ওজন কমানোর এবং একটি পাতলা, ফিট ফিগার অর্জনের প্রয়াসে, অনেক লোক কঠোর ডায়েট দিয়ে নিজেকে ক্লান্ত করে, যা কখনও কখনও শুধুমাত্র স্বল্পমেয়াদী ফলাফল দেয়, তাদের স্বাস্থ্যের উপর ক্ষতিকর প্রভাব ফেলে। আমেরিকান ডাক্তার রবার্ট অ্যাটকিন্স একটি পুষ্টি ব্যবস্থার প্রস্তাব করেছিলেন যা তিনি ব্যক্তিগতভাবে তার বিকাশের মুহূর্ত থেকে সারা জীবন অনুসরণ করেছিলেন। এর সারমর্মটি হ'ল আপনার ডায়েটে কার্বোহাইড্রেটের ব্যবহার, প্রোটিন জাতীয় খাবার এবং প্রাকৃতিক চর্বিগুলির প্রাধান্য সীমিত করা। অ্যাটকিন্স ডায়েটের ভক্তদের মধ্যে অনেক শো বিজনেস তারকা রয়েছে, যেমন ডেমি মুর, কিম কারদাশিয়ান, জেনিফার অ্যানিস্টন, ক্যাথরিন জেটা-জোনস, যারা তাদের নিজস্ব উদাহরণ দ্বারা এর কার্যকারিতা প্রমাণ করে।

অ্যাটকিনস ডায়েট নিয়ম

দ্রুত ওজন কমানোর জন্য অ্যাটকিন্স প্রোটিন ডায়েট অসহ্য এবং কঠিন শ্রেণীর অন্তর্গত নয়। আপনাকে মোটেও ক্ষুধার্ত হতে হবে না, কারণ প্রোটিন খাবারের অংশ সীমাবদ্ধ নয়। আপনার যদি ক্ষুধার তীব্র অনুভূতি থাকে তবে অ্যাটকিন্সের মতে, আপনি বিছানার আগে একটি জলখাবার খেতে পারেন, তবে শুধুমাত্র গ্রহণযোগ্য খাবারের সাথে। বিপ্লবী অ্যাটকিনস ডায়েটের সুবিধাগুলির মধ্যে কেবল একটি পুষ্টিকর খাদ্যই নয়, বিপাককে স্বাভাবিককরণও অন্তর্ভুক্ত, যা স্থিতিশীল ওজন হ্রাসের দিকে পরিচালিত করে।

অ্যাটকিন্স দাবি করেছেন যে কার্বোহাইড্রেট, বিশেষত সাধারণ (মিষ্টি, মিষ্টান্ন) খাওয়ার মাধ্যমে শরীর প্রচুর পরিমাণে ক্যালোরি পায়, যা অপর্যাপ্ত শারীরিক ক্রিয়াকলাপের সাথে চর্বিতে পরিণত হয়। প্রোটিন জাতীয় খাবার এবং জটিল কার্বোহাইড্রেট (সবজি, ফল), ডক্টর অ্যাটকিনস বলেন, অনেক বেশি ধীরে ধীরে হজম হয় এবং তাদের শক্তির মান তাদের শোষণের জন্য শরীর দ্বারা ব্যয় করা শক্তির চেয়ে অনেক কম, যা ওজন হ্রাসে অবদান রাখে। একই সময়ে, প্রোটিন খাবার খাওয়ার পরে তৃপ্তি অনেক বেশি সময় ধরে অনুভূত হয়, যা ক্ষুধা হ্রাসের দিকে পরিচালিত করে।

ওজন কমানোর জন্য ডাক্তারের অ্যাটকিন্স ডায়েট (পর্যায়):

• আবেশ- দুই সপ্তাহ স্থায়ী হয়। এই সময়ের মধ্যে, কেটোসিস (চর্বি ভাঙ্গন) শুরু করা উচিত। এই সময়ের মধ্যে, মেনু অন্তর্ভুক্ত করা উচিত: মাছ, মাংস, সয়া এবং দুগ্ধজাত পণ্য। দৈনিক কার্বোহাইড্রেট গ্রহণের পরিমাণ 20 গ্রাম হওয়া উচিত (এটি অ-স্টার্চি শাকসবজি দ্বারা সরবরাহ করা উচিত: শসা, বাঁধাকপি, ব্রকলি)। সমস্ত ময়দা পণ্য, ফল, সিরিয়াল, স্টার্চি শাকসবজি, বীজ, বাদাম এবং মাখন খাদ্য থেকে বাদ দেওয়া হয়। "আবেশ" পর্যায়ে, দ্রুত ওজন হ্রাস পরিলক্ষিত হয়।
• ব্যালেন্সিং- এই পর্যায়ে, প্রতিদিন 40 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট বৃদ্ধি অনুমোদিত। আপনি এগুলি উত্স হিসাবে খেতে পারেন: বীজ, বাদাম, বেরি এবং মিষ্টিহীন ফল। "ভারসাম্য" পর্যায়ের সময়কাল যতক্ষণ না আপনি ওজন হ্রাস করেন এবং পছন্দসই ফলাফল অর্জন করেন। ওজন ধীরে ধীরে বন্ধ আসে, প্রথম পর্যায়ে ভিন্ন, কিন্তু স্থিরভাবে। প্রতিদিন আপনার ওজন নিরীক্ষণ করা প্রয়োজন। ওজন কমানোর পরে, আপনাকে আবার দৈনিক কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ 20 গ্রাম কমাতে হবে।
• ওজন রক্ষণাবেক্ষণ- এই সময়ের মধ্যে, প্রোটিন এবং চর্বি মেনুতে প্রাধান্য দেওয়া উচিত। কার্বোহাইড্রেট এমন পরিমাণে অনুমোদিত যা ওজন বাড়ায় না। তাদের আদর্শ প্রতি সপ্তাহে 10 গ্রাম বৃদ্ধি করা উচিত। এটি ডায়েটে স্টার্চি শাকসবজি এবং সিরিয়াল অন্তর্ভুক্ত করার অনুমতি দেওয়া হয়, তবে ওজন যদি কিছুটা বাড়ে তবে তাদের পরিমাণ হ্রাস করতে হবে। মঞ্চের সময়কাল এর নামের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ। হঠাৎ ওঠানামা ছাড়াই ওজন বন্ধ না হওয়া পর্যন্ত পুষ্টির এই নীতিটি মেনে চলা প্রয়োজন।
• স্থিতিশীলতা- একটি জীবন-দীর্ঘ পর্যায়। আপনার সারা জীবন ওজন কমানোর অর্জিত ফলাফল বজায় রাখতে, ডঃ অ্যাটকিনস বিশ্বাস করেন যে আপনার প্রতিদিনের কার্বোহাইড্রেট গ্রহণের পরিমাণ 120 গ্রাম পর্যন্ত সীমিত করা উচিত।

ওজন কমানোর জন্য লো-কার্ব অ্যাটকিনস ডায়েট কে উপযুক্ত এবং এটি কি শরীরের ক্ষতি করতে পারে? অ্যাটকিনস ডায়েটটি অতিরিক্ত ওজনের লোকেরা অনুসরণ করতে পারেন যারা কোনও দীর্ঘস্থায়ী রোগে ভোগেন না। নিঃসন্দেহে, মেনুতে প্রোটিন পণ্যের প্রাধান্য একটি সুষম খাদ্য নয়। শরীরে স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয় মাইক্রো উপাদানগুলির অভাব পূরণ করার জন্য, ওজন কমানোর জন্য অ্যাটকিনস অনুসারে খাওয়ার সময়, আপনার ভিটামিন এবং খনিজগুলির একটি কমপ্লেক্স গ্রহণ করা উচিত।

জনপ্রিয়:

এর ব্যবহারের কোন contraindication আছে কি? অ্যাটিনস ডায়েট বেশ কয়েকটি বিদ্যমান রোগের জন্য বা জীবনের একটি নির্দিষ্ট সময়ের জন্য গ্রহণযোগ্য নয় (উদাহরণস্বরূপ, গর্ভাবস্থায়, যাতে ভ্রূণকে স্বাভাবিক বিকাশের জন্য প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজ কমপ্লেক্স থেকে বঞ্চিত না করা যায়)।

Contraindications অন্তর্ভুক্ত:

• গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের ব্যাধি;
• তীব্র পর্যায়ে দীর্ঘস্থায়ী রোগ;
• গর্ভাবস্থা এবং স্তন্যদান;
• শৈশব এবং কৈশোর;
• ডায়াবেটিস;
• কিডনি রোগ (ব্যর্থতা, cholecystitis);
• উচ্চ রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা।

মুদিখানা তালিকা

ডঃ অ্যাটকিন্সের ডায়েটে অনুমোদিত খাবারের একটি নির্দিষ্ট সেটের দৈনিক ব্যবহার জড়িত, যা স্বাস্থ্যের ক্ষতি ছাড়াই স্থিতিশীল ওজন হ্রাস নিশ্চিত করবে।

অ্যাটকিনস ডায়েটের জন্য খাবারের তালিকা:

• মাংস: গরুর মাংস, গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস, খরগোশ;
• হাঁস-মুরগি (খেলা সহ);
• মাছ এবং সামুদ্রিক খাবার (সীমিত পরিমাণে ঝিনুক);
• ডিম (যে কোনো আকারে: শক্ত-সিদ্ধ, নরম-সিদ্ধ, অমলেট, ভাজা ডিম);
• অ-স্টার্চি সবজি: অ্যাসপারাগাস, পালং শাক, লেটুস, ব্রকলি, ফুলকপি, শসা, বেল মরিচ, মূলা, সরেল;
• ফল এবং বেরি: রাস্পবেরি, ব্লুবেরি, অ্যাভোকাডোস, আপেল, নাশপাতি;
• বাদাম, legumes;
• দুগ্ধজাত পণ্য: কুটির পনির, পনির, প্রাকৃতিক দই, দুধ;
• মাশরুম;
• বার্লি, বাদামী চাল, ওটস;
• গমের পাউরুটি;
• বাদাম, বীজ;
• উদ্ভিজ্জ, সয়াবিন, আঙ্গুরের তেল, ভিনেগার;
• রসুন, থাইম, ডিল, রোজমেরি;
• জল, লেবুর রস, সোডা, চা, কফি (কম ক্যাফিন)।

অ্যাটকিন্সের মতে, আপনি একটি খাবারে প্রোটিন এবং চর্বিগুলির সাথে একত্রে কার্বোহাইড্রেটের দৈনিক ভাতা গ্রহণ করতে পারবেন না - আমরা দুই ঘন্টার ব্যবধান বজায় রাখি। এই নিষেধাজ্ঞা প্রোটিন এবং চর্বি সংমিশ্রণের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য নয়।

রবার্ট অ্যাটকিন্স ডায়েট পণ্যের তালিকা যা মেনুতে গ্রহণযোগ্য, কিন্তু পরিমাণে সীমিত:

• টক ক্রিম;
• মটর;
• জুচিনি;
• সাদা বাঁধাকপি;
• পেঁয়াজ;
• টমেটো।

ডক্টর অ্যাটকিন্স ডায়েটে নিষিদ্ধ খাবারের তালিকা:

• মদ্যপ পানীয়;
• চিনি (যে কোনো আকারে);
• একটি উচ্চ স্টার্চ কন্টেন্ট সঙ্গে সবজি (আলু, ভুট্টা);
• মিষ্টি ফল (কলা, তরমুজ, আঙ্গুর);
• গম বেকারি পণ্য;
• বেকড পণ্য, মিষ্টান্ন, ক্রিম সঙ্গে ডেজার্ট;
• কৃত্রিম উত্সের চর্বি।

সপ্তাহের জন্য মেনু

অ্যাটকিনস ডায়েট অনুসারে এক সপ্তাহের জন্য মেনু (প্রাতঃরাশ, দুপুরের খাবার, বিকেলের নাস্তা, রাতের খাবার):

সোমবার:

• স্টিম অমলেট। হ্যাম;
• বোউলন। গরুর মাংসের পদক;
• প্রাকৃতিক দই;
• লেবুর সসে চীনা বাঁধাকপি দিয়ে বেকড স্যামন।

মঙ্গলবার:

• 2টি শক্ত সেদ্ধ ডিম। পনির;
• ব্রকলি স্যুপ; স্টিমড টার্কি ফিললেট;
• কেফির;
• স্টিউড খরগোশ। অ্যাসপারাগাস।

বুধবার:

• প্রাকৃতিক দই দিয়ে পাকা কুটির পনির।
• কান. মাছ fillet;
• বাদাম;
• বেকড মুরগি (চামড়া ছাড়া খাওয়া)। পালং শাক।

বৃহস্পতিবার:

• ওটমিল।
• বোউলন। ভাজা গরুর মাংস।
• রায়জেঙ্কা;
• মাছের কাটলেট। স্কোয়াশ ক্যাভিয়ার।

শুক্রবার:

• 2টি নরম সেদ্ধ ডিম। টমেটো;
• গরুর মাংস গৌলাশ;
• সমুদ্রজাত খাবারের সালাদ.

শনিবার:

• সয়া প্যাট। হ্যাম;
• পালং শাক দিয়ে বেকড টুনা;
• শক্ত সেদ্ধ ডিম;
• মুরগির লিভার সালাদ।

রবিবার:

• হ্যাম, টমেটো এবং আজ সঙ্গে অমলেট;
• স্টিমড গরুর মাংস কাটলেট। অ্যাসপারাগাস;
• প্রাকৃতিক দই;
• চিকেন রোলস। ফুলকপি.

রেসিপি

ডঃ অ্যাটকিন্সের ডায়েট মেনু বেশ বৈচিত্র্যময়। আমরা আপনার নজরে এনেছি সুস্বাদু খাবারের জন্য বেশ কয়েকটি রেসিপি যা আপনি ওজন কমানোর জন্য আপনার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন।

ঝলসানো মুরগি

উপকরণ:

• মুরগি;
• রসুন;
• লেবুর রস;
• লবণ;
• মরিচ।

মুরগি ধুয়ে শুকিয়ে নিন। মশলা দিয়ে ঘষুন: লবণ, মরিচ, শুকনো রসুন। লেবুর রস দিয়ে মৃতদেহ ছিটিয়ে দিন। না হওয়া পর্যন্ত 180 ডিগ্রিতে বেক করুন (প্রায় 1 ঘন্টা)।

এটি একটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু খাবার যা দুপুরের খাবার বা রাতের খাবারের জন্য আপনার ডায়েট মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে। যাইহোক, এটি মনে রাখা মূল্যবান যে অ্যাটকিনস ডায়েটে ত্বকের ব্যবহার বাদ দেওয়া হয়। বেক করা হলে, পাখির ফিললেট রসালো এবং স্বাদে কোমল হয়ে ওঠে।

সমুদ্রজাত খাবারের সালাদ

উপকরণ:

• লেটুস পাতা;
• চিংড়ি;
• স্কুইড রিং;
• বেল মরিচ;
• পেঁয়াজ;
• লেবুর রস.

চিংড়ি সিদ্ধ করুন। বীজ থেকে মরিচ খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন, পাতলা অর্ধেক রিংগুলিতে কাটা। পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে অর্ধেক রিং করে কেটে নিন। একটি থালায় লেটুস পাতা রাখুন, চিংড়ি, স্কুইড রিং, মরিচ এবং পেঁয়াজ দিয়ে উপরে। লেবুর রস দিয়ে সালাদ সিজন করুন।

একটি হালকা অথচ সন্তোষজনক সীফুড সালাদ যা রাতের খাবারের জন্য উপযুক্ত যদি আপনি অ্যাটকিন্স ডায়েটে থাকেন।

ব্রকলি স্যুপ

উপকরণ:

• ব্রকলি;
• মুরগির বোয়ালন;
• সবুজ;
• লবণ.

ব্রকলি সিদ্ধ করে ব্লেন্ডার দিয়ে ম্যাশ করে নিন। মুরগির ঝোল দিয়ে ফলিত পিউরিটি পাতলা করুন যতক্ষণ না এটি ঘন টক ক্রিম হয়ে যায়, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান এবং লবণ যোগ করুন। পরিবেশনের আগে, ইচ্ছা হলে ভেষজ (ডিল, পার্সলে) দিয়ে সাজিয়ে নিন।

দুপুরের খাবারের জন্য ব্রকলি স্যুপ আপনার খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে। অ্যাটকিন্সের মতে, যদি পছন্দ হয় তবে মাংসের ঝোলে এই খাবারটি রান্না করার অনুমতি দেওয়া হয়।

চিকেন রোলস

উপকরণ:

• মুরগির মাংসের কাঁটা;
• শ্যাম্পিনন;
• ডিম;
• সবুজ;
• লবণ;
• মরিচ।

চিকেন ফিললেট টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, বিট, লবণ এবং মরিচ। ফিলিং প্রস্তুত করুন - শ্যাম্পিনন এবং একটি সিদ্ধ ডিম দিয়ে সবুজ শাকগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। মাংসের বলগুলিতে ভরাট রাখুন, রোলগুলি রোল করুন, একটি টুথপিক দিয়ে সুরক্ষিত করুন। প্রতিটি রোল ফেটানো ডিমে ডুবিয়ে একটি বেকিং শীটে রাখুন। শেষ হওয়া পর্যন্ত প্রিহিটেড ওভেনে বেক করুন (35-45 মিনিট)।

আপনার ডায়েট পিরিয়ড কি ছুটির সাথে মিলে গেছে? মন খারাপ করবেন না, ওজন কমানোর জন্য অ্যাটকিনস ডায়েটের মৌলিক নীতিগুলি লঙ্ঘন না করে আপনি আপনার ছুটির টেবিলের মেনুতে সুস্বাদু চিকেন রোলগুলি অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন।

মাছের কাটলেট

উপকরণ:

• মাছের কিমা;
• গাজর;
• পেঁয়াজ;
• ডিম;
• লবণ;
• মরিচ।

মাছের কিমা তৈরি করুন, গ্রেট করা গাজর, সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ, ডিম, লবণ যোগ করুন, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। ছোট কাটলেট তৈরি করুন এবং একটি ডাবল বয়লারে 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

মাছের কাটলেটগুলি কেবল আপনার মুখে গলে যায়, তাই ডায়েটে থাকাকালীন রাতের খাবারের জন্য এই সাধারণ, কিন্তু একই সময়ে সন্তোষজনক এবং সুস্বাদু খাবারের সাথে নিজেকে ব্যবহার করুন। আপনি এগুলি ব্রোকলি, পালং শাক বা অ্যাটকিন্স অ্যাসপারাগাসের সাথে পরিবেশন করতে পারেন।

লিভার সালাদ

উপকরণ:

• মুরগির কলিজা;
• গাজর;
• ডিম;
• হার্ড পনির;
• সবুজ;
• লবণ;
• মরিচ;
• প্রাকৃতিক দই।

লিভার, ডিম এবং গাজর সিদ্ধ করুন, পণ্যগুলিকে ঠান্ডা হতে দিন। একটি মোটা গ্রাটারে লিভারকে স্ট্রিপ, গাজর, ডিম এবং পনির তিনটি করে কেটে নিন। গাজর এবং ডিমের সাথে লিভার মিশ্রিত করুন, দই দিয়ে লবণ এবং ঋতু যোগ করুন। একটি প্লেটে সালাদ রাখুন, উপরে গ্রেটেড পনির ছিটিয়ে দিন এবং ভেষজ দিয়ে সাজান।

লিভার সালাদ বেশ ভরাট। এই স্বয়ংসম্পূর্ণ থালাটি অ্যাটকিনস ডায়েটে লাঞ্চ বা ডিনারের জন্য পরিবেশন করা যেতে পারে।

স্টিম অমলেট

উপকরণ:

• ২ টি ডিম;
• 50 গ্রাম দুধ;
• লবণ.

একটি ব্লেন্ডারে ডিম বিট করুন। দুধ, লবণ, মিশ্রণ যোগ করুন। ছাঁচে মিশ্রণটি ঢেলে দিন। 15 মিনিটের জন্য অমলেট বাষ্প করুন।

প্রাতঃরাশের জন্য আপনার ডায়েটে একটি কোমল, বাতাসযুক্ত বাষ্প অমলেট অন্তর্ভুক্ত করুন। অ্যাটকিন্সের মতে, এটি হ্যাম বা সবুজ শাক দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে।

উচ্চ রক্তচাপ এবং মৃগী রোগের জন্য কম কার্বোহাইড্রেট অ্যাটকিনস ডায়েটের নিয়ম

আমার উচ্চ রক্তচাপ থাকলে আমি কি ওজন কমানোর জন্য রবার্ট অ্যাটকিন্স লো-কার্ব ডায়েট ব্যবহার করতে পারি? অ্যাটকিন্সের মতে উচ্চ রক্তচাপ ওজন কমানোর পুষ্টির জন্য একটি contraindication নয়। উচ্চ রক্তচাপে ভুগছেন এমন লোকেরা এটিকে আটকে রাখতে পারে, তবে কিছু সামঞ্জস্য সহ। প্রতিদিন কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ কিছুটা বাড়াতে হবে। ডায়েটে প্রাধান্য দেওয়া উচিত: সবুজ শাক, মিষ্টি ছাড়া ফল এবং বেরি। বেশিরভাগ মেনুতে প্রোটিন জাতীয় খাবার থাকা উচিত, তবে চর্বিযুক্ত খাবার অপব্যবহার করা উচিত নয়।

অসংখ্য গবেষণায় দেখা গেছে যে ডাঃ অ্যাটকিন্সের বৈপ্লবিক খাদ্য মৃগীরোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের খিঁচুনির সংখ্যা 90% পর্যন্ত কমাতে পারে। এই ফলাফল অর্জনের জন্য, আপনার অ্যাটকিনস ডায়েট অনুসারে ওজন কমানোর জন্য অনুমোদিত সমস্ত খাবার খাওয়া উচিত, তবে, চর্বিকে নয়, প্রোটিনকে অগ্রাধিকার দিন। একটি কম কার্বোহাইড্রেট খাদ্য শুধুমাত্র নতুন খিঁচুনি হওয়ার ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করবে না, তবে আপনার ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতেও সাহায্য করবে।

কোন ডায়েট ভাল: অ্যাটকিন্স বা ডুকান?

অ্যাটকিনস এবং ডুকান ডায়েট খুব অনুরূপ, বিশেষ করে 7 দিনের মেনু। উভয় ওজন কমানোর পদ্ধতিই মেনুতে প্রোটিন পণ্যের প্রাধান্য, জটিল কার্বোহাইড্রেটের উল্লেখযোগ্য হ্রাস এবং সাধারণ জিনিসগুলি (মিষ্টি, ডেজার্ট, তাজা বেকড পণ্য) বাদ দেওয়ার উপর ভিত্তি করে। ওজন কমানোর জন্য উভয় পদ্ধতিই 4টি পর্যায় নিয়ে গঠিত, যার শেষটি আপনার সারা জীবন অনুসরণ করা আবশ্যক। একই সময়ে, অংশের পরিমাণ এবং ডোজ সংখ্যা সীমাবদ্ধ নয়।

যাইহোক, দুটি খাদ্যের মধ্যে কিছু উল্লেখযোগ্য পার্থক্য রয়েছে:

Atkins পথ্য.মেনু চর্বিযুক্ত মাংস এবং হাঁস (শুয়োরের মাংস, হাঁস, রাজহাঁস), মাশরুম, বাদাম, মাখন এবং উদ্ভিজ্জ তেল খাওয়ার অনুমতি দেয়। নিষিদ্ধ খাবারের মধ্যে রয়েছে: আদা, আডজিকা, সরিষা। আপনি যে পরিমাণ কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ করেন তা নিয়মিত গণনা করা উচিত। ডায়েটের পর্যায়ে নির্ভর করে আদর্শটি প্রতিদিন 20-120 গ্রামের বেশি হওয়া উচিত নয়।

এমনকি হলিউড তারকারাও অ্যাটকিন্স ডায়েটের কার্যকারিতার প্রশংসা করেছেন। এই পুষ্টি ব্যবস্থা আপনাকে দ্রুত অতিরিক্ত পাউন্ড এমনকি একটি বড় পরিমাণ পরিত্রাণ পেতে সাহায্য করে। এছাড়াও আপনি ওজন কমানোর জন্য একটি মেনু এবং সুস্বাদু রেসিপি পাবেন!

অনেক হলিউড তারকা ডাঃ রবার্ট অ্যাটকিন্স ডায়েটের জন্য চমৎকার ওজন হ্রাস এবং চমৎকার শারীরিক সুস্থতা অর্জন করেছেন। এই কৌশলটিকে প্রায়শই হলিউড বলা হয়; এটিও বিশ্বাস করা হয় যে এটি ক্রেমলিন ডায়েটের ভিত্তি, রাশিয়ায় বিস্তৃত।

সিস্টেমটি গত শতাব্দীর 60 এর দশকে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের একজন ডাক্তার দ্বারা তৈরি করা হয়েছিল, যখন তার ওজন 100 কিলোগ্রামের বেশি ছিল। কার্বোহাইড্রেট খরচে একটি উল্লেখযোগ্য হ্রাস নিশ্চিত করেছে যে শরীরের ওজন স্বাভাবিক অবস্থায় ফিরিয়ে আনা হয়েছে - ডাক্তার 28 কিলোগ্রাম হারাতে সক্ষম হন। তিনি 1972 সালে "ডঃ অ্যাটকিন্সের বিপ্লবী ডায়েট" ম্যানুয়ালটিতে তার সিস্টেমের নীতিগুলিকে রূপরেখা দিয়েছিলেন। পরে 1992 সালে, ডঃ অ্যাটকিন্সের বিপ্লবী নতুন ডায়েট বিক্রি শুরু হয়।

সুবিধাগুলি এবং অসুবিধাগুলি

পাওয়ার সাপ্লাই সিস্টেম বিশ্বে বেশ জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে এবং এর অনেক ফ্যান রয়েছে। যাইহোক, ওজন কমানোর প্রোগ্রামের ইতিবাচক এবং নেতিবাচক দিকগুলি লক্ষ করা উচিত, কারণ শরীরের ওজন সামঞ্জস্য করার সময় প্রধান লক্ষ্য শরীরের ক্ষতি করা নয়।

স্কিমের সুবিধাগুলি নিম্নরূপ:

• প্রয়োজনীয় স্তরে শরীরের ওজন ধীরে ধীরে মসৃণ হ্রাস;
• অ্যাক্সেসযোগ্যতা, পদ্ধতির সরলতা;
• চর্বি জমা থেকে বিষাক্ত পদার্থ অপসারণ করে সামগ্রিক সুস্থতার উন্নতি;
• খাদ্য আসক্তি পরিত্রাণ;
• বিপাকের উদ্দীপনা, শরীরের বৃদ্ধি হরমোন এবং অ্যাড্রেনালিনের উত্পাদন - প্রাকৃতিক অ্যান্টিডিপ্রেসেন্ট যা আপনাকে আরও সহজে বিধিনিষেধ মোকাবেলা করতে সহায়তা করবে;
• প্রোটিন মেনুর মাধ্যমে ওজন হারানো ব্যক্তির পেশী ভর সংরক্ষণ করার ক্ষমতা;
• প্রোটিন খাবারের প্রচুর উপস্থিতি এবং মেনুতে বিভিন্ন ধরণের খাবারের কারণে ক্ষুধার অভাব;
• রক্তে ইনসুলিনের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ - একটি ওজন কমানোর পদ্ধতিটি কেটোজেনিক ডায়েটকে বোঝায়, যা আপনাকে এই সূচকটিকে সফলভাবে নিয়ন্ত্রণ করতে দেয়;
• ডায়াবেটিস, হৃদরোগ প্রতিরোধ;
• রক্তে শর্করার মান স্বাভাবিককরণ - প্রোটিনের ধীর হজম গ্লুকোজ স্তরের ওঠানামা দূর করে।

বিশেষজ্ঞরা নিম্নলিখিতগুলিকে কৌশলটির উল্লেখযোগ্য অসুবিধা হিসাবে উল্লেখ করেছেন:

• কার্বোহাইড্রেটের তীক্ষ্ণ সীমাবদ্ধতার কারণে শরীরের সম্ভাব্য ডিহাইড্রেশন - তারা শরীরে জল ধরে রাখার জন্য দায়ী; যদি তাদের ব্যবহার হ্রাস করা হয় তবে শরীর থেকে অতিরিক্ত তরল অপসারণের কারণে ওজন হ্রাস সঠিকভাবে ঘটবে;
• মস্তিষ্কের কার্যকলাপ হ্রাস, ঘনত্ব এবং অলসতা হল চিনিযুক্ত খাবারের কঠোর হ্রাসের ফলাফল;
• সম্ভাব্য ভিটামিনের অভাব;
• কিডনিতে পাথর হওয়ার ঝুঁকি;
• ketoacidosis;
• রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা বৃদ্ধি;
• মিষ্টির জন্য অনিয়ন্ত্রিত লালসা;
• ডায়েটের সময়কাল, যা আপনাকে দ্রুত ওজন কমাতে হলে এটি গ্রহণযোগ্য নয়;
• স্বাস্থ্যের অবনতি - বিরক্তি, দুর্বলতা, শুষ্ক চুল, ত্বক, অনিদ্রা, ভঙ্গুর পেরেক প্লেটের চেহারা। গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে বমি বমি ভাব এবং ব্যথা হতে পারে, যেহেতু প্রোটিন খাবার হজম করা কঠিন বলে মনে করা হয়;
• ভারসাম্যহীন খাদ্য, ফাইবার এবং ফাইবার সীমিত গ্রহণ কোষ্ঠকাঠিন্য উস্কে দেয়;
• contraindications একটি চিত্তাকর্ষক তালিকা;
• পুষ্টির ধ্রুবক গণনার প্রয়োজন, যা কিছু লোকের জন্য সম্পূর্ণ সুবিধাজনক নয়;
• শরীরে ক্যালসিয়ামের ঘাটতি, যা অস্টিওপরোসিস এবং দাঁতের সমস্যা হতে পারে।

মৌলিক নীতি এবং পদক্ষেপ

অ্যাটকিন্স ডায়েটের মূল ধারণা হল কম কার্বোহাইড্রেট ডায়েট। মানবদেহের প্রধান শক্তির উৎস হিসাবে কার্বোহাইড্রেট সীমিত করা এটিকে চর্বি জমা প্রক্রিয়া করতে বাধ্য করে। ডাক্তারের কৌশলটির লক্ষ্য হল বিপাক পরিবর্তন করা যাতে শর্করার পরিবর্তে চর্বি পোড়ানোর মাধ্যমে শরীরের জন্য শক্তি পাওয়া যায় এবং একজন ব্যক্তির রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা স্বাভাবিক সীমার মধ্যে রাখা যায়।

ওজন কমানোর প্রোগ্রামে 4 টি পর্যায় অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, খাদ্যের সমস্ত পর্যায়ে তাদের স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্যের মধ্যে পার্থক্য রয়েছে:

1. সূচনা - আবেশ।
2. প্রধান এক সক্রিয় ওজন হ্রাস এবং ভারসাম্য।
3. ট্রানজিশনাল (সূক্ষ্ম টিউনিং) - প্রাপ্ত ফলাফলের একীকরণ।
4. সহায়ক - একটি স্থিতিশীল ওজন সমর্থন এবং বজায় রাখা।

সূচনা পর্ব - আনয়ন

এটি শরীরে বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলির পরিবর্তনের শুরুতে কেটোসিসের অবস্থার দ্বারা চিহ্নিত করা হয় - শরীরের কার্যকারিতার জন্য প্রয়োজনীয় শক্তি পাওয়ার জন্য চর্বিগুলির ভাঙ্গন। এটি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ সময় হিসাবে বিবেচিত হয়, যা খাদ্যের চূড়ান্ত লক্ষ্য অর্জনের জন্য দায়ী - অতিরিক্ত পাউন্ড হারানো। আনয়ন পর্বের সময়কাল 14 দিন, যা শরীরের জন্য নতুন ডায়েটে অভ্যস্ত হওয়ার জন্য প্রয়োজনীয়; এটি মনস্তাত্ত্বিকভাবে ওজন কমানোর প্রক্রিয়ার সাথে সামঞ্জস্য করে। গঠন এবং চিত্রের ধরনের উপর নির্ভর করে, সম্ভাব্য ফলাফল মাইনাস 2-5 কিলোগ্রাম। এটি স্যাকারাইডের উপর কঠোর নিষেধাজ্ঞা, শরীর থেকে অতিরিক্ত তরল অপসারণ এবং দৈনন্দিন জীবনের পুনর্গঠনের মাধ্যমে অর্জন করা হয়। মঞ্চের বর্ণনা:

• নেট কার্বোহাইড্রেটের দৈনিক গ্রহণ 20 গ্রাম;
• "বিশুদ্ধ" আকারে তাদের সেবনের সতর্ক নিয়ন্ত্রণ;
• চিনিযুক্ত খাবার, ক্যাফিন এবং অ্যালকোহল বাদ দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়;
• এটি অ-স্টার্চি শাকসবজি, যে কোনও ধরণের প্রোটিন, চর্বি খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়;
• রেডিমেড বা আধা-সমাপ্ত খাবার খাওয়ার সময়, দৈনিক কার্বোহাইড্রেট গ্রহণের গণনা করতে প্যাকেজিংয়ে প্রস্তুতকারকের দ্বারা নির্দেশিত রচনাটি পড়তে ভুলবেন না;
• ডায়েট, যথা সময়, খাবারের সংখ্যা, স্ন্যাকস, একই থাকে। অংশে খাবার সংগঠিত করার পরামর্শ দেওয়া হয়: 2-4 ঘন্টার ব্যবধানে 3-5 খাবার;
• পরিবেশন আকার স্বাভাবিক, অত্যধিক খাওয়া অনুমোদিত নয়;
• বাধ্যতামূলক পানীয় ভারসাম্য - প্রতিদিন কমপক্ষে 2-2.5 লিটার পরিষ্কার জল;
• কোন ঔষধ গ্রহণ নিষিদ্ধ;
• শরীরের চাপযুক্ত অবস্থাকে মসৃণ করতে মাল্টিভিটামিনের একটি কমপ্লেক্স গ্রহণ শুরু করার পরামর্শ দেওয়া হয়;
• যদি কোষ্ঠকাঠিন্য দেখা দেয়, তবে খাদ্যে উদ্ভিদের ফাইবার এবং ফাইবারযুক্ত খাবারের পরিমাণ বাড়ানো প্রয়োজন;
• আপনার ফিগার সামঞ্জস্য করার সময় মাঝারি ব্যায়াম আপনাকে আরও ভাল ফলাফল অর্জন করতে সহায়তা করবে;
• এটি উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে সালাদ সাজানোর অনুমতি দেওয়া হয় (1 টেবিল চামচের বেশি নয়);
• মাংস রান্না করার সময়, চুলা, ফয়েল বা বাষ্পে রান্না করার জন্য অগ্রাধিকার দেওয়া হয়;
• ফেজ পাস করার সুবিধার্থে ডায়েটে বৈচিত্র্য আনতে হবে।

খাদ্যের প্রথম পর্যায়ে খাওয়ার জন্য অনুমোদিত খাবার

মাংস, মাংসের পণ্য - কেনার সময়, আপনাকে রচনাটি অধ্যয়ন করতে হবে:

• বাছুরের মাংস;
• মাটন;
• বেকন
• গরুর মাংস
• সসেজ
• হ্যাম;
• শুয়োরের মাংস

মাছ - রুটি ব্যবহার না করে রান্না করুন:

• ফ্লাউন্ডার
• সার্ডিন;
• স্যালমন মাছ;
• হেরিং
• টুনা;
• ট্রাউট

মুরগির মাংস - রুটি, ময়দার সস নিষিদ্ধ:

• হাঁস;
• হংস
• তুরস্ক;
• মুরগি;
• কোয়েল

হার্ড পনির (দৈনিক মূল্য 120-150 গ্রামের বেশি নয়) - পণ্যের লেবেলে নির্দেশিত তথ্য সাবধানে অধ্যয়ন করুন, খাদ্যতালিকাগত এবং প্রক্রিয়াজাত প্রকারগুলি বাদ দিন।

সামুদ্রিক খাবার - টিনজাত বা তাজা:

• চিংড়ি;
• স্কুইড.

• খাদ্য রেসিপি অন্তর্ভুক্ত;
• সেদ্ধ;
• ভাজা.

চর্বি, তেল - মেয়োনিজ এবং টক ক্রিমও অনুমোদিত, যদি কার্বোহাইড্রেট মান পূরণ করা হয়:

• সূর্যমুখী;
• মাছের চর্বি;
• তিল
• সয়া
• মাখন;
• আঙ্গুর
• নারকেল

সিজনিং, ড্রেসিং:

• মরিচ;
• শুকনো আজ;
• ভিনেগার;
• লেবুর রস.

পানীয়, তরল:

• ভেষজ আধান;
• লেবুর রস;
• খনিজ এবং সাধারণ জল;
• চিনি ছাড়া চা, ক্যাফিন;
• broths;
• ক্যাফেইনবিহীন কফি.

শাকসবজি, সবুজ সালাদ:

• শীট;
• বাঁধাকপি;
• চিকোরি;
• আলফালফা অঙ্কুর;
• জলপাই;
• শসা;
• sorrel
• মরিচ
• মূলা
• মৌরি
• মূলা
• মাশরুম;
• ডিল
• সেলারি (সবুজ);
• পেপারিকা;
• পার্সলে;
• থাইম;
• পুদিনা;
• রোজমেরি

বিভিন্ন শাকসবজি:

• বাঁশের টুকরা;
• rhubarb;
• অ্যাসপারাগাস;
• avocado;
• আর্টিকোকস;
• daikon;
• বীট সবুজ শাক;
• ড্যান্ডেলিয়ন সবুজ শাক;
• বেগুন;
• কুমড়া;
• স্কোয়াশ;
• zucchini;
• সরিষা সবুজ শাক;
• zucchini;
• পালং শাক
• বাধা কপি;
• শালগম
• টমেটো

এছাড়াও নিষিদ্ধ পণ্য রয়েছে, যার তালিকা ডাক্তারের টেবিলে আরও বিশদে বর্ণনা করা হয়েছে:

• মিষ্টি, চিনি, অ্যাসপার্টাম, সুইটনারস: মাল্টোজ, ফ্রুক্টোজ এবং অন্যান্য;
• পাস্তা, রুটি, সমস্ত পণ্য, থালা - বাসন যার প্রস্তুতিতে ময়দা ব্যবহার করা হয়;
• বীট, আলু, গাজর - স্টার্চ থাকে;
• ফল, তাদের থেকে রস;
• বীজ, বাদাম;
• রান্নার চর্বি, মার্জারিন;
• অ্যালকোহল;
• ক্যাফিনযুক্ত পানীয়।

প্রধান পর্যায় সক্রিয় ওজন হ্রাস, ভারসাম্য

ডাক্তারের পর্যবেক্ষণগুলি ইঙ্গিত দেয় যে এই সময়ের মধ্যে ওজন হ্রাসকারী ব্যক্তির শরীরে যথেষ্ট পরিবর্তন ঘটেছে। অ্যাটকিনস ডায়েটের দ্বিতীয় পর্যায়ের মূল লক্ষ্য হ'ল প্রয়োজনীয় ব্যক্তিগত দৈনিক ভোজনের কার্বোহাইড্রেট খুঁজে বের করার জন্য নির্বাচন পদ্ধতি ব্যবহার করা, যেখানে শরীরের ওজন কমাতে কোনও বাধা থাকবে না। পছন্দসই ফলাফল অর্জন করা হলে, একটি স্থিতিশীল ওজন বজায় রাখার জন্য এই আদর্শ অনুসরণ করা আবশ্যক। অর্থাৎ, ধীরে ধীরে স্যাকারাইডের কম সামগ্রী সহ খাদ্য প্রবর্তন করা প্রয়োজন, যা প্রথম পর্যায়ে নিষিদ্ধ ছিল। আদর্শ বৃদ্ধি প্রতি সপ্তাহে 5 গ্রামের বেশি অনুমোদিত নয়।

এই পর্যায়ের প্রধান পয়েন্ট হল নিম্নলিখিত প্রয়োজনীয়তা:

• টয়লেট পরিদর্শন করার পরে একটি খালি পেটে একটি নির্দিষ্ট সময়ে সকালে নিজেকে ওজন করা;
• কঠোর কার্বোহাইড্রেট গণনার প্রয়োজনের সাথে মেনু সম্প্রসারণ;
• যদি খরচ দৈনিক আদর্শ অতিক্রম করে এবং যখন ওজন বৃদ্ধি পায়, প্রথম পর্যায়ে ফিরে যান;
• ওজন হ্রাস ত্বরান্বিত করার জন্য শক্তি প্রশিক্ষণ বৃদ্ধি;
• যখন শরীরের ওজনে সামান্য হ্রাস পাওয়া যায়, তখন চিনির হার আরও ধীরে ধীরে বৃদ্ধি করা প্রয়োজন - প্রতি 3-4 সপ্তাহে একবারের বেশি 5 গ্রাম যোগ করা উচিত নয়;
• প্রধান প্রয়োজন হল "ওজন কমানো চালিয়ে যাওয়া" এবং "মেনুটি প্রসারিত করে কার্বোহাইড্রেটের মান বৃদ্ধি" ধারণাগুলির মধ্যে সর্বোত্তম ভারসাম্য খুঁজে পাওয়া;
• ক্ষুধা ক্রমাগত নিয়ন্ত্রণ;
• অত্যধিক খাওয়া এবং ওজন বৃদ্ধিকে প্ররোচিত করে এমন খাবার বাদ দেওয়া;
• ডায়েট শুরু করার 1.5-2 মাস পরে, এটি আবার পরীক্ষা করার এবং প্রোগ্রামটি অনুসরণ করা চালিয়ে যাওয়া বাঞ্ছনীয় কিনা তা সিদ্ধান্ত নিতে বিশেষজ্ঞের সাথে পরামর্শ করার পরামর্শ দেওয়া হয়;
• ডায়েটের 2-3 পর্বে, সিস্টেমের প্রধান পুষ্টির গ্রহণের একটি গুরুত্বপূর্ণ স্তরে পৌঁছে যায়, যেখানে ওজন হ্রাস বন্ধ হয়ে যায়। এই সূচকটি বিভিন্ন কারণের উপর নির্ভর করে - বয়স, শারীরিক কার্যকলাপ, বংশগতি, অন্যান্য;
• পিরিয়ডের সময়কাল পৃথকভাবে সেট করা হয় (4 সপ্তাহ থেকে 1 বছর পর্যন্ত)। তৃতীয় পর্যায়ে রূপান্তর অনুমোদিত হয় যখন 3-5 কিলোগ্রাম পছন্দসই ওজনে থাকে;
• ওজন কমানোর সর্বোত্তম হার প্রতি সপ্তাহে 0.5 কিলোগ্রাম পর্যন্ত।

খাদ্যের সম্প্রসারণ এবং ব্যবহারের হার বৃদ্ধি নিম্নলিখিত পণ্যগুলির তালিকার কারণে ঘটে (আগে অনুমোদিত প্রকারগুলিতে):

• মিষ্টি লাল মরিচ;
• ব্রোকলি;
• সেলারি রুট;
• beet
• সবুজ মটরশুটি;
• ফুলকপি;
• avocado;
• জলপাই;
• পেঁয়াজ

দুগ্ধ পরিসীমা:

• ক্রিম;
• পনির - প্রক্রিয়াজাত, ঘরে তৈরি, তন্তুযুক্ত।

বীজ এবং বাদাম:

• কুমড়ো বীজ;
• hazelnuts;
• চিনাবাদাম;
• আখরোট।

বেরি এবং ফল:

• ম্যান্ডারিন;
• লেবু
• তরমুজ;
• রাস্পবেরি;
• স্ট্রবেরি;
• তরমুজ.

• সাইট্রিক
• টমেটো

ট্রানজিশনাল ফেজ (সূক্ষ্ম টিউনিং) - প্রাপ্ত ফলাফলের একীকরণ

এটি প্রতি সপ্তাহে 10 গ্রাম দ্বারা কার্বোহাইড্রেট গ্রহণে আরও বৃদ্ধি বোঝায়। যখন ওজন হ্রাস বন্ধ হয়ে যায়, কিছুক্ষণের জন্য স্যাকারাইড কমিয়ে দিন, দ্বিতীয় পিরিয়ডে ফিরে যান (প্রতি সপ্তাহে 5 গ্রাম)। প্রধান ধারণা হল এমন একটি খাদ্য তৈরি করা যেখানে ওজন ক্রমাগত পছন্দসই পরিসরে বজায় থাকবে।

ডায়েটের এই পর্যায়ে, নিয়মটি কাজ করে: শরীরের ওজন না বাড়িয়ে যত বেশি চিনি খাওয়া হবে, সর্বোচ্চ ব্যবহারের মাত্রা তত বেশি হবে। এই সূচকটি অর্জন করা ওজন হ্রাস বন্ধ করে দেয় এবং এটি অতিক্রম করার অর্থ ওজন বৃদ্ধি। পরবর্তী সমস্ত বছরের জীবনের জন্য আদর্শ ব্যক্তিগত ব্যবহারের হার পরীক্ষামূলকভাবে নির্ধারণ করা গুরুত্বপূর্ণ।

ব্যায়াম আপনার সর্বাধিক পুষ্টির গ্রহণ বাড়াতে পারে। একজন ব্যক্তির শারীরিক কার্যকলাপের মাত্রা যত বেশি, ওজন বৃদ্ধির ঝুঁকি ছাড়াই সেবন করা যায় এমন স্যাকারাইডের পরিমাণ তত বেশি।

খাদ্যের তৃতীয় পর্যায়ে পুষ্টির ভিত্তি হল ফ্যাট এবং প্রোটিন। স্যাকারাইড ধারণকারী একটি পণ্য প্রতিটি খাবার যোগ করা উচিত. প্রতি সপ্তাহে 10 গ্রাম দ্বারা দৈনিক ভোজনের বৃদ্ধি করতে ভুলবেন না। এই পর্বটি অতিক্রম করার সময়, কাঙ্ক্ষিত ফলাফল অর্জন করা হয়।

রক্ষণাবেক্ষণ পর্যায় - একটি স্থিতিশীল ওজন বজায় রাখা এবং বজায় রাখা

ডঃ অ্যাটকিনস ডায়েটের চতুর্থ পর্যায়টি নির্ধারিত লক্ষ্য অর্জনের দ্বারা চিহ্নিত করা হয়েছে - পছন্দসই স্তরে ওজন হ্রাস করা এবং চমৎকার শারীরিক আকৃতি অর্জন করা। এই সময়ের মধ্যে, আপনি একটি স্থিতিশীল ওজন বজায় রাখা এবং বজায় রাখার উপর মনোযোগ দিতে হবে। একটি স্বল্প-কার্বোহাইড্রেট খাদ্য চিরকালের জন্য খাওয়ার আচরণের একটি শৈলীতে পরিণত হওয়া উচিত, ব্যক্তিগত খরচের মান বিবেচনা করে।

2-3 কিলোগ্রামের মধ্যে বৃদ্ধি পেলে, পূর্ববর্তী পর্যায়ে ফিরে আসার প্রশ্ন উঠতে পারে। এই ধরনের পরিস্থিতি এড়াতে, আপনাকে আপনার খাদ্যের জন্য সাবধানে খাদ্য পণ্যগুলি বেছে নিতে হবে - প্রাকৃতিক, স্বাস্থ্যকর, ভিটামিন সমৃদ্ধ অগ্রাধিকার দিন। খাদ্যের প্রধান উপাদানগুলি হল চর্বি এবং প্রোটিন, সেইসাথে তাজা ফল এবং শাকসবজি, যা কার্বোহাইড্রেট ধারণ করে এবং সর্বাধিক সুবিধা প্রদান করে।

রবার্ট অ্যাটকিন্স যুক্তি দিয়েছিলেন যে ব্যায়াম এবং শারীরিক কার্যকলাপ ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে। এটা বিশ্বাস করা হয় যে একটি কম-কার্ব ডায়েটে শক্তির মাত্রা বাড়ানোর ক্ষমতা রয়েছে, যা প্রশিক্ষণকে সহজ এবং আরও কার্যকর করে তোলে।

মেনু বিকল্প

অ্যাটকিন্স ডায়েট মেনু, দিন দিন নির্ধারিত, ওজন কমানোর প্রোগ্রামটিকে উল্লেখযোগ্যভাবে সহজ করতে সাহায্য করবে।

প্রথম পর্বের দৈনিক মেনু

নীচে প্রথম পর্বের জন্য প্রতিটি দিনের জন্য মৌলিক মেনু আছে। প্রতিদিন চিনি ছাড়া কমপক্ষে 3 কাপ চা পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

বিকল্প 1:

• প্রাতঃরাশ - অমলেট (ডিম - 3 পিসি।), চিনি ছাড়া পুদিনা সহ সালমন এবং সবুজ চা;
• জলখাবার - কম চর্বিযুক্ত দই;
• দুপুরের খাবার - সিদ্ধ মাংস (আপনার পছন্দের গরুর মাংস বা ভেল) বা চুলায় রান্না করা মুরগির বুকের মাংস;
• বিকেলের নাস্তা - সামুদ্রিক খাবার বা মাছের থালা;
• রাতের খাবার - বাষ্পযুক্ত সালমন, কম চর্বিযুক্ত কেফির, ডেজার্ট - কম চর্বিযুক্ত দই।

বিকল্প #2:

• সকাল - কম চর্বিযুক্ত দই (কুটির পনির) বা স্ক্র্যাম্বল করা ডিম এবং বেকন;
• দিন - হার্ড পনির একটি টুকরা এবং একটি শুয়োরের মাংস কাটলেট। আপনি এই বিকল্পগুলির মধ্যে একটি বেছে নিতে পারেন: চুলায় বেকড বাছুরের একটি অংশ (100 গ্রাম), জলপাই তেল দিয়ে শসার সালাদ; চর্বিহীন মাছ, টমেটো সহ মাছের স্যুপ; উদ্ভিজ্জ সাইড ডিশ সহ সিদ্ধ মাছ (150 গ্রাম);
• সন্ধ্যা - ঝোল, গরুর মাংসের লিভারের একটি ছোট অংশ, তাজা কাটা শাকসবজি। বেছে নেওয়ার জন্য খাবারের একটি ভিন্ন তালিকা রয়েছে: সিদ্ধ ভেল (200 গ্রাম), স্টুড ফুলকপির একটি অংশ; বেকড ফিশ ফিলেট (150 গ্রাম), ডিম এবং সবজি সহ সালাদ; ওভেনে রান্না করা মুরগির স্তন (250 গ্রাম), সামুদ্রিক খাবারের মিশ্রণ।

বিকল্প #3:

• সকালে - অমলেট (3 মুরগির ডিম), মোজারেলা এবং টমেটো, ডিক্যাফিনেটেড কফি এবং যোগ করা চিনি;
• দিন - স্টেক (240 গ্রাম), পালং শাক, মাশরুম এবং পনির সহ সালাদ;
• সন্ধ্যা - গ্রিলড স্যামন (270 গ্রাম), লেবুর রস এবং মশলা সহ বাঁধাকপি সালাদ।

প্রথম পর্বের ৭ দিনের জন্য

সোমবার:

• প্রাতঃরাশ - ভাজা বা সিদ্ধ ডিম (2 পিসি।), হ্যামের এক টুকরো, পনিরের টুকরো, সবুজ চা;
• জলখাবার - ফেটা এবং টমেটো (1 পিসি।);
• দুপুরের খাবার - চিকেন ফিললেট, চুলায় রান্না করা, ভেষজ সহ। শসা এবং অর্ধেক টমেটো দিয়ে সালাদ (আপনি মশলা এবং জলপাই তেল যোগ করতে পারেন);
• জলখাবার - সবজি;
• রাতের খাবার - সিদ্ধ মুরগির স্তন (200 গ্রাম) এবং তাজা চীনা বাঁধাকপি (100 গ্রাম)।

• প্রাতঃরাশ - কুটির পনির (100-150 গ্রাম), সবুজ চা;
• জলখাবার - শসা, ফেটা;
• দুপুরের খাবার - চর্বিহীন মাছের সাথে স্যুপ (মশলা, পার্সলে দিয়ে 200 গ্রাম মাছ সিদ্ধ করুন);
• জলখাবার - শসার সাথে তাজা পাতার মিশ্রণ;
• রাতের খাবার - মুরগির বুকের সাথে উদ্ভিজ্জ স্যুপ (মুরগির ফিললেট সিদ্ধ করুন, 100 গ্রাম বাঁধাকপি, সবুজ শাক যোগ করুন)। স্বাদমতো মশলা দিয়ে সিজন করুন।

• প্রাতঃরাশ - ভেষজ এবং হ্যাম, ডিক্যাফিনেটেড কফি এবং চিনি সহ 2-ডিমের অমলেট;
• জলখাবার - কম চর্বিযুক্ত দই;
• দুপুরের খাবার - কুমড়ার সাথে পিউরি স্যুপ (150 গ্রাম) - কুমড়া সিদ্ধ করুন, একটি ব্লেন্ডারে পিউরি, স্বাদমতো মশলা এবং ভেষজ দিয়ে সিজন করুন। সিদ্ধ গরুর মাংস (100 গ্রাম);
• জলখাবার - হার্ড পনির একটি টুকরা;
• রাতের খাবার - সবুজ পাতা এবং চিংড়ি (200 গ্রাম), কেফির - 1 টেবিল চামচ।

• প্রাতঃরাশ - ন্যূনতম চর্বিযুক্ত কটেজ পনির প্যানকেকস (100-150 গ্রাম);
• স্ন্যাক – কেফির (1 টেবিল চামচ) বা ফিলার ছাড়া মিষ্টি ছাড়া দই;
• দুপুরের খাবার - বাষ্পযুক্ত চর্বিযুক্ত মাছের ফিললেট (150 গ্রাম), উদ্ভিজ্জ মিশ্রণ - লেটুস, টমেটো এবং শসা;
• জলখাবার - সবুজ চা, টমেটো;
• রাতের খাবার - চুলায় রান্না করা মুরগি। আরগুলা এবং টমেটো সালাদ।

• প্রাতঃরাশ - প্রোটিন, হ্যাম এবং পনির, ভেষজ আধান সহ অমলেট;
• জলখাবার - সবুজ চা এবং এক টুকরো হার্ড পনির;
• লাঞ্চ - চিকেন ফিললেট পনির এবং টমেটো দিয়ে বেকড। সবুজ পাতা এবং শসা;
• স্ন্যাক - ফিলার ছাড়া দই এবং চিনি বা কেফির (1 চামচ।);
• রাতের খাবার - সিজার সালাদ: চিকেন ফিলেট, চেরি টমেটো, আইসবার্গ লেটুস, সিদ্ধ ডিম। পিষে নিন, মিষ্টিবিহীন দইয়ের উপর ঢেলে দিন, স্বাদ মতো মশলা দিয়ে ছিটিয়ে দিন, নাড়ুন।

• প্রাতঃরাশ - তাজা উদ্ভিজ্জ মিশ্রণ - গোলমরিচ, শসা, চেরি টমেটো এবং ফেটা (200 গ্রাম);
• জলখাবার - হার্ড পনিরের টুকরো সহ সবুজ চা;
• দুপুরের খাবার - পনির (150 গ্রাম), সিদ্ধ অ্যাসপারাগাস (100 গ্রাম) দিয়ে চুলায় বেক করা মাছের ফিললেট;
• জলখাবার - 1 চামচ। কেফির;
• রাতের খাবার - বেগুন এবং মাংসের কিমা (150 গ্রাম), কেফির (0.5 টেবিল চামচ) সহ স্টাফ মরিচ।

রবিবার:

• প্রাতঃরাশ - ফিলার এবং চিনি ছাড়া দই;
• জলখাবার - ফেটা সহ শসা;
• মধ্যাহ্নভোজন - বাঁধাকপি এবং চপ (শুয়োরের মাংস, মুরগি - পছন্দ), ভেষজ সহ কাটা শাকসবজি (150 গ্রাম);
• জলখাবার - কেফির (100 মিলি);
• রাতের খাবার - উদ্ভিজ্জ স্টু - বাঁধাকপি, বেগুন এবং মশলা (150 গ্রাম)।

প্রথম পর্যায়ে 14 দিনের জন্য

প্রোগ্রামের লেখক দ্বারা প্রস্তাবিত সাপ্তাহিক মেনু প্রথম পর্যায়ে 14 দিনের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। অ্যাটকিনস টেবিলের ডেটা ব্যবহার করে, আপনি স্যাকারাইডের ন্যূনতম প্রয়োজনীয় দৈনিক গ্রহণের বিষয়টি বিবেচনায় নিয়ে স্বাধীনভাবে খাবারের একটি তালিকা তৈরি করতে পারেন।

14 দিনের জন্য মেনু বিকল্প:

• প্রাতঃরাশ - বেকন, গ্রিন টি সহ স্ক্র্যাম্বল ডিম;
• দুপুরের খাবার - মশলা দিয়ে ওভেনে বেক করা চিকেন ফিলেট;
• বিকেলের নাস্তা - শসা, টমেটো এবং টক ক্রিম সহ সালাদ;
• রাতের খাবার - বেগুনের সাথে স্টুড মাংস।

• প্রাতঃরাশ - হার্ড পনির এবং হ্যাম, ভেষজ আধান;
• দুপুরের খাবার - কুমড়ার সাথে পিউরি স্যুপ (লবণ ব্যবহার করবেন না);
• বিকেলের নাস্তা - কম চর্বিযুক্ত কেফির - 1 টেবিল চামচ।;
• রাতের খাবার - তাজা শাকসবজি দিয়ে ভাজা স্যামন।

• প্রাতঃরাশ - কুটির পনির, সবুজ চা;
• দুপুরের খাবার - সবজি সহ বাষ্পযুক্ত মুরগি;
• বিকেলের নাস্তা - যোগ ছাড়াই দই;
• রাতের খাবার - ভাজা মাছ এবং তাজা সবজি।

• প্রাতঃরাশ - বাড়িতে তৈরি হ্যাম এবং অমলেট, রোজশিপ আধান;
• লাঞ্চ - শুয়োরের মাংস কাটলেট এবং তাজা সবজি;
• বিকেলের নাস্তা - হার্ড পনির এবং সবুজ চা;
• রাতের খাবার - সবজি দিয়ে স্টিউড জুচিনি।

• প্রাতঃরাশ - টক ক্রিম সহ চিজকেক;
• দুপুরের খাবার - উদ্ভিজ্জ সাইড ডিশ এবং গ্রিলড মুরগি;
• বিকেলের নাস্তা - শক্ত-সিদ্ধ ডিম (2 পিসি।);
• রাতের খাবার - মরিচ দিয়ে মাংস, চুলায় বেকড।

• প্রাতঃরাশ - ভেষজ সহ স্ক্র্যাম্বল করা ডিম (লিক, রেবার্ব, পার্সলে);
• দুপুরের খাবার - স্টিউ করা সবজি এবং মাংস;
• বিকেলের জলখাবার - সংযোজন ছাড়াই প্রাকৃতিক দই;
• রাতের খাবার - সবজি সহ বাষ্পযুক্ত মাছের ফিললেট।

• প্রাতঃরাশ - সংযোজন ছাড়াই দই;
• দুপুরের খাবার - লাল মাছের সাথে মাছের স্যুপ;
• বিকেলের নাস্তা - চা এবং হার্ড পনির;
• রাতের খাবার - মুরগির চপ, কুটির পনির।

• প্রাতঃরাশ - কুটির পনির ক্যাসেরোল এবং টক ক্রিম;
• দুপুরের খাবার - মাংসের সাথে উদ্ভিজ্জ স্যুপ;
• বিকেলের নাস্তা - কেফির (300 মিলি);
• রাতের খাবার - বাষ্পযুক্ত মাছ, তাজা কাটা শাকসবজি।

• প্রাতঃরাশ - পনির সহ প্রোটিন অমলেট;
• মধ্যাহ্নভোজন - বাঁধাকপি মাংস দিয়ে স্টিউ করা;
• বিকেলের নাস্তা - মিষ্টি ছাড়া দই;
• রাতের খাবার - মাছের কাটলেট (মিটবল)।

• প্রাতঃরাশ - শসা এবং টমেটোর সাথে উদ্ভিজ্জ মিশ্রণ, কম চর্বিযুক্ত টক ক্রিম দিয়ে পাকা;
• দুপুরের খাবার - চুলায় মাশরুম এবং পনির দিয়ে বেক করা মাংস, শাকসবজি;
• বিকেলের নাস্তা - পনির, সবুজ চা;
• রাতের খাবার - উদ্ভিজ্জ ক্যাসারোল।

• প্রাতঃরাশ - শসা, টমেটো, সিদ্ধ ডিম (2 পিসি।);
• দুপুরের খাবার - মুরগির ঝোল, মিশ্র শাকসবজি;
• বিকেলের নাস্তা - দই;
• রাতের খাবার - তাজা বাঁধাকপি দিয়ে সিদ্ধ মাংস।

• প্রাতঃরাশ - হ্যাম, কেফির;
• দুপুরের খাবার - মাংসের সাথে স্টিউ করা উদ্ভিজ্জ স্টু;
• বিকেলের নাস্তা - টক ক্রিম, চা সহ কুটির পনির;
• রাতের খাবার - সবজি দিয়ে ভরা ম্যাকেরেল, ওভেনে বেক করা।

• প্রাতঃরাশ - ডিমের সাদা অংশ, নরম পনির সহ অমলেট;
• দুপুরের খাবার - শুয়োরের মাংসের চপ, সবজি (মৌসুমে);
• বিকেলের নাস্তা - কম চর্বিযুক্ত কেফির - 1 টেবিল চামচ।;
• রাতের খাবার - ছাগলের পনির এবং টমেটো সহ মাছ।

• প্রাতঃরাশ - একটি ধীর কুকারে কুটির পনির ক্যাসেরোল;
• দুপুরের খাবার - সবজি, মাংস (মুরগি, গরুর মাংস) সহ স্যুপ;
• বিকেলের নাস্তা - প্রাকৃতিক দই;
• রাতের খাবার - টক ক্রিম সসে স্টিউড মাছ, তাজা শাকসবজি - পেঁয়াজ, টমেটো, শসা।

ডায়েটের দ্বিতীয় এবং তৃতীয় পর্যায়ের মেনুটি প্রথম খাবারের উপর ভিত্তি করে, তবে অনুমোদিত পণ্যগুলির সম্প্রসারণের বাধ্যবাধকতা বিবেচনায় এবং যথাক্রমে 5 গ্রাম এবং 10 গ্রাম দ্বারা কার্বোহাইড্রেটের দৈনিক ভোজনের বৃদ্ধি। ক্যাটারিং সংক্রান্ত কিছু সার্বজনীন টিপস আছে।

সকালে খালি পেটে, ঘুম থেকে ওঠার পরপরই, আপনাকে ঘরের তাপমাত্রায় গ্যাস ছাড়াই 1 গ্লাস পরিষ্কার জল পান করতে হবে এবং আধা ঘন্টা পরে নাস্তা শুরু করুন। চিনি ছাড়া চা পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়; গাঁজানো দুধের পণ্য, যেমন দই, কুটির পনির, 0% চর্বিযুক্ত উপাদান থাকা উচিত।

2 ঘন্টা পর, সকালের নাস্তা শেষ করে, 1 গ্লাস পরিষ্কার পানীয় জল পান করুন এবং দুপুরের খাবার শুরু করুন। আপনি বিকল্পগুলির মধ্যে 1টি বেছে নিতে পারেন:

• বাষ্পযুক্ত মাছ, শসা (2 পিসি।);
• মাছের স্যুপ, টমেটো, ট্যানজারিন (1 পিসি।);
• ওভেনে ভেল বা লবণ এবং তেল ছাড়া ভাজা (100 গ্রাম), শসা (2 পিসি।), সবুজ লেটুস (2 পিসি।), লেবুর রস, জলপাই তেল।

কম চর্বিযুক্ত কেফির (1 টেবিল চামচ) বা চিনি ছাড়া এক কাপ সবুজ চা থাকতে পারে।

1 গ্লাস পানি পান করুন এবং রাতের খাবার শুরু করুন। বেশ কয়েকটি খাবারের বিকল্প পাওয়া যায়:

• সেদ্ধ চিংড়ি (সিদ্ধ চিংড়ির জন্য জলে 2টি তেজপাতা এবং কয়েকটি কালো গোলমরিচ যোগ করুন, লবণ ব্যবহার করবেন না)। ভুট্টা, সিদ্ধ ডিম (1 টুকরা) এবং সেদ্ধ স্কুইড (বেশ কয়েকটি টুকরা) দিয়ে সালাদ। ড্রেসিং: জলপাই তেল (2 টেবিল চামচ), লেবুর রস স্বাদে;
• মুরগির ফিললেট, চুলায় রান্না করা (250 গ্রাম);
• ডিমের সাথে ফুলকপি এবং ব্রকলি (অলিভ অয়েল দিয়ে বাঁধাকপি সিদ্ধ করুন, ফেটানো ডিম ঢেলে দিন) এবং ওভেনে বেকড ভেলের একটি অংশ;
• তেল এবং লবণ ছাড়া রান্না করা মাছ, উদ্ভিজ্জ সালাদ (টমেটো, গোলমরিচ, শসা, লেটুস, সেদ্ধ ডিম এবং কাটা আখরোট, সূর্যমুখী তেল 1 চা চামচ)।

ডাক্তারের কোম্পানি হালকা স্ন্যাকসের জন্য বিশেষ স্ন্যাকস তৈরি করে যাতে ন্যূনতম চিনি (2 গ্রাম) থাকে, কিন্তু প্রধান খাবারের মধ্যে শক্তি দিয়ে রিফুয়েল করার জন্য এটি একটি ভাল বিকল্প। এই বারগুলির একটি কম গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে, তাদের ক্যালোরি সামগ্রী 120-180 ক্যালোরি।

ডায়েট টেবিল

একটি স্বতন্ত্র সর্বোত্তম খাদ্য মেনু তৈরি করতে, আপনার ডাক্তারের কার্বোহাইড্রেট টেবিল ডেটা ব্যবহার করা উচিত। অনুমোদিত তালিকা থেকে প্রয়োজনীয় পণ্যগুলি নির্বাচন করে, আপনি সুস্বাদু খাবারের রেসিপিগুলির সাথে পরীক্ষা করতে পারেন। টেবিলের জন্য ডেটা ইন্টারনেটে বিভিন্ন উত্স থেকে নেওয়া হয়েছিল।

প্রথম পর্যায়ে প্রধান অনুমোদিত খাদ্য পণ্যের সম্পূর্ণ সারণী

পণ্যের সারণী যা দ্বিতীয় পর্যায়ে সতর্কতার সাথে চালু করা যেতে পারে

নিষিদ্ধ খাবারের সারণী (100 গ্রাম পণ্যে কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ 8.0 গ্রামের বেশি)

ডিশ রেসিপি

অনুমোদিত পণ্যগুলির একটি বিস্তৃত তালিকা আপনাকে অনেক আকর্ষণীয় এবং সুস্বাদু খাবার প্রস্তুত করতে দেয়। যারা অ্যাটকিন্স খাওয়ার প্রোগ্রাম অনুসরণ করে তাদের জন্য নীচে জনপ্রিয় রেসিপি রয়েছে।

ডিমের সাথে সবজি সালাদ

প্রস্তুত করার জন্য, আপনাকে নিম্নলিখিত উপাদানগুলি প্রস্তুত করতে হবে:

• সিদ্ধ ডিম - 1 পিসি।;
• টমেটো - 1 পিসি।;
• মাঝারি আকারের তাজা শসা - 2 পিসি।;
• গোলমরিচ - 0.5 পিসি।;
• লেটুস পাতা - 4 পিসি।;
• জলপাই তেল - 2 চা চামচ;
• লেবু - 1 পিসি।;
• আখরোট - 5 পিসি।

শাকসবজি কিউব করে কেটে নিন, হাত দিয়ে লেটুস পাতা ছিঁড়ে নিন, ছুরি দিয়ে বাদাম কেটে নিন। ডিম 4 অংশে কাটা। একটি গভীর পাত্রে সবকিছু একত্রিত করুন, জলপাই তেল ঢালা, লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে দিন। মিক্স

সমুদ্রজাত খাবারের সালাদ

আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

• স্কুইড - 100 গ্রাম;
• হার্ড-সিদ্ধ ডিম - 1 পিসি।;
• ভুট্টা - 100 গ্রাম;
• চিংড়ি - 100 গ্রাম;
• জলপাই তেল - 2 চা চামচ;
• লেবু - 1 পিসি।

সমস্ত উপাদান আলাদাভাবে সিদ্ধ করুন - স্কুইড, ভুট্টা এবং চিংড়ি (ঠান্ডা করার পরে খোসা ছাড়ানো)। সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন, একটি ডিম যোগ করুন, 4 অংশে কাটা। অলিভ অয়েল, লেবুর রস দিয়ে নাড়ুন।

পনির সঙ্গে মাংস রোল

নিম্নলিখিত উপাদান প্রস্তুত করা প্রয়োজন:

• যে কোনও ধরণের মাংস - 800 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• হার্ড পনির - 200 গ্রাম;
• মশলা, লবণ - স্বাদ।

মাংসকে প্রায় 1 সেন্টিমিটার পুরু করে বড় টুকরো করে কাটুন, একটি হাতুড়ি দিয়ে বিট করুন, মশলা এবং লবণ যোগ করুন। রিংগুলিতে কাটা পেঁয়াজ এবং উপরে গ্রেট করা পনির রাখুন। রোল আকারে, কাঠের টুথপিক্স দিয়ে নিরাপদ, সূর্যমুখী তেল দিয়ে গ্রীস করা বেকিং শীটে রাখুন। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন এবং 180-200 ডিগ্রি তাপমাত্রায় অর্ধ ঘন্টার জন্য ওভেনে রান্না করতে পারেন।

গরুর মাংসের জিহ্বা দিয়ে মাশরুম জুলিয়েন

উপাদানের তালিকা:

• সিদ্ধ গরুর মাংস জিহ্বা - 350 গ্রাম;
• মাঝারি আকারের পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• মাখন - 20 গ্রাম;
• তাজা শ্যাম্পিনন - 200 গ্রাম;
• টক ক্রিম 20% - 100 গ্রাম;
• হার্ড পনির - 100 গ্রাম;
• সবুজ
• লবণ;
• মরিচ

উপাদানগুলি কাটা: জিহ্বাকে স্ট্রিপগুলিতে, মাশরুমগুলি 4 টি অংশে, পেঁয়াজগুলিকে অর্ধেক রিংগুলিতে করুন। মাখন এবং কম আঁচে, একটি ফ্রাইং প্যানে পেঁয়াজ সামান্য সিদ্ধ করুন, তারপর সেখানে শ্যাম্পিনন যোগ করুন এবং আরও কিছুক্ষণ রান্না করুন। জিহ্বা, কাটা আজ, টক ক্রিম, লবণ, মশলা যোগ করুন। নাড়ুন, ফলের মিশ্রণ দিয়ে পাত্রগুলি (কোকোট মেকার) পূরণ করুন। হার্ড পনির গ্রেট করুন এবং জুলিয়েনের উপরে ছিটিয়ে দিন। 180 ডিগ্রীতে 25 মিনিটের জন্য একটি গরম ওভেনে রান্না হওয়া পর্যন্ত আনুন।

যদি আপনার ওজন কমানোর প্রয়োজন হয়, তাহলে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা দৃঢ়ভাবে সুপারিশ করা হয়। বিশেষজ্ঞের পরামর্শ আপনাকে সম্ভাব্য স্বাস্থ্য ঝুঁকি এড়াতে সাহায্য করবে। ক্লিনিকে একটি মেডিকেল পরীক্ষা করা এবং নিম্নলিখিত অধ্যয়নগুলি করাও প্রয়োজন:

• অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির আল্ট্রাসাউন্ড;
• মৌলিক রক্ত, প্রস্রাব এবং মল পরীক্ষা নিন;
• একটি কার্ডিওগ্রাম করুন;
• রক্তচাপ পরিমাপ করা।

ডায়েট অনুসরণ করার 4-6 সপ্তাহ পরে, আপনাকে অবশ্যই মূল পরীক্ষাগুলি পুনরায় নিতে হবে। ফলাফল ইতিবাচক হলে, ওজন কমানোর প্রোগ্রামে আরও অগ্রগতি অনুমোদিত। খাদ্যাভ্যাসের এই শৈলীর সাথে সম্মতি অবশ্যই সাধারণ সুস্থতার যত্ন সহকারে পর্যবেক্ষণ করা উচিত। যদি আদর্শ থেকে কোনও বিচ্যুতি সনাক্ত করা হয় তবে আপনাকে অবিলম্বে ডায়েট অনুসরণ করা বন্ধ করতে হবে এবং বিশেষজ্ঞের সাথে পরামর্শ করতে হবে।

কোলেস্টেরলের জন্য রক্ত ​​​​পরীক্ষায় বিশেষ মনোযোগ দেওয়া উচিত। স্যাচুরেটেড ফ্যাটযুক্ত প্রোটিন খাবার রক্তনালীগুলির অবস্থাকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে।

মাল্টিভিটামিন কমপ্লেক্স এবং খাদ্যতালিকাগত সম্পূরক অতিরিক্ত গ্রহণ শরীরের মসৃণভাবে কাজ করতে এবং স্বাস্থ্য বজায় রাখতে সাহায্য করবে।

ডায়েট থেকে বেরিয়ে আসার সঠিক উপায়

প্রায় প্রতিটি নন-কার্বোহাইড্রেট বডি শেপিং প্রোগ্রাম এই জাতীয় ডায়েট শেষ হওয়ার পরে ওজন বৃদ্ধিকে উস্কে দেয়। এই ঝুঁকি কমানোর জন্য, অ্যাটকিন্স সিস্টেমের সুপারিশগুলি অনুসরণ করা এবং ওজন হ্রাস করার পরেও মেনু সীমিত করা প্রয়োজন। আপনার স্পষ্টতই মিষ্টান্ন, মিষ্টি এবং চিনিযুক্ত কার্বনেটেড পানীয় এড়ানো উচিত, যাতে "খালি" ক্যালোরি থাকে।

যেমন, ডায়েট থেকে বেরিয়ে আসার কোনও ক্লাসিক্যাল (সরাসরি) উপায় নেই; পদ্ধতির লেখক জীবনের ভিত্তি হিসাবে কম কার্বোহাইড্রেট ডায়েট নেওয়ার পরামর্শ দেন।

বিপরীত

• গর্ভাবস্থা;
• মহিলাদের বুকের দুধ খাওয়ানোর সময়কাল - স্তন্যদান;
• কার্ডিওভাসকুলার রোগ - রক্ত ​​​​জমাট বাঁধার ঝুঁকি বেশ বেশি;
• যকৃতের কর্মহীনতার সাথে মানুষ;
• কিডনি এবং মূত্রতন্ত্রের সাথে সমস্যা;
• বয়স্ক এবং শিশু;
• গাউট
• পাচনতন্ত্রের ব্যাধি;
• দীর্ঘস্থায়ী প্যানক্রিয়াটাইটিস;
• কোলাইটিস;
• dysbacteriosis;
• নিরামিষবাদ;
• বিরক্তিকর পেটের সমস্যা;
• পেশাদার ক্রীড়া।

অ্যাটকিনস বা ডুকান ডায়েট - কোনটি ভাল?

উভয় সিস্টেমই অ-কার্বোহাইড্রেট ওজন কমানোর প্রোগ্রামের অন্তর্গত, তাই তাদের উভয়ই একই এবং স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

2টি পদ্ধতির প্রধান মানদণ্ডের একটি তুলনামূলক বিশ্লেষণ নীচের টেবিলে দেওয়া হয়েছে।

কম-কার্বোহাইড্রেট ডায়েটের বিভাগে যে সমস্ত পদ্ধতি পড়ে, তার মধ্যে অ্যাটকিনস ডায়েট সবচেয়ে আলোচিত বলে মনে করা হয়। ওজন হারানো মানুষ, ডাক্তার এবং পুষ্টিবিদরা এটি নিয়ে তর্ক করছেন। 20 গ্রাম দৈনিক কার্বোহাইড্রেট সীমা নিয়ে বিশেষভাবে উত্তপ্ত বিতর্ক দেখা দেয়। পুষ্টিবিদরা বিশ্বাস করেন যে শরীরের মসৃণ কার্যকারিতার জন্য এই পুষ্টির মান সমালোচনামূলকভাবে কম এবং এই জাতীয় খাদ্য ভারসাম্যহীন। এছাড়াও, পশুর চর্বি এবং প্রোটিনের একটি উল্লেখযোগ্য প্রাচুর্য গুরুত্বপূর্ণ অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির উপর, বিশেষ করে লিভার এবং কিডনির উপর লোডকে উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করে। রক্তনালীগুলিও ক্ষতিগ্রস্থ হয় এবং রক্ত ​​​​জমাট বাঁধার সম্ভাব্য ঝুঁকি থাকে।

কিছু লোক যারা ওজন কমাতে চায় তাদের কার্বোহাইড্রেট গ্রহণের ক্রমাগত নিরীক্ষণ করা কঠিন হয়; এটি সর্বদা তাদের নিজের থেকে করা যায় না। মেনুতে কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবার যেমন ফল না থাকার কারণে প্রায়ই ব্যর্থতা দেখা দেয়।

ডুকান প্রোগ্রামে প্রচুর প্রোটিন জাতীয় খাবার রয়েছে, যা কিডনি এবং লিভারকে লোড করে। যাইহোক, পদ্ধতির নির্দিষ্ট পর্যায়ে প্রোটিন এবং উদ্ভিজ্জ খাবারের বিকল্প, সেইসাথে চর্বি সীমিত করা, নীতিগতভাবে, ডঃ পিয়েরে ডুকান-এর সিস্টেমকে মানবদেহের জন্য আরও কোমল এবং কোমল করে তোলে। কঠোর কার্বোহাইড্রেট গণনার জন্য প্রয়োজনীয়তার অনুপস্থিতি তাজা ফল এবং স্টার্চ এবং কার্বোহাইড্রেটযুক্ত কিছু খাবার ছেড়ে না দিয়ে কার্যকর ওজন হ্রাস করার সুযোগ দেয়।

এটা মনে রাখা উচিত যে শুধুমাত্র একজন বিশেষজ্ঞের সাথে দেখাই সর্বোত্তম ওজন কমানোর পদ্ধতি নির্ধারণ করতে এবং সঠিক কৌশল বিকাশ করতে সহায়তা করবে। দুটি পদ্ধতির মধ্যে নির্বাচন করার সময়, গুরুত্বপূর্ণ মানদণ্ডগুলি বিবেচনায় নেওয়া হয়, যেমন:

• রোগীর স্বাস্থ্যের অবস্থা;
• শরীরের স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য;
• contraindications উপস্থিতি;
• জীবনধারা;
• শারীরিক কার্যকলাপ;
• স্বাদ পছন্দ;
• নিষেধাজ্ঞা এবং বিধিনিষেধের উপস্থিতি;
• অন্যান্য

একজন কার্ডিওলজিস্ট এবং একটি বিপ্লবী লো-কার্ব ওজন কমানোর কৌশলের লেখক, ডঃ অ্যাটকিনস বহু বছর ধরে নিউ ইয়র্ক সিটিতে একটি মেডিকেল সেন্টারের নেতৃত্ব দিয়েছেন। তার বৈজ্ঞানিক অনুশীলনের সময়, তিনি তার বিপুল সংখ্যক রোগীর স্বাস্থ্য পুনরুদ্ধারে সহায়তা করতে সক্ষম হন।

রবার্ট অ্যাটকিন্স, মানবদেহের উপর প্রভাব এবং খাদ্যতালিকাগত পুষ্টিতে খনিজ ও ভিটামিনের ব্যবহার অধ্যয়ন করেছেন, তিনি খাদ্যতালিকাগত পরিপূরকগুলির স্রষ্টা, বিকল্প ওষুধের ক্ষেত্রে অসংখ্য পুরস্কার পেয়েছেন এবং পুষ্টির উপর অনেক বই লিখেছেন। তার সবচেয়ে বেশি বিক্রি হওয়া বই, ডঃ অ্যাটকিন্সের নিউ ডায়েট রেভলিউশন, বিশ্বকে সত্যিকার অর্থে পুষ্টির একটি নতুন পদ্ধতির সাথে পরিচয় করিয়ে দিয়েছে।

মূল নীতি

রবার্ট অ্যাটকিন্স যুক্তি দিয়েছিলেন যে তিনি যে কম কার্বোহাইড্রেট পুষ্টি পদ্ধতিটি তৈরি করেছিলেন তা ছিল অতিরিক্ত ওজনের চেয়ে বিপাকের শ্রেষ্ঠত্ব। তিনি কম কার্বোহাইড্রেট পদ্ধতির সারমর্ম ব্যাখ্যা করেছিলেন যে মানবদেহ কার্বোহাইড্রেটের তুলনায় চর্বি পোড়ানোর জন্য উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি ক্যালোরি ব্যয় করে। তার গবেষণার ফলাফল অনুসারে, এই পার্থক্য প্রতিদিন 950 ক্যালোরি।

অ্যাটকিন্স বিশ্বাস করতেন যে অতিরিক্ত ওজনের প্রধান কারণ বিপাকীয় ব্যাধি।

তার বৈজ্ঞানিক অনুশীলনের অভিজ্ঞতা যেমন দেখিয়েছে, স্থূল ব্যক্তিরা ওজনের সমস্যা নেই এমন লোকদের তুলনায় কম ক্যালোরিযুক্ত খাবারেও বেশি ওজন পান। এই বিপাকীয় ব্যাধিটি ইনসুলিন হরমোনের সাথে যুক্ত; এটি খাওয়া কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ সামঞ্জস্য করে এড়ানো যেতে পারে।

অন্য কথায়, স্থূলতার কারণ এমন খাদ্যের গ্রুপ ত্যাগ করা প্রয়োজন। আশ্চর্যজনক বিষয় হল যে অ্যাটকিন্স পদ্ধতি ব্যবহার করে বিপাকীয় সংশোধন আপনাকে ডায়েটের আগে থেকে আরও বেশি ক্যালোরি গ্রহণ করতে দেয় এবং একই সাথে সফলভাবে ওজন হ্রাস করতে দেয়।

কীভাবে এবং কেন কম কার্ব ডায়েট কাজ করে?

এমনকি শরীরের ওজন কমানোর জন্য সবচেয়ে প্রতিরোধী, যখন খাদ্য শূন্য কার্বোহাইড্রেট হ্রাস করা হয়, কেটোসিস-লাইপোলাইসিস বিকশিত হয়। এই অবস্থায়, শরীর সক্রিয়ভাবে তার নিজস্ব চর্বি পোড়াতে শুরু করে, তাদের জ্বালানী হিসাবে ব্যবহার করে। এটিই অ্যাটকিন্স ডায়েটের উচ্চ কার্যকারিতা ব্যাখ্যা করে।

একই সময়ে, তিনি ব্যাখ্যা করেন যে কেটোসিসের অবস্থা কেবলমাত্র খাদ্য থেকে কার্বোহাইড্রেটের প্রায় সম্পূর্ণ বর্জন দিয়ে অর্জন করা যেতে পারে। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, ডায়েটে কার্বোহাইড্রেটের দৈনিক পরিমাণ 40 গ্রামের বেশি হওয়া উচিত নয়। তুলনা করার জন্য, একটি খাদ্যের বাইরে, গড় ব্যক্তি প্রতিদিন 300 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ করে।

এখন, কম-কার্ব অ্যাটকিনস ডায়েটের দীর্ঘমেয়াদী ফলাফল সম্পর্কে। বিভিন্ন ধরণের ডায়েটের পাকা প্রবক্তারা জানেন যে একটি দুর্দান্ত ডায়েটের প্রধান সূচক হ'ল ওজন হ্রাসের ফলাফল।

তবে দীর্ঘমেয়াদী ফলাফলের সূচকটি কম গুরুত্বপূর্ণ নয়। উদাহরণস্বরূপ, কম-ক্যালোরি এবং মাঝারি ডায়েটগুলি কম কার্বোহাইড্রেট ডায়েটের সাথে ফলাফল বজায় রাখার সম্পূর্ণ ব্যর্থতা! আক্ষরিক অর্থে এই জাতীয় ডায়েটের কোর্স শেষ করার পরের দিন, ওজন প্রতারণামূলকভাবে ফিরে আসতে শুরু করে।

তুলনা করে, যারা ডাঃ অ্যাটকিন্সের লো-কার্ব পদ্ধতি অনুসরণ করেছেন তাদের উদাহরণ ওজন কমানোর পরে তাদের নতুন ওজন বজায় রাখতে কোন সমস্যা হয়নি।

সুবিধাগুলি এবং অসুবিধাগুলি

নিঃশর্ত প্রতি সুবিধাঅ্যাটকিন্স কৌশল নিম্নলিখিত বিধান অন্তর্ভুক্ত:

• ডায়েট অনুমোদিত খাবারের অংশ সীমাবদ্ধ করে না।
• ডায়েটটি একেবারে ক্ষুধা দূর করে, বেশিরভাগ বিদ্যমান ডায়েটে অন্তর্নিহিত অনুভূতি।
• আপনাকে চর্বিযুক্ত খাবার খেতে দেয়।
• বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলির স্বাভাবিককরণের জন্য ধন্যবাদ, ক্ষুধা হ্রাস পায়।
• ওজন কমানোর সিস্টেম দীর্ঘমেয়াদী ফলাফল প্রদান করে।
• খাদ্য দ্বারা প্রস্তাবিত পুষ্টির নীতি সফলভাবে আপনার সারা জীবন প্রয়োগ করা যেতে পারে।
• কম কার্বোহাইড্রেট পদ্ধতি দীর্ঘমেয়াদী স্থিতিশীল ফলাফলের গ্যারান্টি দেয়।
• অ্যাটকিন্স পুষ্টি ব্যবস্থা স্থূলতার সাথে যুক্ত রোগ থেকে মুক্তি পেতে সাহায্য করে।

সংক্রান্ত ত্রুটিগুলিপ্রস্তাবিত পাওয়ার সিস্টেম, তাদের একটি জায়গা আছে এবং বিশেষ মনোযোগ প্রাপ্য:

• কার্বোহাইড্রেটের ন্যূনতম ব্যবহার শরীরে গ্লুকোজের অভাবকে উস্কে দেয়, যা দুর্বল স্বাস্থ্য, অনুপস্থিত-মনন এবং ক্লান্তির অবিরাম অনুভূতির কারণ হতে পারে;

লো-কার্ব অ্যাটকিন্স পদ্ধতিতে বলা হয়েছে যে কার্বোহাইড্রেট কমানো এবং খাবারে প্রোটিন বাড়ানো একই সাথে চর্বি পোড়ায় এবং রক্তে ইনসুলিনের পরিমাণ কমিয়ে দেয়। আর ইনসুলিন কমিয়ে রক্তচাপ ও কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়।

এটি খুব লোভনীয় শোনাচ্ছে, যদিও এটি স্বাস্থ্য মন্ত্রকের সুপারিশের বিরোধিতা করে, যা কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ কমানোর পরামর্শ দেয় না।

অ্যাটকিন্স ডায়েট সবার জন্য নয়। কঠোর আছে contraindications:

• কিডনি রোগ, কোলেলিথিয়াসিস,
• উচ্চ রক্তচাপের জন্য, কার্ডিওভাসকুলাররোগ,
• ঘাত,
• ডায়াবেটিস,
• যাদের আত্মীয়স্বজন ক্যান্সারে আক্রান্ত তাদের এই ডায়েটে যাওয়া উচিত নয়।
• শৈশব,
• গর্ভাবস্থা এবং স্তন্যদানের সময়কাল।

উপরে উল্লিখিত হিসাবে, ডায়েটের ভিত্তি হ'ল খাওয়া কার্বোহাইড্রেটগুলি গণনা করা: বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, ডায়েটে প্রতিদিনের কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ 40 গ্রামের বেশি হওয়া উচিত নয়। প্রতিদিন ক্যালোরির সংখ্যা 1400-1500। কার্বোহাইড্রেট সীমিত করা শরীর থেকে জল সরিয়ে দেয়, এবং একটি ছোট ক্যালোরি সামগ্রী বেশ লক্ষণীয় ফলাফলের দিকে পরিচালিত করে: 2 সপ্তাহে প্রায় 5 কেজি ওজন হ্রাস।

অনুমোদিতকম-কার্ব অ্যাটকিনস মেনু তৈরির জন্য পণ্য:

ব্যতিক্রমগুলি হল:

• টিনজাত মাংস, যাতে শর্করা এবং নাইট্রাইট থাকে, সেইসাথে মাংস এবং মাছের বিকল্প ব্যবহার করে তৈরি পণ্য।
• যে কোন মার্জারিন এবং পরিশোধিত চর্বি।
• ক্যাফেইন

অ্যাটকিন্স পদ্ধতি ব্যবহার করে কার্বোহাইড্রেট নিয়ন্ত্রণের জন্য টেবিল-কাউন্টার

ময়দা পণ্য এবং শস্য:

• রাই রুটি - 40.1;
• ওটমিল কুকিজ - 40.2;
• ওট ফ্লেক্স - 65.7;
• buckwheat - 68.0;
• বিভক্ত মটর - 57.7

দুগ্ধজাত পণ্য:

• দইযুক্ত দুধ - 4.1;
• মাখন - 0.73;
• গরুর দুধ থেকে ক্রিম 20% - 3.6;
• মেয়োনিজ - 2.6;
• টক ক্রিম 10% - 2.9;
• টক ক্রিম 20% - 3.2;
• চর্বি কুটির পনির - 1.3;
• কম চর্বি কুটির পনির - 1.5;
• সয়া দই "টোফু" - 3.0;
• পূর্ণ চর্বিযুক্ত কেফির - 4.1;

ডিম:

• মুরগির ডিম - 0.7
• কোয়েল ডিম - 0.6

কাঁচা সবজি:

• পার্সলে - 8.1;
• মূলা - 4.1;
• সালাদ - 2.2;
• beets - 10.8;
• স্থল টমেটো - 4.2;
• কুমড়া - 6.5;
• ডিল - 4.5;
• মটরশুটি - 21.2;
• রসুন - 2.9;
• চ্যাম্পিনন - 0.5
• বেগুন - 5.5;
• মটর - 13.3;
• সবুজ - 5.7;
• জুচিনি - 5.4;
• সাদা বাঁধাকপি - 4.3;
• ফুলকপি - 7.0;
• সবুজ পেঁয়াজ - 3.0;
• পেঁয়াজ - 4.7;
• গাজর - 8.1;
• স্থল শসা - 4.1;
• মিষ্টি সবুজ মরিচ - 2.2

তাজা ফল:

• কিউই - 10.6;
• স্ট্রবেরি - 8.1;
• লেবু - 3.6;
• রাস্পবেরি -9.0;
• ট্যানজারিন - 8.6;
• টিনজাত জলপাই - 4.8;
• পীচ - 10.4;
• ব্লুবেরি - 8.6;
• চেরি - 12.3;
• আপেল - 11.3;
• এপ্রিকটস - 10.5;
• আনারস - 11.8;
• কমলা - 8.4;
• তরমুজ - 9.2;
• আঙ্গুর - 17.5;
• চেরি - 11.3;
• নাশপাতি - 10.7;
• তরমুজ - 9.6;
• বরই - 9.9;
• লাল এবং কালো currants - 8.0

বাদাম এবং বীজ:

• চিনাবাদাম - 14.0;
• আখরোট - 13.0;
• সিডার - 10.0;
• কুমড়া - 12.0;
• সূর্যমুখী - 16.0;
• পেস্তা - 19.0;
• হ্যাজেলনাট - 16.0

উদ্ভিজ্জ তেল, পশুর চর্বি, মাংস, হাঁস, মাছ, সেইসাথে ফেটা পনির এবং পনির কার্যত কোন কার্বোহাইড্রেট থাকে না!

অ্যাটকিন্স ডায়েটের সারমর্ম

অ্যাটকিন্স পদ্ধতিতে চারটি ধাপ রয়েছে:

প্রথম পর্যায়ে

অ্যাটকিন্স পদ্ধতির প্রথম ধাপ হল দুই সপ্তাহের উদ্দীপক খাদ্য।

এই পর্যায়ে, দৈনিক খাদ্যে কার্বোহাইড্রেটের সীমা 20 গ্রাম।

ডায়েটের সবচেয়ে কঠোর পর্যায়: নিষিদ্ধ খাবারের ব্যবহার যতটা সম্ভব সীমিত। পদ্ধতি অনুসারে, শরীরে বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলির পুনর্গঠন দুই সপ্তাহের মধ্যে ঘটে।

নতুন খাদ্যের জন্য ধন্যবাদ, বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলি স্বাভাবিক করা হয়। এই পর্যায়ে, সবচেয়ে সক্রিয় ওজন হ্রাস ঘটে। উদ্দীপক পর্যায়ের কাজ হল ভারসাম্যহীন বিপাককে যত তাড়াতাড়ি সম্ভব সংশোধন করা।

প্রথম পর্যায়ের দুটি প্রধান নীতি:

• ওজন কমানোর গতি প্রতিদিনের খাদ্যে কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণের উপর সরাসরি নির্ভর করে;
• প্রতিদিনের মেনুর জন্য কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণের গণনা এবং নিয়ন্ত্রণ অবশ্যই ব্যবহার করা উচিত কাউন্টার টেবিলপণ্যগুলিতে কার্বোহাইড্রেট সামগ্রী।

এক দিনের জন্য নমুনা অ্যাটকিনস ডায়েট মেনু:

• প্রাতঃরাশ:অমলেট (2-3 ডিম সহ), টমেটো - 1 পিসি।, কফি ক্রিম সহ হতে পারে, তবে ক্যাফিন ছাড়াই।
• রাতের খাবার:কাটা (250 গ্রাম পর্যন্ত), পনির, পেঁয়াজ, লেটুস সহ মাশরুম সালাদ।
• রাতের খাবার:মাছ (বিশেষত সালমন) 300 গ্রাম পর্যন্ত ওজনের, বাঁধাকপি সালাদ, লেবু এবং রসুন দিয়ে পাকা।

দ্বিতীয় পর্ব

অ্যাটকিন্স পদ্ধতির দ্বিতীয় পর্যায় হল টেকসই ওজন হ্রাস।

দ্বিতীয় পর্যায়ের সময়কাল সম্পূর্ণরূপে স্বতন্ত্র। এটি আপনার বিপাক এবং আদর্শ ওজনের মানদণ্ডের উপর নির্ভর করে যা আপনি নিজের জন্য নির্ধারণ করেছেন। ওজন কমতে থাকে। পূর্বে নিষিদ্ধ পণ্যগুলি ধীরে ধীরে মেনুতে চালু করা হচ্ছে। দ্বিতীয় পর্যায়ে স্থিতিশীল ওজন হ্রাস দ্বারা চিহ্নিত করা হয়; যতক্ষণ আপনি পছন্দসই ফলাফল অর্জন না করেন ততক্ষণ পর্যন্ত এটি চালিয়ে যাওয়া যেতে পারে।

তৃতীয় পর্যায়

অ্যাটকিন্স পদ্ধতির তৃতীয় পর্যায়কে প্রাক-সমর্থন বলা হয়।

এই পর্যায়ে, খাদ্যের পরিসীমা প্রসারিত করা হয়, এবং দৈনিক মেনুতে কার্বোহাইড্রেটের অনুপাত বাড়ানো যেতে পারে। এমনকি আরো নিষিদ্ধ খাবার অনুমোদিত।

এই মঞ্চটি "যা খুশি খাও!" স্লোগানের অধীনে করা যেতে পারে। কিন্তু! আপনার ডায়েটের মূল দর্শন মেনে চলা উচিত: কম কার্বোহাইড্রেট, আরও প্রোটিন! অতিরিক্ত খাবেন না! তৃপ্তি এবং অতিরিক্ত খাওয়ার মধ্যে লাইন নিয়ন্ত্রণ করতে শিখুন।

এই সময়ে, চিরকালের জন্য একটি স্থিতিশীল ওজন বজায় রাখতে এবং বজায় রাখার জন্য খাওয়া কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ কীভাবে সামঞ্জস্য করা যায় তা শিখতে খুব গুরুত্বপূর্ণ। এটি একটি ইলেকট্রনিক স্কেলে নিয়মিত ওজন করে এবং আপনার ওজন স্থিতিশীলতা পর্যবেক্ষণ করে অর্জন করা হয়।

যত তাড়াতাড়ি আপনার ওজন বাড়তে শুরু করে, অবিলম্বে আপনার ডায়েটে কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ সামঞ্জস্য করুন।

এইভাবে, এই পর্যায়ে আপনি নিজের জন্য আদর্শ কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ নির্ধারণ করবেন, যেখানে আপনার ওজন সর্বদা একই থাকবে।

চতুর্থ পর্যায়

অ্যাটকিন্স পদ্ধতির চতুর্থ পর্যায়টি সহায়ক।

রক্ষণাবেক্ষণ পর্যায়ে একটি অনির্দিষ্ট খাদ্য বলা যেতে পারে। সম্ভবত এই পর্যায়ের জন্য কোন সময়কাল সংজ্ঞায়িত না করা সঠিক হবে। আপনার শরীরের বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলি সর্বদা একটি ভারসাম্যপূর্ণ অবস্থায় থাকার জন্য, আপনাকে জীবনের জন্য পুষ্টির মান হিসাবে একটি রক্ষণাবেক্ষণ খাদ্য গ্রহণ করতে হবে।

ডায়েটের সমস্ত পর্যায়ে, ডাঃ অ্যাটকিন্স মাল্টিভিটামিন এবং খনিজ কমপ্লেক্স গ্রহণের পরামর্শ দেন।

14 দিনের জন্য মেনু

উপরের নিয়মগুলি অনুসরণ করে, প্রতিদিনের জন্য আপনার নিজের মেনু তৈরি করা সহজ। কার্বোহাইড্রেট কাউন্টার ব্যবহার করার সময়, আপনার কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ কমিয়ে প্রোটিন খাবারকে অগ্রাধিকার দিন।

উদাহরণস্বরূপ, এখানে 2 সপ্তাহের জন্য অ্যাটকিনস ডায়েট মেনু রয়েছে:

মনোবৈজ্ঞানিকদের মতে, প্রতিটি ডায়েট একজন ব্যক্তির দ্বারা বাস্তবিক নয়, বরং আবেগগত দৃষ্টিকোণ থেকে বোঝা যায়। আমাদের মধ্যে বেশিরভাগই হলিউড তারকাদের অনুকরণ করতে বা একটি নির্দিষ্ট ব্যক্তির উদাহরণ ব্যবহার করে সন্তুষ্ট হয়, এমনকি পরিচিত না হলেও, কিন্তু আমার মতোই।

সম্ভবত এই কারণেই অ্যাটকিনস ডায়েট বিশ্বে জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে। আমেরিকান কার্ডিওলজিস্ট রবার্ট অ্যাটকিন্স দ্বারা বিকশিত, এটি কয়েক দশক ধরে ওজন কমানোর জন্য সঠিকভাবে খাওয়ার বিষয়ে লক্ষ লক্ষ মানুষের ধারণা পরিবর্তন করেছে।

অ্যাটকিনস অনুযায়ী ওজন কমানোর বৈশিষ্ট্য

রবার্ট অ্যাটকিন্স নিজেই একজন "জনগণের লোক"। তার পরিবার ওহাইও (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র) তে বাস করত, যেখানে ছেলেটির বাবার একটি রেস্টুরেন্ট ছিল। একুশ বছর বয়সে, রবার্ট মেডিকেল স্কুল থেকে স্নাতক হন এবং চার বছর পরে মেডিসিনে ডক্টরেট পান। প্রতিশ্রুতিশীল কার্ডিওলজিস্টকে রাজ্যের নেতৃস্থানীয় চিকিৎসা প্রতিষ্ঠানগুলি দ্বারা কাজ করার জন্য আমন্ত্রণ জানানো হয়েছিল। অ্যাটকিনস ক্লিনিকগুলিতে কাজ করেছিলেন যেগুলি কলম্বিয়া বিশ্ববিদ্যালয় এবং রচেস্টার বিশ্ববিদ্যালয়ের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে কাজ করেছিল, হৃদরোগের চিকিত্সার নতুন এবং উদ্ভাবনী পদ্ধতি ব্যবহার করে।

সম্ভবত ডঃ অ্যাটকিনসনের কর্মজীবন একটি "কিন্তু" না হলে শান্তভাবে আরও বিকাশ লাভ করত। যৌবন থেকেই তিনি অতিরিক্ত শরীরের ওজনে ভুগছিলেন। বয়সের সাথে সাথে অতিরিক্ত ওজন স্বাস্থ্যের অবনতি ঘটায়। রবার্ট ওজন কমানোর সিদ্ধান্ত নিয়েছে, কিন্তু এমনভাবে যা তার হার্টের কার্যকারিতাকে সমর্থন করবে।

ডায়েটের ইতিহাস

ষাটের দশকের শেষের দিকে, রবার্ট অ্যাটকিনস আমেরিকান একাডেমি অফ মেডিসিনের জার্নালে প্রকাশিত একটি নিবন্ধে এসেছিলেন। এর লেখক, গর্ডন আজার এবং ওয়াল্টার ব্লুম, সীমিত পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট সহ পুষ্টির একটি নতুন ধারণা প্রস্তাব করেছিলেন। অ্যাটকিন্স উপস্থাপিত পদ্ধতিটি ব্যবহার করেছিলেন, এটিকে কিছুটা "আধুনিক" করেছিলেন এবং তার নিজস্ব শক্তি পরিকল্পনা তৈরি করেছিলেন। এই ডায়েটে, তিনি কয়েক বছর ধরে 28 কেজি ওজন কমিয়েছেন।

ব্যবসা সক্রিয়ভাবে বিকশিত এবং সমৃদ্ধ। নব্বইয়ের দশকের শুরুতে কেন্দ্রের কর্মচারীর সংখ্যা আশি ছাড়িয়ে যায়। ইতিমধ্যে এই সময়ের মধ্যে, অ্যাটকিন্স দাবি করেছেন যে তিনি স্থূলতা এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের সমস্যা থেকে পঞ্চাশ হাজারেরও বেশি লোককে নিরাময় করেছেন।

একই সময়ে, তিনি ডায়েট সম্পর্কে একটি বই প্রকাশের সাথে পরীক্ষার পুনরাবৃত্তি করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন। 1992 সালে, এটির একটি সামান্য উন্নত "সংস্করণ" প্রকাশিত হয়েছিল, যার নাম "ড. অ্যাটকিন্স বিপ্লবী নতুন ডায়েট"।

ডাক্তার দ্বিতীয় সংস্করণে মৌলিকভাবে নতুন কিছু অফার করেননি, তবে তিনি এটির প্রকাশের সময়টি খুব সঠিকভাবে অনুমান করেছিলেন। অ্যাটকিনস ছিলেন প্রথম আমেরিকান পুষ্টিবিদ যিনি ইন্টারনেটের ক্ষমতাগুলি ব্যবহার করেছিলেন, যেটি ততক্ষণে এর বিকাশের শীর্ষে পৌঁছেছিল। ইন্টারনেটে বইটির জনপ্রিয়তা তার কাজ করেছে: লক্ষ লক্ষ মানুষ রোজা না রেখে এবং পুষ্টিকর এবং প্রিয় খাবার না খেয়ে ওজন কমানোর বিষয়ে শিখেছে। এবং তারা কার্ডিওলজিস্ট দ্বারা সুপারিশকৃত ধারণা গ্রহণ করে।

নব্বই দশকের শেষের দিকে আমেরিকায় অ্যাটকিনস ডায়েট কতটা জনপ্রিয় ছিল তা এই ঘটনাগুলি দ্বারা বিচার করা যেতে পারে।

• 100 মিলিয়ন ডলার। 1998 সালে রবার্ট অ্যাটকিনস একটি বই বিক্রি এবং অ্যাটকিনস নিউট্রিশনাল সেন্টারের কার্যক্রম থেকে প্রাপ্ত আয় ঠিক এটিই, যা জনসাধারণের কাছে ধারণাটি প্রচার করেছিল।
• 15 মিলিয়ন কপি। 1992 সাল থেকে আমেরিকা ও ইউরোপে এই সংখ্যক বই বিক্রি হয়েছে। প্রকাশনাটি ছয় বছর ধরে সবচেয়ে জনপ্রিয় বইয়ের দ্য নিউ ইয়র্ক টাইমস র‌্যাঙ্কিংয়ে বেস্টসেলার হিসেবে তার অবস্থান বজায় রেখেছে।
• 3 মিলিয়ন মানুষ। 2003 সালে যুক্তরাজ্যে অনেক লোক ওজন কমানোর স্কিমটি চেষ্টা করেছিল। এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে 2000 এর দশকের শুরুতে, প্রতিটি একাদশ আমেরিকান এই ডায়েটে ছিল।
• হলিউড ডায়েট।হলিউড তারকাদের কাছ থেকে এটির প্রতি ভালবাসার কারণে খাদ্য ব্যবস্থা এই নামটি পেয়েছে। ক্যাথরিন জেটা-জোনস, ডেমি মুর, জেনিফার অ্যানিস্টন ডক্টর অ্যাটকিন্সের ডায়েটের সাহায্যে ওজন কমানোর বিষয়টি গোপন করেননি।
• বিশেষ পণ্য।ভোক্তাদের আগ্রহের প্রতিক্রিয়ায়, নির্মাতারা কম কার্বোহাইড্রেট সামগ্রী সহ পণ্য উত্পাদন শুরু করে। আমেরিকান বাজারে এইভাবে লো-কার্ব বিয়ার, রুটি এবং এমনকি পাস্তা হাজির।
• আমেরিকান খাদ্য পরিবর্তন.সামাজিক গবেষণায় দেখা গেছে যে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে মাংসের ব্যবহার বৃদ্ধির সাথে আলু এবং গমের ব্যবহার সামগ্রিকভাবে হ্রাস পেয়েছে।

রবার্ট অ্যাটকিনস নিজেই সারা জীবন তার ডায়েট অনুসরণ করেছিলেন। চিকিত্সকদের মতে, এটিই তার উপর একটি "দুষ্ট রসিকতা" খেলেছে। 2002 সালে, তিনি কার্ডিয়াক অ্যারেস্টের শিকার হন, যা তার ব্যক্তিগত চিকিত্সক প্যাট্রিক ফ্র্যাটালন বিস্ময়ের সাথে বলেছিলেন, যেহেতু তার রোগীর কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম ভাল ছিল।

এপ্রিল 2003 সালে, তার জীবনের সত্তর-তৃতীয় বছরে, রবার্ট অ্যাটকিন্স মারা যান। তার মৃত্যু একটি দুর্ঘটনার শাসিত হয়েছিল: একজন বয়স্ক ডাক্তার একটি পিচ্ছিল ফুটপাথ ধরে হাঁটছিলেন, পড়ে গিয়ে তার মাথার পিছনে ডামারে আঘাত করেছিলেন। কেন পতন আসলে একটি রহস্য রয়ে গেছে.

নীতিমালা

কেন অ্যাটকিনস ডায়েটের সাথে ওজন কমানোকে বিপ্লবী বলা হয়? আসল বিষয়টি হ'ল লেখক এমন ধারণাগুলি প্রচার করেছেন যা ডায়েটিক্সে আগে ব্যবহার করা হয়নি।

• বিপাকীয় সুবিধা।ধারণাটি কার্বোহাইড্রেট খরচ কমানোর উপর ভিত্তি করে, যা শরীরকে একটি নতুন উপায়ে কাজ করতে বাধ্য করে। ডায়েটের লেখকের মতে, পুষ্টির এই পদ্ধতির সাথে, শরীর চর্বি পোড়াতে উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি শক্তি ব্যয় করে। সুতরাং, শুধুমাত্র খাদ্য হজমের কারণে, কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ খাবারের চেয়ে অনেক বেশি ক্যালোরি পোড়া হয়।
• এটি নিজেই নিজের চর্বি পোড়ায়।কার্বোহাইড্রেট আমাদের শরীরের শক্তি জ্বালানী। এগুলি গ্লুকোজে রূপান্তরিত হয়, যা শক্তি দিয়ে পেশীগুলিকে পরিপূর্ণ করে এবং মস্তিষ্ককে খাদ্য দেয়। কিন্তু যদি কার্বোহাইড্রেট বাইরে থেকে আসা বন্ধ করে দেয়, তবে শরীরকে শক্তি সরবরাহ করার জন্য নিজস্ব মজুদ ব্যবহার করা ছাড়া শরীরের কোন বিকল্প নেই। এবং অ্যাডিপোজ টিস্যু যেমন একটি রিজার্ভ হয়ে যায়। এই প্রক্রিয়াটিকে কেটোসিস বলা হয়।
• ক্ষুধা কমে যাওয়া।আমরা যখন কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ করি তখন আমাদের শরীর ইনসুলিন তৈরি করে। এই হরমোন গ্লুকোজ শোষণের জন্য প্রয়োজনীয়। যদি একজন ব্যক্তি মিষ্টি কিছু খান, তাহলে রক্তে ইনসুলিন অবিলম্বে নিঃসৃত হয়। ইনসুলিনের পরিমাণে তীব্র হ্রাসের সাথে, ক্ষুধার আক্রমণ ঘটে, তাই মিষ্টি বা স্টার্চি, মিলিযুক্ত খাবার খাওয়ার পরে, আপনি দ্রুত খেতে চান। খাবারে কার্বোহাইড্রেট নেই - ক্ষুধার অনুভূতি নেই, ক্ষুধা স্বাভাবিকভাবেই কমে যায়।

রবার্ট অ্যাটকিন্স তার বইয়ে উল্লেখ করেছেন, "আপনি ডায়েটে ক্ষুধার্ত থাকতে পারবেন না।" - এটি ক্ষুধা যা কম চর্বিযুক্ত খাবারের কম কার্যকারিতা সৃষ্টি করে। আপনি যতটা চান খাবার খাওয়া গুরুত্বপূর্ণ।"

সাধারণ নিয়ম

ডঃ অ্যাটকিন্সের বিপ্লবী নতুন ডায়েট এটি অনুসরণ করে আপনি কত পাউন্ড হারাতে পারেন তা সীমাবদ্ধ করে না। প্রাথমিক নিয়ম অনুসরণ করে এটি প্রয়োগ করা সহজ।

• কার্বোহাইড্রেট খাওয়া কমিয়ে দিন।"কার্বোহাইড্রেট হল খারাপ লোক," এটিই ডায়েটের লেখক তাদের বলেছেন। তারা শরীরকে ইনসুলিন তৈরি করতে বাধ্য করে, এবং এর অতিরিক্ত পরিমাণে ইনসুলিন শক সৃষ্টি করে, যার ফলে শরীর গ্লুকোজ সঞ্চয় করে এবং ব্যক্তি ক্ষুধার্ত বোধ করে।
• আপনার ক্ষুধা অনুযায়ী খান।ডায়েট করার সময় আপনার ক্ষুধার্ত থাকা উচিত নয়, তবে অতিরিক্ত খাওয়াও ক্ষতিকারক। আপনার পূর্ণ বোধ করার জন্য ঠিক যে পরিমাণ খাবার দরকার তা খাওয়া উচিত।
• মাল্টিভিটামিন নিন।সম্পূর্ণ অ্যাটকিন্স ডায়েট চার্ট একটি ভারসাম্যহীন খাদ্যের পরামর্শ দেয়। এটিতে কয়েকটি শাকসবজি এবং ফল রয়েছে, যা ভিটামিন এবং মাইক্রোলিমেন্টের গুরুত্বপূর্ণ উত্স। ভিটামিনের অভাবের নেতিবাচক পরিণতি রোধ করতে, আপনাকে একটি নতুন ডায়েট অনুসরণ করার প্রথম দিন থেকে মাল্টিভিটামিন কমপ্লেক্স গ্রহণ করা উচিত।
• শারীরিক কার্যকলাপ অনুশীলন করুন।শারীরিক কার্যকলাপ শরীরের চর্বি আমানত পরিত্রাণ পেতে সাহায্য করে। এটি অত্যধিক হওয়া উচিত নয়, তবে নিয়মিত জগিং, পর্যায়ক্রমে জিমে যাওয়া, হাঁটা বা প্রতিদিনের সকালের ব্যায়াম আপনাকে দ্রুত একটি স্বাভাবিক ওজনে পৌঁছাতে এবং শরীরের স্বন বজায় রাখতে দেয়।
• পর্যাপ্ত পানি পান করুন।উচ্চ বিপাকীয় হার বজায় রাখার জন্য শরীরের তরল প্রয়োজন। দিনে দেড় লিটার পরিষ্কার পানি না খেলে ওজন কমানো অসম্ভব।

ডায়েট দীর্ঘমেয়াদী পুষ্টির ধারণাগুলিকে বোঝায় যা খাওয়ার অভ্যাস গঠন করে। এর ফলাফল অবিলম্বে প্রদর্শিত হয় না, তবে আপনি যদি দীর্ঘ সময়ের জন্য প্রস্তাবিত খাদ্য বজায় রাখেন তবে এটি বজায় রাখা হয়।

পণ্য

অফিসিয়াল ওয়েবসাইটে ডায়েটের একটি বিশদ বিবরণ নিষিদ্ধ এবং অনুমোদিত খাবারের তালিকা অন্তর্ভুক্ত করে। এগুলিকে ছবির মতো পিরামিডের আকারে চিত্রিত করা হয়েছে, যার নীচে প্রস্তাবিত পণ্য রয়েছে এবং শীর্ষে রয়েছে যা সীমিত পরিমাণে খাওয়া যেতে পারে। এখানে প্রোগ্রাম এবং সঠিক গণনা.

• প্রোটিনের উৎস।তারা খাদ্য পিরামিডের গোড়ায় রয়েছে। এর মধ্যে রয়েছে মাছ, ডিম, মুরগি, গরুর মাংস এবং শুয়োরের মাংস এবং সয়া পণ্য। তাদের খাদ্যের ভিত্তি তৈরি করা উচিত।
• শাকসবজি। রেসিপিগুলিতে তাদের ব্যবহার অনুমোদিত, তবে কিছু অ-স্টার্চি ধরণের শাকসবজি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। এর মধ্যে রয়েছে ফুলকপি, সবুজ সালাদ, ব্রোকলি, পালং শাক এবং অ্যাসপারাগাস। আপনি যদি আপনার শারীরিক কার্যকলাপ বৃদ্ধি করেন, তাহলে আপনি এই তালিকায় সবুজ মটরশুটি যোগ করতে পারেন।
• ফল। মৌলিক খাদ্যের মধ্যে নাশপাতি, অ্যাভোকাডো, রাস্পবেরি এবং ব্লুবেরি অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। আপনার শারীরিক ক্রিয়াকলাপ বেশি হলে, আপনার মেনুতে সবুজ আপেল এবং চেরি অন্তর্ভুক্ত করুন।
• দুগ্ধজাত পণ্য, উদ্ভিজ্জ তেল, লেবু।তারা পিরামিডের শেষ ধাপে দাঁড়িয়ে আছে। উদ্ভিজ্জ তেল, শক্ত পনির এবং কাজুবাদাম অল্প পরিমাণে খাওয়া যেতে পারে। উচ্চ শারীরিক ক্রিয়াকলাপ এবং ওজন হ্রাসের প্রতি ক্রমাগত প্রবণতা সহ, এটি মাঝে মাঝে খাবারে দুধ, বাদাম এবং চিনাবাদাম অন্তর্ভুক্ত করার অনুমতি দেওয়া হয়।
• পুরো শস্য পণ্য, ময়দা।নিষিদ্ধ খাদ্যপণ্যের তালিকায় অন্তর্ভুক্ত। এটি সীমিত পরিমাণে ডুরম গম থেকে তৈরি পাস্তা খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়। কার্বোহাইড্রেটের উত্স হিসাবে রুটি, মাফিন, অন্যান্য বেকড পণ্য এবং সিরিয়াল ব্যবহার অনুমোদিত নয়।

প্রতিদিনের জন্য অ্যাটকিন্স ডায়েট মেনুতে শুধুমাত্র অনুমোদিত কম-কার্ব খাবার অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। আপনি টেবিলের সর্বাধিক জনপ্রিয় পণ্যগুলিতে কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ খুঁজে পেতে পারেন।

অ্যাটকিন্স ডায়েটের পর্যায়গুলি

পাওয়ার সাপ্লাই স্কিম চারটি ধাপের সাথে সম্মতি বোঝায়। একটি থেকে অন্য দিকে সরানো, আপনি শরীরের অনুপাত পরিবর্তিত কিভাবে পর্যবেক্ষণ করবে. পর্যায়গুলি কিটোসিসের প্রক্রিয়া শুরু এবং বজায় রাখার উপর ভিত্তি করে - অ্যাডিপোজ টিস্যুর ভাঙ্গন এবং শক্তিতে রূপান্তর।

কেটোসিসের তীব্রতা নিয়ন্ত্রণ করা প্রয়োজন, যেহেতু শুধুমাত্র এই প্রক্রিয়াটি শুরু করে, শরীর ওজন কমাতে শুরু করে। এটি করার জন্য, প্রস্রাবে ketones নির্ধারণ করতে নির্দেশক স্ট্রিপ ব্যবহার করুন, তারা ফার্মাসিতে কেনা যাবে। প্রতি লিটারে 2-110 mmol একটি ketone মাত্রা গ্রহণযোগ্য বলে মনে করা হয়। যদি মাত্রা কম হয়, কিটোসিস শুরু হয়নি। এর উপরে, প্রক্রিয়াটি শরীরের জন্য বিপজ্জনক, এটি খাদ্যে কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ বাড়ানো প্রয়োজন।

আবেশ

প্রথম ধাপ আপনাকে কেটোসিস প্রক্রিয়া শুরু করতে দেয়। পণ্য পছন্দের ক্ষেত্রে তিনি সবচেয়ে কঠোর। দৈনিক মেনুতে শুধুমাত্র সেই খাবারগুলি অন্তর্ভুক্ত করা উচিত যা অ্যাটকিনস খাদ্য পিরামিডের প্রথম এবং দ্বিতীয় ধাপে অবস্থিত।

ইন্ডাকশন পর্বের জন্য এখানে কিছু নিয়ম রয়েছে।

• সময়কাল - 14 দিন।এই সময়ের মধ্যেই শরীর নতুন অবস্থার সাথে খাপ খায়। বিপাকের একটি পুনর্গঠন ঘটে। রক্তে কোন গ্লুকোজ-ইনসুলিন বিক্রিয়া নেই, এই কারণেই বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলি শক্তি উৎপন্ন করতে জমে থাকা চর্বি কোষ ব্যবহার করে। গ্লুকোজের মাত্রা 3.58 mmol-এ নেমে যায়, যা হাইপোগ্লাইসেমিয়ার রোগগত অবস্থার বৈশিষ্ট্য। এই অবস্থায়, শরীর বৃদ্ধির হরমোন এবং অ্যাড্রেনালিন নিঃসরণ করে, যা ফ্যাট কোষগুলিকে ফ্যাটি অ্যাসিডে ভেঙে দেয়। তারা লিভার দ্বারা প্রক্রিয়া করা হয়, এবং প্রক্রিয়াকরণের অবশিষ্টাংশ - ketones - প্রস্রাবে কিডনি দ্বারা নির্গত হয়।
• কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ প্রতিদিন 20 গ্রামের বেশি নয়।এই পরিমাণ পাওয়া যায়, উদাহরণস্বরূপ, একশ গ্রাম সেলারি, আরগুলা এবং সবুজ মটরশুটিতে।
• ভগ্নাংশ রেশন। সারা দিনে এটি পাঁচটি খাবারে পরিণত করুন। প্রাতঃরাশ, মধ্যাহ্নভোজন এবং রাতের খাবার ছাড়াও, স্ন্যাকস অন্তর্ভুক্ত করুন: দ্বিতীয় ব্রেকফাস্ট এবং বিকেলের নাস্তা। ছয় ঘণ্টার বেশি খাবারের মধ্যে বিরতি নেওয়ার অনুমতি নেই।

এই পর্যায়ে, ফল সম্পূর্ণরূপে খাদ্য থেকে বাদ দেওয়া হয়। এটি শুধুমাত্র কয়েকটি শাকসবজি খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়: লেটুস, সবুজ শাক (সবুজ পেঁয়াজ, আরগুলা, ডিল, পালং শাক), ফুলকপি সহ মোট পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট আদর্শের বেশি নয়।

আপনার সাপ্তাহিক মেনু এই মত দেখতে হতে পারে.

দ্বিতীয় সপ্তাহে, প্রথমটির ডায়েট ডুপ্লিকেট করা হয়। রেসিপিগুলি নিম্নলিখিত রান্নার কৌশলগুলি বিবেচনা করে।

• ডিম। এটি দুধ ছাড়া অমলেট হিসাবে সিদ্ধ, ভাজা এবং বেক করা যেতে পারে।
• চপ এবং স্টেক আকারে মাংস, মাছ।উচ্চ তাপে অল্প পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেলে দ্রুত ভাজুন। ঢাকনার নীচে শুকরের মাংস আরও সিদ্ধ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
• পাখি. একটি গরম ফ্রাইং প্যানে চামড়া ছাড়াই বাষ্প বা ভাজুন।
• শাকসবজি। পাতাযুক্তগুলি তাজা খাওয়া হয়, সবুজগুলি অল্প পরিমাণে জলে সিদ্ধ করা হয় বা ফুটন্ত জলে সিদ্ধ করা হয়।

পণ্য হালকা লবণাক্ত করা যেতে পারে. 14-দিনের অ্যাটকিনস ডায়েট মেনু চা এবং কফি খাওয়ার অনুমতি দেয়, তবে প্রতিদিন কফির কাপের সংখ্যা কমিয়ে দুইয়ে রাখতে হবে।

পর্যালোচনা অনুসারে, এই ডায়েটের সাথে, চৌদ্দ দিনের মধ্যে ওজন দুই থেকে পাঁচ কিলোগ্রাম হয়ে যায়।

ওজন কমানো

দ্বিতীয় পর্যায়টি ওজন হ্রাসের পুরো সময় জুড়ে চলতে থাকে, যতক্ষণ না পছন্দসই ফলাফল পাওয়া যায়। এর সময়কাল ব্যক্তিভেদে পরিবর্তিত হয়। সর্বনিম্ন চৌদ্দ দিন, সর্বোচ্চ সংজ্ঞায়িত করা হয় না. আপনার ওজন কমানোর পর্যায় থেকে প্রস্থান করা উচিত যখন আপনার ওজন প্রয়োজনের চেয়ে এক কিলোগ্রাম বেশি হয়।

দ্বিতীয় পর্বের মৌলিক নীতি।

• কার্বোহাইড্রেট পরিমাণ স্বতন্ত্র নির্বাচন।অ্যাটকিনস আপনার ডায়েটে ধীরে ধীরে কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ বাড়ানোর পরামর্শ দেন। সুতরাং, এটি খাদ্য পিরামিডের দ্বিতীয় পর্যায়ের সমস্ত পণ্য এবং তৃতীয় পর্যায়ের কিছু পণ্য অন্তর্ভুক্ত করতে পারে। কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ প্রতিদিন কমপক্ষে বিশটি হওয়া উচিত। ওজন হ্রাস এবং উচ্চ শারীরিক কার্যকলাপের ভাল তীব্রতার সাথে, এটি প্রতিদিন একশ পঞ্চাশ গ্রাম পর্যন্ত বাড়ানো যেতে পারে। আপনার স্বতন্ত্র কার্বোহাইড্রেট গ্রহণের গণনা করতে, আপনাকে এক সপ্তাহের জন্য প্রতিদিন নিজেকে ওজন করতে হবে। যদি, তাদের ব্যবহার বৃদ্ধি করে, আপনি ওজন হ্রাস করতে থাকেন, এর অর্থ হল আদর্শটি পৌঁছে গেছে বা আরও বাড়ানো যেতে পারে। যদি আপনার ওজন হ্রাস বন্ধ হয়ে যায় তবে আপনি অনেক বেশি কার্বোহাইড্রেট খাচ্ছেন। এই নীতির উপর ভিত্তি করে, যারা ওজন হারান তারা অংশের আকার সহ একটি পৃথক মেনু তৈরি করে।
• কেটোন সংস্থার নিয়ন্ত্রণ।কেটোসিস, প্রথম পর্যায়ে চালু, চর্বি জনসাধারণের আক্রমণের পর্যায়ে প্রবেশ করে। এই মুহূর্তে, চর্বি ভাঙ্গন বিশেষভাবে সক্রিয়। পরীক্ষার স্ট্রিপ ব্যবহার করে প্রতিদিন প্রস্রাবে কেটোন বডির নিরাপদ মাত্রা নিরীক্ষণ করা প্রয়োজন। যদি মাত্রা প্রতি লিটারে 110 mmol অতিক্রম করে, আপনার কার্বোহাইড্রেট গ্রহণের পরিমাণ বাড়ান।
• কোনো আকস্মিক মেনু পরিবর্তন হয় না।এটি প্রথম পর্যায়টি সম্পূর্ণ করার অনুমতি দেওয়া হয় না এবং খাদ্যে শাকসবজি এবং ফলের পরিমাণ প্রতিদিন 150 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট পর্যন্ত বৃদ্ধি করে। একটি নতুন স্তরে রূপান্তর সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত, ধীরে ধীরে, এক সময়ে একটি পণ্য যোগ করার সাথে, ওজন নিয়ন্ত্রণ।

খাদ্যটি ভগ্নাংশে থাকে এবং তিনটি প্রধান এবং দুটি স্ন্যাকস সহ পাঁচটি খাবার অন্তর্ভুক্ত করে।

পরিবর্তনকাল

এই পর্যায়ে, ওজন হারানো ব্যক্তিকে অবশ্যই প্রাপ্ত ফলাফলগুলিকে একত্রিত করতে হবে এবং তাদের নিজস্ব স্বতন্ত্র খাদ্য মেনু বিকাশ করতে হবে। কাজটি হল প্রতিদিন কী পরিমাণ কার্বোহাইড্রেট খেলে ওজন স্থিতিশীল থাকবে তা বোঝা।

এটি করার জন্য, আপনাকে ধীরে ধীরে আপনার ডায়েটে পিরামিডের উপরের ধাপগুলি থেকে খাবারগুলি প্রবর্তন করা উচিত, প্রতিদিন দশ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট যুক্ত করা উচিত। যদি আপনার শরীরের ওজন না বাড়ে তবে আপনি আরও দশ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট যোগ করতে পারেন। যদি আপনি ওজন বৃদ্ধি অনুভব করেন, তাহলে সাময়িকভাবে আপনার গ্রহণকে একটি নিরাপদ সীমাতে সীমিত করুন।

অ্যাটকিন্সের মতে "ট্রানজিশন পিরিয়ড" এর বৈশিষ্ট্য।

• সময়কাল - তিন মাস পর্যন্ত।রবার্ট অ্যাটকিন্সের মতে, খাদ্যে কার্বোহাইড্রেটের স্বতন্ত্র প্রয়োজনীয়তা বোঝার জন্য এটি কতটা সময় প্রয়োজন। এই ভলিউমটি দ্রুত অনুমান করা অসম্ভব, যেহেতু ওজন বৃদ্ধি ধীরে ধীরে ঘটে। এবং গতিশীলতা প্রতি তিন দিনে একবার পর্যায়ক্রমিক ওজন দ্বারা চিহ্নিত করা যেতে পারে।
• পণ্য নির্বাচন.আপনি যে খাবারগুলি খেতে উপভোগ করেন সেগুলি নির্ধারণ করুন এবং তাদের সেবন অতিরিক্ত ওজনকে উস্কে দেয় না। একটি নিয়ম হিসাবে, এই পর্যায়ে, খাদ্য অ্যাটকিনস খাদ্য পিরামিড থেকে সমস্ত পণ্য অন্তর্ভুক্ত করতে পারে। কিন্তু খাবারে কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণের টেবিল ব্যবহার করে আপনি আপনার মেনুতে অন্যান্য খাবার যোগ করতে পারেন।

মদ্যপানের নিয়ম মেনে চলা এবং সপ্তাহে একবার প্রস্রাবে কেটোন বডির স্তর পর্যবেক্ষণ করা গুরুত্বপূর্ণ।

ওজন রক্ষণাবেক্ষণ

যারা ওজন হ্রাস করেছেন তাদের পর্যালোচনা অনুসারে, এই পর্যায়ে ডায়েটে লেগে থাকা সবচেয়ে সহজ। কয়েক মাস ধরে, খাদ্যাভ্যাস এবং পছন্দগুলি গঠিত হয়। এবং অতিরিক্ত শরীরের ওজন, এই ধরনের অসুবিধার সাথে "হারিয়েছে", ওজন বৃদ্ধির ঝুঁকি ছাড়াই খাওয়ার জন্য একটি উত্সাহ হিসাবে কাজ করে।

ওজন রক্ষণাবেক্ষণের পর্যায়টি আর একটি ডায়েট নয়, তবে জীবনের একটি উপায়, একটি পৃথক খাদ্যের একটি সচেতন পছন্দ, যাতে বিভিন্ন ধরণের খাবার অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। কিন্তু কেউ ওজন হারান সবসময় তাদের মেনুতে কার্বোহাইড্রেটের সর্বোচ্চ পরিমাণ মনে রাখা উচিত, যা তৃতীয় পর্যায়ে চিহ্নিত করা হয়েছিল।

ওজন সংরক্ষণ পর্যায়ে বৈশিষ্ট্য.

• সময়কাল সীমাবদ্ধ নয়।এটা কয়েক বছর হতে পারে.
• ওজন নিয়ন্ত্রণ। সপ্তাহে একবার আপনার ওজন করা উচিত।
• কার্যকলাপ পরিবর্তনের জন্য অ্যাকাউন্টিং.বয়সের সাথে সাথে, একজন ব্যক্তির শারীরিক কার্যকলাপ হ্রাসের সাথে সাথে ওজন বৃদ্ধি আরও সহজে ঘটে। এটা সম্ভব যে আগামী বছরগুলিতে ডায়েটটি সংশোধন করতে হবে এবং এটি থেকে কিছু কার্বোহাইড্রেট অপসারণ করতে হবে।

পুষ্টির ভিত্তি অ্যাটকিন্স পিরামিডের নীচের ধাপ থেকে প্রোটিন পণ্য হতে চলেছে। স্বাভাবিক পরিমাণে জল পান করার এবং প্রস্রাবে কেটোন বডির স্তর পর্যবেক্ষণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এই পর্যায়ে, তাদের হওয়া উচিত নয়, যেহেতু শরীর ধীরে ধীরে কেটোসিস স্টেজ ছেড়ে যাচ্ছে।

অ্যাটকিন্স ডায়েট সম্পর্কে পুষ্টিবিদদের মতামত

ডঃ এটকিন্স একজন কার্ডিওলজিস্ট ছিলেন এবং তার খাদ্যাভ্যাসের বিকাশের ক্ষেত্রে তিনি হৃদপিন্ড ও রক্তনালীকে সমর্থন করার মৌলিক নীতির উপর নির্ভর করতেন। তার পুষ্টির মূল বিষয়গুলি হাইপারটেনসিভ রোগীদের এবং হৃদরোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য থেরাপিউটিক ডায়েটের ধারণার ভিত্তি তৈরি করেছিল।

যাইহোক, পুষ্টিবিদরা এই লো-কার্ব ডায়েটের ফ্যাশনকে স্বাগত জানান না। এবং তারা সেই বিপদগুলি সম্পর্কে সতর্ক করে যা যারা ওজন হ্রাস করছে তাদের জন্য অপেক্ষা করছে। ডাক্তারদের মতে, শরীর অপ্রত্যাশিত এবং অপ্রীতিকর পরিণতির সাথে প্রতিক্রিয়া জানাতে পারে।

বিপাকীয় ধীরগতি

পুষ্টিবিদ ক্রিস্টিনা লোবানভস্কায়া মন্তব্য করেছেন, "আমি এমন কোনও ডায়েটকে স্বাগত জানাই না যা কঠোরভাবে প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট বা চর্বি ব্যবহার সীমাবদ্ধ করে।" "এগুলি ক্ষতিকারক কারণ মানবদেহ এই উপাদানগুলির কোনওটি ছাড়াই সম্পূর্ণরূপে কাজ করতে পারে না।"

ক্রিস্টিনা লোবানভস্কায়ার মতে অ্যাটকিনস ডায়েটের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অসুবিধা হল প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেটের মধ্যে মিথস্ক্রিয়াগুলির চেইনে অপরিবর্তনীয় পরিবর্তনের গঠন, যা বিপাককে ধীরগতির দিকে নিয়ে যায়। "দুর্ভাগ্যবশত, ডায়েট শেষ করার পরে, অর্জিত স্তরে ওজন বজায় রাখা প্রায়শই অসম্ভব," ডাক্তার নোট করেছেন।

খারাপ লাগছে

"অ্যাটকিনস ডায়েট সবার সাথে মানানসই হতে পারে না," বলেছেন পুষ্টিবিদ রিমা ময়েসেনকো৷ "আপনি যদি এটি অনুসরণ করেন তবে শরীর কার্যত কোন কার্বোহাইড্রেট পায় না, যার কারণে এটি চাপ অনুভব করে।"

অ্যাড্রিনাল গ্রন্থিগুলি স্ট্রেস হরমোন তৈরি করতে শুরু করে - অ্যাড্রেনালিন, যা চর্বি ভেঙে দেয়। কিন্তু একই সময়ে, একজন ব্যক্তি দুর্বলতা, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের সমস্যা এবং জয়েন্টে ব্যথা অনুভব করতে পারে। "আপনি যদি এই জাতীয় প্রকাশগুলি অনুভব করেন তবে ডায়েট বন্ধ করুন," রিমা ময়েসেঙ্কোকে পরামর্শ দেন।

ক্ষুধার অভাব

কোপেনহেগেন বিশ্ববিদ্যালয়ের অধ্যাপক আর্নে অ্যাস্ট্রুপ বিশ্বাস করেন যে ডায়েটের কার্যকারিতা বিপাকের উপর এর প্রভাবের বিশেষত্বের মধ্যে নয়, তবে ডায়েটের একঘেয়েতার মধ্যে রয়েছে। দীর্ঘ সময়ের জন্য, একজন ব্যক্তিকে একই জিনিস খেতে বাধ্য করা হয়, যা আসলে ক্ষুধা হ্রাস করতে পারে এবং খাবারের প্রতি উদাসীনতা সৃষ্টি করতে পারে।

একই সময়ে, ওজন হারানোর কারো অন্ত্রে বিপজ্জনক প্রক্রিয়া ঘটে। অত্যধিক প্রোটিন গ্রহণ অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরাকে ধ্বংস করে, যা বর্তমান খাদ্য থেকে গ্লুকোজ গ্রহণ করে না। dysbiosis এবং সংশ্লিষ্ট পাচক ব্যাধির কারণ - putrefactive microflora বিকাশের একটি উচ্চ সম্ভাবনা আছে।

বিপজ্জনক রোগ বিকাশের ঝুঁকি

প্রস্রাবে কিটোন বডিগুলির একটি বর্ধিত বিষয়বস্তু, যা খাদ্যটি অর্জন করে, এটি একটি বিপজ্জনক সংকেত। তিনি শরীরের বিপাকীয় প্রক্রিয়ার ব্যাঘাত সম্পর্কে কথা বলেন। কেটোনগুলি আক্রমনাত্মক যৌগ যা আমাদের শরীরের কোষগুলিকে ক্ষতি করতে পারে। কেটোনগুলি বিশেষত লিভার এবং মস্তিষ্কের কোষগুলির বিরুদ্ধে সক্রিয়, তবে প্রস্রাবে শরীর থেকে নির্গত হওয়ার কারণে তারা কিডনিকে আরও বেশি ক্ষতি করে।

প্রস্রাবে কেটোনের বর্ধিত মাত্রা, যা অ্যাটকিনস সহ সমস্ত প্রোটিন ডায়েটের সাথে পরিলক্ষিত হয়, কিডনির কোনও ব্যাধিগুলির জন্য তাদের ব্যবহারের সম্ভাবনা বাদ দেয়। খাদ্য গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মহিলাদের জন্য contraindicated হয়।

"অ্যাটকিন্স প্রোটিন খাদ্যের অন্যান্য পরিণতি হতে পারে," পুষ্টিবিদ লিউডমিলা ডেনিসেনকো নোট করেছেন।

• কম কার্যকলাপ।এটি গ্লুকোজের অভাব দ্বারা নির্ধারিত হয় - মস্তিষ্ক এবং পেশীগুলির জন্য একমাত্র খাদ্য। একজন ব্যক্তির কেবল কোনও কাজ করার শক্তি নেই, মস্তিষ্ক "বন্ধ হয়ে যায়", এবং মানসিক কাজে নিযুক্ত করা অসম্ভব।
• ক্যান্সারের ঝুঁকি বেড়ে যায়।এটি খাদ্য থেকে শাকসবজি, ফল, লেবু এবং পুরো শস্য অপসারণের দ্বারা উস্কে দেওয়া হয়।
• গাউটের বিকাশ।এই রোগটি ইউরিক অ্যাসিড দ্বারা প্ররোচিত হয়, যা প্রচুর পরিমাণে প্রোটিনের ভাঙ্গনের ফলে শরীরে ঘটে।
• কিডনিতে পাথর গঠন।খাদ্যে প্রোটিন পণ্যের প্রাচুর্যের আরেকটি অপ্রীতিকর পরিণতি।
• অস্টিওপরোসিস গঠন।একটি সমৃদ্ধ প্রোটিন খাদ্য সময়ের সাথে সাথে ক্যালসিয়াম হাড় থেকে ধুয়ে ফেলতে পারে, যা হাড়ের টিস্যু এবং হাড়ের ভঙ্গুরতা ধ্বংসের দিকে নিয়ে যায়।
• হৃৎপিণ্ড ও রক্তনালীর রোগ।প্রচুর পরিমাণে চর্বিযুক্ত খাবার খাওয়া কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়ায় এবং এথেরোস্ক্লেরোসিস গঠন এবং রক্তনালীতে বাধা সৃষ্টিতে অবদান রাখে।

প্রোটিন ডায়েটের নেতিবাচক পরিণতি কমাতে, লিউডমিলা ডেনিসেনকো নিম্নলিখিত নিয়মগুলি মেনে চলার পরামর্শ দেন।

• ধীরে ধীরে কার্বোহাইড্রেট কমিয়ে দিন।কার্বোহাইড্রেটের উপর তীক্ষ্ণ সীমাবদ্ধতার অনুমতি দেবেন না, তাদের প্রতিদিন 30-40 গ্রাম কমিয়ে দিন।
• কম গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত খাবার খান।এই সিরিয়াল অন্তর্ভুক্ত: ওট, বার্লি, বাদামী চাল; পুরো শস্যের রুটি।
• কার্বোহাইড্রেটের তীব্র হ্রাস এড়িয়ে চলুন।প্রতিদিন তাদের খাওয়ার পরিমাণ কমপক্ষে 200 গ্রাম হওয়া উচিত। এই পরিমাণ মস্তিষ্ককে পুষ্ট করতে এবং পেশীর স্বর বজায় রাখতে যথেষ্ট। এই ক্ষেত্রে, শরীরের চর্বি ভর হারাতে চলতে পারে।
• পরম ন্যূনতম উপর যেতে না.এটি প্রতিদিন 80 গ্রাম কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ। এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ পরিমাণ যা আপনার দুই থেকে তিন দিনের বেশি কমানো উচিত নয়। অন্যথায়, খাদ্য একটি বাস্তব স্বাস্থ্য বিপদ জাহির।
• আপনার স্বাভাবিক খাদ্যে ফিরে যান।পর্যায়ক্রমে, আপনার স্বাভাবিক স্তরের কার্বোহাইড্রেট ফিরিয়ে দিয়ে "উপবাসের দিন" ব্যবস্থা করা প্রয়োজন।

খাদ্যতালিকায় সঠিক চর্বিও অন্তর্ভুক্ত করা উচিত, বিশেষ করে পলিআনস্যাচুরেটেড, ডাল, মাছ, শণের বীজ এবং সূর্যমুখী থেকে মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট।

অ্যাটকিন্স ডায়েট হল একটি কম কার্বোহাইড্রেট ডায়েট যা বারবার ওজন কমানোর জন্য কার্যকর বলে দেখানো হয়েছে।

এই সাইটটি বিভিন্ন ডায়েটের প্রচার করে না, কারণ নিম্নলিখিত ডায়েটগুলি ওজন কমানোর জন্য সবচেয়ে বুদ্ধিমান পদ্ধতি নয়। আরও গুরুত্বপূর্ণ হল সঠিক পুষ্টি। যাইহোক, অ্যাটকিনস ডায়েটটি বিশদভাবে বিবেচনা করা দরকার এবং এর মেনুটি 14 দিনের জন্য উপস্থাপন করা হয়েছে, যেহেতু সবাই বুঝতে পারে না যে অ্যাটকিনস ডায়েট এবং শুধুমাত্র একটি স্বাস্থ্যকর কম-কার্ব ডায়েট একে অপরের থেকে আলাদা কিনা।

ডায়েট ইতিহাস

সারমর্মে, অ্যাটকিনস ডায়েট এবং একই জিনিস। এটি ঠিক যে ডায়েটটি আগে উত্থিত হয়েছিল এবং এর প্রথম ধাপগুলি আরও কঠোর ছিল।

অ্যাটকিনাস ডায়েট 1972 সালে ডঃ রবার্ট এস. অ্যাটকিন্স দ্বারা তৈরি করা হয়েছিল। দীর্ঘকাল ধরে, খাদ্যটি অত্যন্ত অস্বাস্থ্যকর বলে বিবেচিত হয়েছিল, কারণ এর অর্থ হল প্রচুর পরিমাণে স্যাচুরেটেড পশু চর্বি খাওয়া, যা তখন হৃদরোগের উচ্চ ঝুঁকির সাথে যুক্ত ছিল।

যাইহোক, সাম্প্রতিক বছরগুলিতে এটি স্পষ্ট হয়ে উঠেছে যে বিপরীতটি সত্য। এবং স্যাচুরেটেড পশু চর্বি হৃদরোগ প্রতিরোধ করার সম্ভাবনা বেশি, কারণ তারা লিপিড প্রোফাইল উন্নত করে।

অ্যাটকিনস ডায়েট এখন প্রচলিত ডায়েটের চেয়ে রক্তে শর্করা, খারাপ কোলেস্টেরল, ট্রাইগ্লিসারাইড এবং দীর্ঘস্থায়ী রোগের অন্যান্য অনেক চিহ্নিতকারী কমাতে আরও কার্যকর বলে প্রমাণিত হয়েছে।

এই ধরনের একটি গবেষণার ফলাফল নীচের ইনফোগ্রাফিকে উপস্থাপন করা হয়েছে। এবং বেশ অনেক অনুরূপ গবেষণা পরিচালিত হয়েছে.

"প্রচলিত" এমন একটি খাদ্যকে বোঝায় যেখানে কার্বোহাইড্রেট বেশি এবং চর্বি কম।

খাদ্যের পর্যায়

পর্যায় নং 1 - ভূমিকা

সময়কাল 2 সপ্তাহ।

প্রতিদিন 20 গ্রামের কম কার্বোহাইড্রেট গ্রহণযোগ্য। আপনি শুধুমাত্র কম-কার্ব সবজি খেতে পারেন (সবুজ, প্রথমত)। প্রচুর ফ্যাট এবং প্রোটিন অনুমোদিত।

এই পর্যায় থেকেই ওজন হ্রাস শুরু হয়।

পর্যায় নং 2 - ভারসাম্য

ধীরে ধীরে বাদাম এবং খুব অল্প পরিমাণে ফল প্রবর্তন করুন। এছাড়াও প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট ধারণ করে শাকসবজির পরিমাণে সামান্য বৃদ্ধি - গাজর, বীট।

সময়কাল - যতক্ষণ না আপনি প্রায় ততটা ওজন কমাতে চান যতক্ষণ না।

পর্যায় নং 3 - সূক্ষ্ম টিউনিং

আপনি যখন প্রায় আপনার লক্ষ্য ওজনে পৌঁছেছেন, তখন আপনার ওজন কমানো ধীর না হওয়া পর্যন্ত আপনাকে আপনার মেনুতে কার্বোহাইড্রেট যুক্ত করতে হবে। আপনার ওজন হওয়া উচিত যা আপনি স্বপ্ন দেখেছিলেন।

পর্যায় নং 4 - রক্ষণাবেক্ষণ

এখন যেহেতু আপনার পরিকল্পনা অনুযায়ী ওজন কমে গেছে, আপনি আবার কার্বোহাইড্রেট খেতে পারেন। অবশ্যই, পরিমিতভাবে এবং শুধুমাত্র যেগুলিকে কম বা বেশি স্বাস্থ্যকর হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা যেতে পারে। কার্বোহাইড্রেট কতটুকু স্বাস্থ্যকর খাদ্য হতে পারে?

পণ্য টেবিল

অ্যাটকিন্স ডায়েটের জন্য খাবারের একটি একক টেবিল সংকলন করা অসম্ভব। যেহেতু ডায়েটের সবচেয়ে কঠোর প্রথম পর্যায়ে অনেক খাবার নিষিদ্ধ - পরিচিতি পর্ব - তবে আরও অনুমোদিত। অতএব, প্রথমে আপনাকে ঠিক সেই খাবারগুলি নির্দেশ করতে হবে যা ডায়েটের শুরুতে খাওয়া যাবে না।

নিষিদ্ধ:

• কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ সবজি, যেমন গাজর, বীট, ভুট্টা, বেগুন
• কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ ফল - কলা, আপেল, নাশপাতি, আঙ্গুর এবং অন্যান্য (বিস্তারিত)
• স্টার্চি সবজি (আলু)
• শিম

প্রথম পর্বের শেষে, খাদ্যের নিয়ম আরও শিথিল হয়ে ওঠে।

অ্যাটকিনস ডায়েট: খাবার টেবিলের পর্যায় 2-4

14 দিনের জন্য অ্যাটকিন্স ডায়েট মেনু টেবিল

এটি ইতিমধ্যে উপরে বলা হয়েছে যে ডায়েট কর্মের বৃহত্তর স্বাধীনতার অনুমতি দেয়। যাইহোক, কিছু কারণে, কিছু লোক এই বা সেই ধরণের পুষ্টির জন্য একটি কঠোর প্রেসক্রিপশন দিতে চায় এবং তারা এই প্রেসক্রিপশনটি অনুসরণ করবে।

বিশেষ করে স্পষ্ট নির্দেশাবলীর এই ধরনের প্রেমীদের জন্য, এখানে এক সপ্তাহের জন্য একটি নমুনা অ্যাটকিনস ডায়েট মেনু (প্রথম কঠোর পর্যায়)।

1. অ্যাটকিন্স ডায়েটের প্রথম, কঠোর পর্যায়ের 14 দিনের মেনুতে অনেকগুলি উদ্ভিজ্জ সালাদ রয়েছে। আপনি তাদের মধ্যে যে কোনো সবজি রাখতে পারেন। তবে বিভিন্ন ধরণের লেটুস, শসা, মিষ্টি মরিচ, টমেটো, সেলারিকে অগ্রাধিকার দেওয়া ভাল তবে বীট এবং গাজর ন্যূনতম পরিমাণে ব্যবহার করুন। গাঁজানো (গাঁজানো) শাকসবজি যোগ করে সালাদ প্রস্তুত করা কার্যকর। সালাদ শুধুমাত্র বিশেষ বেশী সঙ্গে greased করা উচিত. মেয়োনিজ বাদ দেওয়া উচিত।
2. রান্নার সময়, শুধুমাত্র সেগুলি ব্যবহার করা যেতে পারে। ঘিকে অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত, এমন একটি রেসিপি যা আপনি বাড়িতে খুঁজে পেতে পারেন।
3. পর্যাপ্ত পরিমাণে মশলা ব্যবহার করে খাবার তৈরি করতে হবে। কোন মশলাগুলি বেছে নেওয়া উচিত এবং কীভাবে সেগুলিকে আপনার ডায়েটে সঠিকভাবে অন্তর্ভুক্ত করবেন তা সাইটের "ওজন কমানোর জন্য মশলা" বিভাগে বর্ণিত হয়েছে।
4. হালকা সবজি সহ স্যুপ রান্না করতে হবে। এবং জলের উপর নয়।
5. "পরিচয়" পর্যায়ে, আপনি চিনি ছাড়া চা এবং কফি পান করতে পারেন। স্বাস্থ্যের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে এমন পানীয়গুলি ব্যবহার করা খুব ভাল এবং আপনাকে ওজন কমাতে সাহায্য করে, যেমন গাঁজানো দুধের পণ্য।
6. আপনি "ডায়েট রেসিপি" বিভাগে লো-কার্ব মেনুর জন্য উপযুক্ত রেসিপিগুলির উদাহরণ খুঁজে পেতে পারেন।

এই ওজন কমানোর সিস্টেমের আনন্দদায়ক সূক্ষ্মতা

স্বাভাবিক জীবনের জন্য কর্মের সম্পূর্ণ স্বাধীনতা

অনেকেই মনে করেন ডায়েট খুব কড়া। আসলে, শুধুমাত্র প্রথম দুই সপ্তাহ কঠোর। তারপর অনেক বেশি স্বাধীনতা আছে। সাধারণভাবে, এর সারমর্মে, অ্যাটকিনস ডায়েটটি খুব অনুরূপ, যার মধ্যে 4টি পর্যায়ও রয়েছে, যার শেষটি আপনার পূর্ববর্তী জীবনে ফিরে আসা জড়িত।

অবশ্যই, আপনার পূর্ববর্তী জীবনে ফিরে আসতে হবে একটি ভিন্ন - স্বাস্থ্যকর স্তরে, যার মধ্যে একটি সঠিক মাঝারি-নিম্ন-কার্বোহাইড্রেট ডায়েট অনুসরণ করা জড়িত।

এবং যদি আপনি এটি করতে না পারেন, অর্থাৎ, সঠিক পুষ্টি বজায় রাখুন এবং আপনার আগের ডায়েটে ফিরে যান, কার্বোহাইড্রেট দিয়ে পরিপূর্ণ, আপনার ওজনও ফিরে আসবে।

উপাদেয় খাবার খাওয়া

অ্যাটকিনস ডায়েট, সেইসাথে প্রায় অন্য যে কোনও কম-কার্ব ডায়েট সম্পর্কে বিশেষত চমৎকার যা এই ডায়েটটিকে ডেলি ডায়েট বলা যেতে পারে। সর্বোপরি, চিনি নিষিদ্ধ হওয়া সত্ত্বেও, অন্যান্য অনেক উপাদেয় পণ্য অনুমোদিত।

আপনি অবাধে যেকোনো মাছ, উদাহরণস্বরূপ, এবং মাংসের উপাদেয় খাবার খেতে পারেন। তবে, শুধুমাত্র সেগুলি যা আপনি নিজে প্রস্তুত করেন, যেহেতু সমস্ত শিল্প প্রক্রিয়াজাত খাদ্য পণ্যগুলিতে লুকানো শর্করা, ট্রান্স ফ্যাট এবং অন্যান্য ক্ষতিকারক উপাদান থাকে।

গুরমেট চিজ বা সমৃদ্ধ বাটারক্রিম খেতে নির্দ্বিধায়, যতক্ষণ এটি চিনি-মুক্ত থাকে।

আপনি পান করতে পারেন এবং পান করা উচিত। অনেক লোকের জন্য, কফি একটি উপাদেয় জিনিস, যা ছাড়া জীবন নেই।

আপনি এটিকে আপনার মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন (প্রথম কঠোর পর্যায় ব্যতীত) কালো কফির মতোই।

আপনি বাদাম খেতে পারেন, যার মধ্যে অনেকগুলি গুরমেট খাবার হিসাবেও বিবেচিত হতে পারে। আপনাকে যেকোন বাদাম বেছে নেওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়েছে, তবে চিনাবাদাম নয়, কারণ সেগুলি একটি বাদাম নয়।

জলখাবার উৎসব

এক বা অন্য ডায়েট অনুসরণ করে, অনেক লোক যারা ওজন হারাচ্ছে তারা খুব অস্বস্তি অনুভব করে কারণ এই ডায়েটগুলি স্ন্যাকিং নিষিদ্ধ করে। অ্যাটকিন্স ডায়েট তার অনুগামীদের এইভাবে যন্ত্রণা দিতে আগ্রহী নয়। বিপরীতে, এই ডায়েটটি প্রতিটি সম্ভাব্য উপায়ে স্বাগত জানায়, যেহেতু তারা অনুমোদিত খাবারগুলিকে অন্তর্ভুক্ত করে। ক্যালোরি গণনা করার জন্য, এই খাদ্যটি এটিকে বিবেচনায় নেয় না (অবশ্যই একটি নির্দিষ্ট যুক্তিসঙ্গত সীমা পর্যন্ত)।

উপসংহার

1. অ্যাটকিন্স ডায়েট একটি স্বাস্থ্যকর কম কার্বোহাইড্রেট খাদ্য।

2. এই পুষ্টি ব্যবস্থা কার্ডিওভাসকুলার রোগের বিরুদ্ধে একটি চমৎকার প্রতিরোধক।

3. ডায়েট 4 টি ধাপ নিয়ে গঠিত যা প্রত্যেক ব্যক্তি কোনো সমস্যা ছাড়াই অতিক্রম করতে পারে।

4. পুষ্টি ব্যবস্থা আপনাকে সুস্বাদু খাবার সহ বিভিন্ন ধরণের খাবার গ্রহণ করতে দেয়