 150 g hrișcă;
  • 10 g zahăr granulat;
  • 12 g unt.

Clătim cerealele sub jet de apă, apoi le turnăm într-o tigaie curată. Umpleți cu apă purificată și puneți la fiert la foc mediu sau mic. În timpul gătitului, adăugați zahăr granulat și amestecați de mai multe ori. De îndată ce terciul începe să fiarbă, stingeți aragazul, puneți untul în tigaie, amestecați și lăsați amestecul să stea aproximativ zece minute. Conținutul caloric al hrișcii cu unt este 120,4 kcal la 100 g.

Cartofi prajiti cu unt

Felul de mâncare preferat pe care îl mâncam atât de des în copilărie este aproape uitat astăzi - preferăm să folosim ulei de măsline sau de floarea soarelui pentru prăjit. Dar acest lucru este în zadar, din moment ce cartofii prăjiți nu sunt atât de bogati în calorii precum, să zicem, o chiflă cu ciocolată, pe care ni-l permitem în drum spre casă de la serviciu. Pentru a face cartofi gustoși și hrănți, veți avea nevoie de:

  • 100 g;
  • 20 g unt;
  • 6 g sare de masă.

Curățați și spălați cartofii, apoi tăiați felii sau fâșii. După aceasta, amestecați-l cu sare de masă și puneți-l imediat într-o tigaie încălzită. Adaugati untul, amestecati si acoperiti cratita cu un capac. Prăjiți fără a amesteca timp de aproximativ șapte minute, apoi amestecați și opriți aragazul. Lăsați vasul timp de cinci minute.

Conținutul caloric al cartofilor prăjiți în unt este 192 kcal la 100 g.

Un ou delicios, prajit in tigaie, poate fi pus pe o bucata de paine proaspata si vei obtine un mic dejun excelent, perfect satios si gustos. Pentru preparare, selectați următoarele ingrediente:

  • 10 g unt;
  • 6 g sare de masă.

Pentru a reduce conținutul de calorii al preparatului, amestecați oul cu sare de masă folosind o furculiță. Apoi se încălzește uleiul într-o tigaie și se toarnă amestecul rezultat în bol. Prăjiți produsul aproximativ trei minute, apoi întoarceți-l și opriți aragazul. Conținutul caloric al unui ou prăjit în unt - 220 kcal la 100 g.

Paste fierte cu unt

Acest fel de mâncare este considerat „greu”, dar acesta nu este un motiv pentru a o refuza - doar câteva ghemuiri sau cinci minute de alergare în aer curat vor arde cu ușurință toate caloriile. Vei avea nevoie:

  • 200 g paste;
  • 40 g unt;
  • 400 ml apă purificată.

Pune pastele într-o cratiță și umple cu apă purificată. Gatiti la foc mediu pana se termina, apoi scurgeti intr-o strecuratoare. Adăugați condimente dacă este necesar. Adăugați untul în paste și amestecați. Conținut caloric la 100 g Paste fierte cu unt este 152,1 kcal.

Paine cu unt

După cum am menționat mai sus, un mic dejun atât de simplu te va umple de energie și sațietate până la prânz, iar conținutul său de calorii te va face să zâmbești.

Tot ce trebuie să vă pregătiți este:

  • 1 felie de pâine;
  • 10 g unt.

Lăsați untul să se înmoaie și apoi întindeți-l pe pâine. Conținut caloric la 100 g pâine și unt se compensează doar 66 kcal.

Valoarea nutritivă a untului

Untul este bogat în diverse vitamine și microelemente care ajută organismul să funcționeze corect. Mai jos este un tabel cu valorile nutriționale zilnice.

Untul este un produs sănătos care recent nu a fost apreciat de aproape nimeni datorită conținutului său ridicat de calorii. Sper că am reușit să te cuceresc de partea iubitorilor de crustă fragedă de pâine cu unt. Spune-mi, îți place untul? Dacă da, cu ce îl mănânci și cum îl folosești la gătit? Astept raspunsurile voastre!

Untul este incredibil de gustos și este un produs cheie derivat din laptele de vacă. Cu toate acestea, reprezintă și o concentrație mare de grăsime din lapte, care este de aproximativ 80 la sută.

Astăzi vă vom spune câte calorii sunt în unt, în ce tipuri poate fi împărțit și dacă este util pentru pierderea în greutate.

Clasificarea untului

Grăsimile din lapte conținute în el sunt foarte hrănitoare și sănătoase. Cu toate acestea, conținutul de calorii al acestui produs cremos este destul de mare. În medie este aproximativ 748 kcal la 100 de grame de produs.

Poate fi sărat sau nesărat. În prezența sării, termenul de valabilitate al produsului este mai lung și poate fi, de asemenea, din următoarele soiuri:

  • primul;
  • al doilea;
  • suplimentar;
  • superior.

Cu toate acestea, acestea nu sunt singurele clasificări ale untului. Poate fi și smântână dulce, adică făcută din smântână proaspătă (această varietate este cea mai populară). Există și smântână, care este făcută din starter de acid lactic. Ambele soiuri sunt supuse pasteurizării la o temperatură de aproximativ 90 de grade. Există și un al treilea tip - crema Vologda, care este pasteurizată la temperaturi de până la 98 de grade.

În timpul producției, untul poate adăugați diferite ingrediente pentru gust:

  • vanilină;
  • cacao;
  • zahăr;
  • fructe de pădure și sucuri de fructe.

Cu toate acestea, acești aditivi nu afectează în mod deosebit conținutul de calorii al produselor.

Tipuri de unt în funcție de conținutul de calorii și grăsimi

Numărul de calorii din unt și conținutul său de grăsimi depind de tipul acestora. Vă prezentăm cel mai faimos dintre ei:

După cum puteți vedea, cu cât conținutul de grăsime al untului este mai mare, cu atât este mai natural. Atunci când achiziționați un produs al cărui conținut de grăsime este mai mic de 82,5%, rețineți că acesta nu mai este un produs în forma sa naturală, ci răspândit cu adaos de anumite substanţe.

Criterii de calitate a produsului

Untul de înaltă calitate combină armonios aroma și gustul; nu conține mirosuri sau gusturi străine. Culoarea unui astfel de produs va fi fie albă, fie gălbuie pal și ar trebui să fie uniformă. Dacă cumpărați produse sărate, atunci procentul de sare din el nu ar trebui să fie mai mare de 2% și ar trebui să fie, de asemenea, sărat uniform.

Este posibil să folosiți ulei pentru pierderea în greutate?

În ciuda faptului că acesta este un produs bogat în calorii, chiar și atunci când slăbești, poți consuma până la 2 lingurițe de ulei pe zi. Acest lucru vă va menține sănătos în timp ce țineți o dietă care include cantități scăzute de grăsimi în alte alimente.

Majoritatea dietelor stricte exclud grăsimile, dar multe fete fac acest lucru din cauza lipsei lor în organism. se confruntă cu astfel de probleme, Cum:

  • unghii fragile;
  • par lipsit de stralucire;
  • apariția crăpăturilor pe buze;
  • peeling al pielii.

Prin urmare, îți poți permite un sandviș cu el pe zi chiar și cu o dietă strictă pentru binele tău.

Beneficiile și daunele untului

Datorită conținutului ridicat de calorii, untul nu este recomandat a fi consumat în cantități mari. Și în doze mici este foarte benefic pentru sănătate. Astfel, prezența sa regulată sub formă de sandvișuri sau ca dressing pentru cereale sau supe în meniu îți oferă putere și energie și ajută la reînnoirea celulelor.

Oamenii de știință au ajuns la concluzia că lipsa substanțelor conținute în ulei la un copil poate provoca retard mintal. Și vitamina A este foarte utilă pentru boli ale stomacului și duodenului. În plus, datorită utilizării sale, rănile de la aceste boli se vindecă mai repede.

Dar există și un dezavantaj la acest produs. În special, conține cantități mari de colesterol. De aceea, consumul zilnic de ulei nu trebuie să depășească 20 de grame. Cu această cantitate, nivelul colesterolului tău va rămâne același și nu vei lua în greutate în exces. Cei care urmează o dietă pentru slăbire trebuie să controleze și consumul acestui produs.

Utilizați în gătit

Untul este un ingredient obligatoriu pentru multe feluri de mâncare. Cel mai simplu este un sandviș standard cu el, care, dacă se dorește, poate fi suplimentat cu carne, brânză, caviar sau altceva.

Acest produs este folosit pentru a îmbunătăți gustul următoarelor feluri de mâncare:

  • garnituri;
  • terci;
  • carne;
  • preparate din peste.

Tot pe baza ei se fac sosuri Pentru a face acest lucru, untul este amestecat cu o cantitate mică de făină. Se mai foloseste si la prepararea aluatului si la imbunatatirea gustului supelor si ciorbelor.

Uleiul este un produs esențial care se găsește în frigider în aproape fiecare casă. Regula principală este să-l consumi în limite rezonabile, atunci acest produs nu va fi periculos nici pentru silueta ta, nici pentru sănătatea ta în general, ci chiar invers.

Valoarea nutritivă a produselor este determinată de prezența în ele a unui complex de substanțe care determină conținutul caloric, valoarea biologică și gustul acestuia.

Valoarea nutritivă a untului de vacă se caracterizează prin calitatea sa bună (inoxicitate), valoarea energetică, conținutul de nutrienți și substanțe biologic active, digestibilitate, valoare organoleptică și fiziologică. Valoarea nutrițională înseamnă că compoziția chimică a uleiului corespunde formulei pentru o dietă echilibrată pentru un adult. În consecință, valoarea nutritivă a uleiului este mai mare, cu atât mai mult satisface nevoile nutriționale ale organismului uman, iar compoziția sa chimică corespunde formulei unei alimentații echilibrate.

În ceea ce privește valoarea nutritivă, untul este inferior laptelui, brânzei și produselor lactate fermentate datorită unui echilibru mai mic de nutrienți esențiali - cu o cantitate mare de grăsimi, conține puține proteine, carbohidrați, minerale și vitamine solubile în apă.

În același timp, uleiul este un purtător și furnizor de acizi grași oleinesaturați foarte importanți, vitamine liposolubile și fosfolipide.

Importanța vitaminelor liposolubile este deosebit de mare: vitamina A este necesară pentru formarea violetului vizual și creșterea celulelor într-un corp tânăr; vitamina D - pentru a asigura transportul calciului si fosforului prin membranele biologice, prevenind rahitismul; Vitamina E funcționează ca antioxidanți biologici. În timpul producției de unt, conținutul de vitamine A și D rămâne practic neschimbat. Ele sunt distruse la temperaturi peste 120°C. Pierderea de vitamina E în timpul producției de ulei este de până la 80% din conținutul său inițial în materie primă. Grăsimea din lapte este considerată o adevărată sursă de vitamina A în corpul uman.

Valoarea nutritivă a untului este mărită de fosfolipidele pe care le conține, în special de lecitina membranelor globulelor de grăsime. În corpul uman, fosfolipidele interacționează cu multe substanțe. În combinație cu proteinele, ele participă la construcția membranelor celulare din corpul uman. Fosfolipidele fac parte din tecile de mielină ale celulelor nervoase și se numără printre acele substanțe a căror nevoie crește brusc în timpul tensiunii nervoase.

Valoarea fiziologică a uleiului caracterizează influența substanțelor individuale pe care le conține asupra sistemului nervos, cardiovascular, digestiv și a altor sisteme ale corpului uman și rezistența acestuia la boli infecțioase. Valoarea fiziologică a untului este în mare măsură determinată de prezența nu numai a lecitinei, ci și a colesterolului.

Colesterolul este componenta inițială în formarea acizilor biliari. Este implicat în formarea hormonilor suprarenaliali, vitamina D, are un efect protector asupra celulelor sanguine și poate acționa ca o antitoxină. Cu toate acestea, excesul său poate provoca ateroscleroză. Conținutul de colesterol din unt nu trebuie să depășească 0,2%.

Astfel, valoarea biologică relativ mare a untului de vacă este determinată de conținutul de acizi grași polinesaturați, fosfolipide, vitamine liposolubile, precum și de buna digestibilitate a acestuia. Cu o dietă mixtă, digestibilitatea grăsimii din lapte este în medie de 93...98%.

Natura grăsimii din lapte îi conferă un punct de topire scăzut (27...34 0 s) și un punct de întărire de 18...23 0 s. Acest lucru promovează tranziția grăsimii din lapte în tractul digestiv în cea mai convenabilă stare lichidă pentru absorbție, care este unul dintre avantajele sale. Prin urmare, untul este recomandat pacienților cu tulburări funcționale ale organelor digestive, în primul rând pentru boli ale ficatului, vezicii biliare și, de asemenea, pentru alimentele pentru copii.

Valoarea energetică (conținutul caloric) a uleiului caracterizează cantitatea de energie generată în timpul oxidării biologice a grăsimilor, carbohidraților și proteinelor conținute în acesta, utilizată pentru asigurarea funcțiilor fiziologice ale organismului.

Conținutul caloric al 100 g ulei (E) este determinat de formula E = LA!. B+ LA 2 * ȘI+ K z. U unde B, F, U este fracția de masă (%) a proteinelor, grăsimilor, carbohidraților din unt; Kl LA 2 , Kz - indicatori ai valorii energetice a 1 g de proteine, grăsimi, carbohidrați - respectiv 16,74 kJ (4,0 kcal), 15,90 kJ (3,8 kcal), 37,67 kJ (9 kcal) Conținutul caloric al uleiului variază de la 2111 la 3.113 kJ (și puțin mai scăzut în ulei cu conținut scăzut de grăsimi).

Valoarea organoleptică a uleiului constă în gustul și mirosul specific pronunțat, culoarea atractivă și consistența plastică.

În plus, untul are o perioadă de valabilitate relativ mare, în special ghee, concentrat de grăsime din lapte și ulei de conserve.

La începutul noului secol XXI, gama de uleiuri s-a extins semnificativ și este de așteptat ca în următorii ani cererea pentru petrolul nostru autohton să crească.